สถาบันประวัติศาสตร์ที่แท้จริงในปารีสตะวันตก ที่ซึ่ง ลา ฟอนแตน, โมลิแยร์ และโบโลต์เคยมาพบปะกัน L'Auberge du Mouton Blancกำลังได้รับชีวิตใหม่ในปีใหม่ ภายใต้การบริหารของพี่น้องดูมานต์ที่มีความสามารถสูง บทใหม่กำลังถูกเขียนขึ้นสำหรับโรงแรมเก่าแก่ของปารีสแห่งนี้
จากมาร์โกต์และเฟลิกซ์ ดูมองต์ พี่น้องจากครอบครัวผู้ประกอบการร้านอาหารเราคุ้นเคยกับ Aux Crus de Bourgogne,Le Chardonnay,Aux Bons Crus,Les Marchesและล่าสุด Aux Lyonnais ซึ่งร่วมมือกับอแลง ดูกาสเซ่ เป็นอย่างดี ร้านอาหารเหล่านี้ในปารีสแบบดั้งเดิม นำเสนออาหารฝรั่งเศสที่ยังคงความเป็นดั้งเดิม เคารพในอดีตแต่ไม่ล้าสมัย
สำหรับการฟื้นฟูLe Mouton Blanc ครั้งนี้ คู่หูได้ร่วมมือกับTristan Lefebvre อดีตเจ้าของVin de Bellechasseตั้งอยู่ใจกลางเขตที่ 16 บนถนนออตูเอลล์ เลขที่ 40 สถานที่แห่งนี้ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในปารีสกำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่... พร้อม ยังคงนำเสนออาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ที่เปี่ยมด้วยความเอื้อเฟื้อและอบอุ่นเช่นเดิม
ทั้งสามคนได้เลือกที่จะผสมผสานอาหารดั้งเดิมนี้ด้วยแรงบันดาลใจจากนอร์มังดีท้ายที่สุดแล้วDeauvilleก็ไม่ได้ไกลขนาดนั้น! เมนูประกอบด้วยหอยแมลงภู่อบกับมันฝรั่งทอดและซอสมารินาร่าหรือซอสครีม (€21-€23), ไข่อบกับครีม Pont-L'Évêque, เนื้อลูกวัวแบบนอร์มังดี (€25),ปลาแซลมอนย่างซอสเมอรีเยร์, ข้าวโพดย่างกับแอปเปิล (€22), ไก่จากวัลลี ด'อ็อก,อาหารทะเลหลากหลายชนิด, ชีสนอร์มังดี, และปิดท้ายอย่างมีสไตล์ด้วยทรู นอร์มองด์แบบดั้งเดิมก่อนจะต่อด้วยชีสฟาอิสเซลและคอมโปเตแอปเปิล หรือเตอูกูล ปุดดิ้งข้าวสไตล์แคน
ซอสค็อกเทลอะโวคาโดและกุ้ง(€14)เป็นจานที่เรียบง่ายแต่ชวนลิ้มลอง เช่น เดียวกับราวิโอลีรอยันส์(€19)ที่มีความครีมมี่อย่างลงตัวในช่วงเวลาอาหารกลางวัน เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย/จานหลักจะมีราคา €24; €39 สำหรับเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย/จานหลัก/ของหวาน/เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย/ไวน์หนึ่งแก้ว –สูตรแบบดั้งเดิม!
การตกแต่งยังเคารพประวัติศาสตร์ของสถานที่แห่งนี้ด้วย Studio Rodaa ได้ผสมผสานลักษณะดั้งเดิมของบิสโทรปารีส(เคาน์เตอร์สังกะสี, ม้านั่งหนัง) กับสัมผัสที่ทันสมัยมากขึ้น (พื้นหินขัด) สร้างความ เชื่อมโยงระหว่างยุคต่างๆ ของ Le Mouton Blanc
ที่อยู่ที่ควรกลับมาอยู่ในใจของขาประจำอีกครั้งอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะ มีระเบียงเล็ก ๆที่มองเห็นถนน เหมาะสำหรับวันที่มีแสงแดด!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
