ไม่พอใจกับการเป็นเจ้าของร้านกาแฟมากมาย(ประมาณสิบแห่งในปารีสเอง และยังมีแผนจะเปิดเพิ่มอีกหลายแห่ง)NOIR Coffee Shopกำลังขยายธุรกิจด้วยการเปิดJourney ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามสาขาSentier ของพวกเขา คราวนี้ไม่ใช่แค่ร้าน กาแฟหรูหราเท่านั้น แต่เป็นคาเฟ่-ร้านอาหารที่เปิดให้บริการ ตั้งแต่เช้าจรดเย็น
ในพื้นที่ขนาด 200 ตารางเมตรที่มีขนาดน่าประทับใจ(เพดานสูง 6 เมตร!) การตกแต่งเป็นแบบดิบและมินิมอลผลงานของนักออกแบบภายใน Jessica Mille หน้าต่างบานใหญ่ที่ล้อมรอบด้วยผนังคอนกรีตขัดมัน โต๊ะหินอ่อน และเก้าอี้สามขา ถูกแสงสว่างส่องถึงอย่างเต็มที่ เก้าอี้เหล่านี้เป็นชิ้นงานออกแบบแท้ที่ผลิตด้วยเทคนิคดั้งเดิมของชาวกานา
การเดินทางนี้ซ่อนความลับไว้มากกว่าหนึ่งอย่าง แม้ระเบียงจะดูอบอุ่นและตั้งอยู่บนถนนที่มีเสน่ห์และคึกคัก แต่คุณต้องก้าวเข้าไปข้างในเพื่อค้นพบพื้นที่ซ่อนเร้นแรกที่อยู่ชั้นบน ซึ่งออกแบบมาเพื่อรองรับกลุ่มคนรอบโต๊ะกลมขนาดใหญ่หรือใช้ทำงานอย่างเงียบสงบในเวลากลางวันที่โต๊ะสูงซึ่งมีปลั๊กไฟให้บริการ
ในห้องใต้ดิน ห้องที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวยิ่งขึ้นสามารถเช่าใช้ส่วนตัวได้ เชิญแขกให้มาแบ่งปัน ความลับกับหลุมนั่งคุยสไตล์ยุค1960บาร์ส่วนตัวและรองรับได้ถึง 30 คน
เมนูจะเปลี่ยนไปตามช่วงเวลาของวัน เช่นเดียวกับดนตรีและแสงไฟที่ค่อยๆ หรี่ลงด้วยธีมหลักที่รักกาแฟคุณภาพดีจาก Belleville Brûlerie รายการเครื่องดื่มมีให้เลือกตั้งแต่เอสเพรสโซ่คลาสสิกไปจนถึงเมนูสร้างสรรค์: เอสเพรสโซ่แฟลตไวท์ (£4.50),ลาเต้ฟักทองเครื่องเทศ(£4.50),ลาเต้ชานม ( £4.50),ช็อกโกแลตร้อน ซึ่งบาริสต้า Audreyจะใช้พืชนมตามต้องการ
อีกหนึ่งไฮไลท์ของJourney คือตัวเลือก ในการเพลิดเพลินกับบรันช์ตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึง 16.00 น. แม้ว่าทางร้านจะไม่มีเมนูบรันช์โดยเฉพาะ แต่คาเฟ่-ร้านอาหารแห่งนี้มีเมนูบรันช์พิเศษที่เป็นเอกลักษณ์เช่น แพนเค้กนุ่มฟู(ริคอตต้า, มะนาว, เมล็ดป๊อปปี้, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;€16),อโวคาโดโทสต์(€16), กราโนล่ากับครีมชีสวานิลลา, เฮเซลนัทอบ และงาดำทอง (€13)และไข่คน(€8).
สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเลือกเมนูจานหลัก/เครื่องเคียง/คุกกี้(€23) ซึ่ง ประกอบด้วยแซนด์วิชชีสย่างกับชีสบัวฟอร์ตเนื้อนุ่ม (€16) ขนมปังแผ่นหนึ่งทาด้วยวิเทลโล ตอนนาโตและมายองเนสเผ็ด ผักตามฤดูกาล – ซึ่งขาดความสดชื่นเล็กน้อย – หรือพิซซ่าขนาดเล็กคาโชเอเปเป้ที่อร่อยเป็นพิเศษ(14 ยูโร)
ในมื้อค่ำ พร้อมด้วยค็อกเทลสร้างสรรค์หรือไวน์แก้วที่คัดสรรจากตัวเลือกออร์แกนิกและไบโอไดนามิกกว่า20รายการโดยบาร์เทนเดอร์และผู้จัดการ เลโอ เควดิลัก คุณจะได้ลิ้มลองอาหารจากเชฟชาวฟิลิปปินส์ อาร์เทมิโอ กานดดิ(อดีตเชฟจาก Yaya, Hôtel du Collectionneur) ที่เสิร์ฟในรูปแบบอาหารสำหรับแบ่งปันซึ่งเป็นที่นิยมในปารีสในปัจจุบัน
มากพอที่จะทำให้บางคนอยากใช้เวลาทั้งวัน... ที่Journey!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
การเดินทาง
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
วางแผนเส้นทาง
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
