Якщо і є шеф-кухар, який не може дочекатися повернення на кухню, то це Арно Донкеле, який з нетерпінням чекає на відкриття Cheval Blanc Paris та його вишуканого ресторану Plénitude, заплановане на 7 вересня 2021 року. Понад два роки шеф-кухар, володар мішленівських зірок, який також працював у Cheval Blanc Saint-Tropez, вдосконалював своє меню та готувався до відкриття однієї з найкращих перлин столиці, яке раз по раз відкладалося.
Розташований на першому поверсі готелю 5*****, з безперешкодним видом на Сену "в межах легкої досяжності", Plénitude - це інтимне місце, ідеальне для відпочинку поза часом. М'який, світлий декор з відтінками жовтого та оранжевого, а також зручні крісла натякають на початок надзвичайних вражень. Ви вже відчуєте, що перебуваєте на дев'ятому небі від паризької метушні та повсякденних турбот.
Арно Донкеле, володар трьох зірок MICHELIN і нагороджений 19/20 від Gault et Millau, оселився в Cheval Blanc Paris і вже планує запропонувати кухню, засновану на свіжих сезонних продуктах, віддаючи перевагу, як завжди, коротким замиканням і місцевим постачальникам.
А завершити смачну трапезу на приємній солодкій ноті пропонує шеф-кондитер Максим Фредерік, молодий вундеркінд, відомий на міжнародному рівні своїми повітряними десертами.
Наш вердикт:
Чи може заклад претендувати на звання найкращого ресторану Парижа? Якщо так, то Plénitude - омріяний кандидат, адже ми були настільки підкорені враженнями.
Арно Донкеле розбудив дух високої кухні, тієї, що винаходить, дивує і зачаровує. Його робота над соусами (вам пропонується скуштувати їх окремо, перед кожною стравою) задає тон і готує вас до неперевершеної смакової та емоційної подорожі.
Розмаїття - це також подорож для почуттів. З-за столу шеф-кухаря ви відчуєте п'янкі аромати, що доносяться з кухні, де ви почуєте, як бригада наполегливо працює. Ви доторкнетеся до піднесеного масиву дерева в підвалі, який був оброблений до міліметра, щоб створити цей культовий коридор, зроблений за індивідуальним замовленням. Нарешті, розслаблюючий декор контрастує з Сеною та Парижем, пропонуючи вам унікальний момент... повноти.
Оскільки кожна деталь є плодом командної роботи в ідеальній гармонії, Plenitude - це беззаперечна данина найкращій кухні Парижа та Франції.
