ร้าน Foodi Jia-Ba-Buay เป็นร้านอาหารไต้หวันที่รสชาติดี ตั้งอยู่ในย่าน Sentier

ตรงข้ามกับร้านอาหารจีนแบบดั้งเดิม ร้าน Foodi Jia-Ba-Buay เน้นเสิร์ฟอาหารไต้หวันที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติในบรรยากาศสมัยใหม่

ที่ Foodi Jia-Ba-Buay ไม่มีกระดิ่งไฟแดงหรือมังกรทอง หากร้านอาหารแห่งนี้ได้นำเสนอ อาหารไต้หวัน เข้าสู่กรุง ด้วยการตัดเรื่องราวพื้นบ้านออกไป เน้นความโมเดิร์นและการตกแต่งเรียบง่ายที่ได้รับแสงธรรมชาติอย่างเต็มที่ ร้านอาหารขนาดไม่ใหญ่มาพร้อมกับกระจกบานใหญ่ที่มองเห็นบรรยากาศของเหล่าแม่ค้าส่งอาหารจาก Sentier และ ถนน Nil อย่างชัดเจน เมนูบ่งบอกตัวตนทันที: ไต้หวัน ใช่ แต่ไม่ใช่การ์ดโพสต์.

แม้จะยังไม่ค่อยมีให้เห็นมากนักในปารีส แต่ อาหารไต้หวัน ก็สะท้อนเรื่องราวของเกาะแห่งนี้ได้อย่างลึกซึ้ง ผลรังสรรค์ของอิทธิพลจาก จีน, ญี่ปุ่น และ แน่นอนว่าท้องถิ่นของตัวเอง Foodi Jia-Ba-Buay นำเสนอความเป็นไต้หวันในรูปแบบที่กระชับและเข้าใจง่าย ด้วยเมนู ไม่กี่รายการ ซึ่งก็เป็นสัญญาณที่ดีเสมอ.

4 จานเรียกน้ำย่อย, 7 เมนูหลัก (รวมถึงสองเมนู บาโอ บาโอจี และสองกล่อง Bento), 2 อาหารข้าง, 2 ของหวาน ไม่มีเมนูมากเกินไปหรือของตกแต่งเกินจำเป็น เมื่อมาถึงแล้ว แน่นอนว่ามีตัวเลือกน้อยลงสำหรับนักชิมที่แวะมา แต่สิ่งที่ได้คือ ไม่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวอุ่นซ้ำจากไมโครเวฟหรือซอสเก่าๆ ที่ถูกทิ้งไว้นานเกินไป ด้วยทีมงาน เล็กกระทัดรัด การรอคอยอาจดูนานขึ้นนิดหน่อยเมื่อคุณนั่งแล้ว แต่ก็เป็นการรับประกันว่าสามารถสั่งอาหารได้สดใหม่และใส่ใจในรายละเอียดเป็นอย่างดี

จานเปิดที่กำหนดโทนความอร่อยได้อย่างลงตัว กับ วอนทองหมูขิงในน้ำมันแดง (8€ สำหรับ 4 ชิ้น) ที่เต็มไปด้วยไส้ฉ่ำหวานและกลิ่นหอมเครื่องเทศเข้มข้น เช่นเดียวกับ ก๋าก๋อยกุ้ง (9€ สำหรับ 3 ชิ้น) ที่ใสใส เซอร์ไพรส์ด้วยไส้ที่หวานนิดๆ ชวนลิ้มลอง

ด้าน จานอาหาร, คอปหมูเนื้อเปื่อยพร้อมไข่ต้มในเครื่องปรุงห้าสี (16€) เน้นความอุ่นใจด้วยรสชาติเข้มข้นและความมันที่เต็มที่ พร้อมกับเครื่องเคียงเป็นหัวไชเท้าดองที่ให้ความรู้สึกเปรี้ยวหวานกลมกล่อมแบบที่ชวนให้รำลึกถึงความอบอุ่น ลำดับถัดไปคือ เนิว โร่ว เมียน, ซุปบะหมี่เนื้อวัวชื่อดังของบ้านนี้ (20€) ซึ่งเป็นจานไฮไลต์ ด้วยซุปใสแต่เต็มรสชาติ เส้นบะหมี่แบนคล้ายคลื่นเล็กน้อย และเนื้อวัวที่นุ่มจนเหมือนในสตูว์บูร์กกีเน

ในมื้อเที่ยง ราคาที่รวมอาหารเรียกน้ำย่อยและจานหลักอยู่ที่ 21 ยูโร, มีค่าเพิ่มอีก 3 ยูโรสำหรับบางเมนูของทางร้าน ของหวาน ที่คิดว่าจะข้ามไปเพราะยังอิ่มอยู่ กลับกลายเป็นไฮไลต์สุดท้าย: พานาคอตต้าชาเขียวกับลิชชี่ (8 ยูโร) โรยหน้าด้วยลูกปัดไทเปที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งหวานเบา ๆ และเต็มไปด้วยความละเอียดอ่อน เป็นเมนูที่ห้ามพลาดจริง ๆ!

และเพื่อให้กลิ่นชาอยู่ในปากอย่างเต็มที่ ชา (ร้อนและเย็น) ที่นี่ครองพื้นที่มากกว่ามื้ออาหารเสียอีก (ในความเป็นจริง เมนูชาเกินเมนูอาหารซะด้วยซ้ำ!) พร้อมด้วยเมนู 'ชิมชา' ในราคาเพียง 2€ ที่เติมเต็มความสดชื่นให้กับจานจานประจำวัน พร้อมถ้วยชาที่ได้แรงบันดาลใจจากฤดูกาล ในช่วงที่อากาศหนาว ชาเย็นแตงโมฤดูหนาวแบบไต้หวัน (6€) สร้างความประหลาดใจให้กับลิ้น รสชาติหวานจัด แต่มีกลิ่นราวขนมเค้กที่เนยหอมชื่นใจ เหมาะที่จะสั่งมาลองอีกแก้วหนึ่ง!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”