Zinzin, Gargouille'in küçük kardeşi, çok yaramaz bir Akdeniz sandviçi versiyonunda

Jules Behar ve Arthur Billard, Akdeniz esintili bir kantin olan Gargouille'i açtıktan bir yıl sonra, bu deneyimi tekrarlıyor ve Gargouille'in yanına küçük bir kardeş, Zinzin'i sunuyor. İki restoranın ortak noktası, Akdeniz'in dört bir yanından gelen lezzetlerle çalışma arzusunun aynı olması. Ancak Gargouille bunları tabak şeklinde sunarken, Zinzin'in etkisi daha çok sokak yemeklerinde yatıyor.

Burada jambon ve tereyağı bulmayı beklemeyin, çünkü damak tadınız daha güneşli iklimlere doğru tek yönlü bir yolculuğa çıkacak. Menüde, pesto ile baharatlandırılmış bir İtalyan sandviçi (serrano, güneşte kurutulmuş domates, keçi peyniri, kavrulmuş kabak, nane, beyaz peynir), en iyi şarküterilerdeki gibi bir pastırmalı sand viç (kaşar, hardal, kornişon, kırmızı lahana); geleneksel Tunus sand viçi (ton balığı, limon konservesi, kapari, harissa, patates, yumurta, kornişon turşu, zeytin); vejetaryen seçeneği içinfalafel sandviç ; ve daha da orijinali, şut burger gibi bir şut kefta.

Hepsi, her sabah yerel bir zanaatkâr tarafından teslim edilen ve dışı atıştırmalık, içi ise inanılmaz derecede yumuşak olan Fas buğdayından irmik ekmeğiyle servis ediliyor. Hiç şüphe yok ki İtalyan ve Pastırmalı parmak yalatacak kadar iyi. Fiyatlar oldukça makul: tek başına bir sandviç için 12 €, bir garnitür veya tatlıyla birlikte 15 €, her ikisiyle birlikte 17 €. Garnitür olarak, beyaz peynir, kekik ve cesur olanlar için iyi bir doz harissa ile baharatlandırılmış kızarmış patatesleri deneyin.

Bu küçük, minimalist kafede, götürmek ya da yemek için, seçtiğiniz bir protein, patates ve sebzeden oluşangünün tabağının (20 €) yanı sıra etkileyici kalınlıktaki çikolata/zaatar, badem/portakal çiçeği ya da antep fıstıklı kurabiyeler (3,50 €) gibi Akdeniz hamur işlerinin de tadını çıkarabilirsiniz.

Bir yudum ev yapımı limonata (3,50 €) içtikten sonra, masa komşularımız tarafından fark edilen ve kesinlikle yaramaz olan menüdeki diğer sandviçleri denemek için geri döndüğümüzü şimdiden görebiliyoruz.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.