L'Office, sessiz bir ambiyansa sahip zarif bir bistro

Efsanevi Wellington bifteğiyle tanınan l'Office, yolun karşısındaki Ardent Paris'te de çalışan şef Charley Breuvart'ın bistronomik oyun alanıdır. Mum ışığında rahat bir akşam yemeği için l'Office tam aradığınız yer.

Şef Charley Breuvart, rue Richer'deki Ardent Paris'te sebze, balık ve diğer etleri ateşten geçirmesiyle tanınıyor, ancak son birkaç yıldır yolun sadece birkaç numara aşağısındaki bistronomik restoran L'Office'in mutfaklarından da sorumlu. Rahat olduğu kadar gizli bir adres, mum ışığında gizli bir buluşma için mükemmel.

Benzer şekilde, Ofis, Kampot yeşil biber sosu ve patates püresi ile evlendirilmiş, çıtır bir hamur işine sarılmış ve dikkatlice tereyağlanmış, özüne kadar yumuşak, seçkin bir yemek olarak ününe uygun olan kaçırılmayacak sığır Wellington (39 €) ile ünlü olsa da, bistronomik restoran , aynı derecede brio ile yürütülen birçok başka parlak yemek sunmaktadır.

Paylaşma havasındaysanız, cömertçe servis edilen başlangıçlarla devam etmeden önce, zencefilli çörek üzerinde balkabağı soslu hamsi (13 €) ince damakları memnun edecek bir seçenektir.

Pancar ve yaban turpu ile dana mantısı (13 €), Royale of Cévennes tatlı soğanı ile bağımlılık yaratan midye çorbası (14 €) ve hepsinden önemlisi, hiç sıkılmadan sezon sonuna kadar haftanın her günü yiyebileceğiniz bir dizi mantar - shiitake, koyun ayağı, mantar emülsiyonu - içeren gnocchi (14 €) gibi.

Mevsimlik menünün geri kalanı da aynı çizgide, rahatlatıcı, lezzetli ve özenli. Olması gerektiği gibi atıştırılan domuz göbeği (28 €), yoğurtlu mercimek püresi ve Jamaika biberli jus ve inci morina balığı (27 €), ızgara pırasa ve sobrasada sos.

Charley Breuvart bir kez daha ateşli yemek pişirme konusundaki ustalığını kanıtlıyor, bu nedenle ateşi söndürmek için bir bardak ev yapımı buzlu çay (8 €) veya Ofis ekibinin iyi tavsiyesi üzerine seçilen bir bardak mineral beyaz şarap gibisi yoktur.

Aynı tavsiyeler üzerine yemeğin sonunda son derece hafif kestane kremalı cheesecake (13 €) ve lezzetli çikolatalı sufle tart (13 €), yeşil çaylı crème montée ile birlikte sıcak ve akıcı bir şekilde servis edildi.

'Eğer mutlu yaşayacaksak, gizli yaşayalım' sözü doğruysa, bunu ofiste, mum ışığında, güzel tabakların önünde yapmak en iyisidir.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.