Octave, чудовий франко-корейський ресторан для гурманів у 16-му окрузі

< >
За My de Sortiraparis · Фотографії My de Sortiraparis · Опубліковано на 22 жовтень 2022 рoxy о 15:22
Octave - це назва вишуканого ресторану, відкритого Жюльєттою Джу в 16-му окрузі, в двох кроках від станції метро Trocadéro, на перехресті доріг між Кореєю та Францією. Ми вирушаємо відкривати для себе його нове сезонне меню, яке поєднує вишуканість з екзотичними корейськими смаками.

Вирушайте до 16-го округу, щоб відкрити для себе Octave, новий ресторан Juliette JU, що пропонує ф'южн-кухню між Сеулом та Парижем. Уявіть собі шеф-кухаря, яка працювала на кухнях Le Bristol, Joël Robuchon та Park Hyatt Paris Vendôme, яка також стала викладачем французької кулінарії в Le Cordon Bleu, і яка поєднує своє походження з впливом своїх батьків-власників ресторанів - і ви отримаєте Octave!

Відкрийте для себе ресторан Octave на відео:

Завдяки цьому ноу-хау шеф-кухар створює страви настільки ж елегантні, наскільки і божественні. Техніка тут поєднується з ароматами Кореї, щоб порадувати наші смаки. Бездоганне приготування, красиве використання овочів і чудові відкриття - нас чекає справжнє задоволення.

Що стосується декору, то це все про шик таелегантність. На вас чекає вишукана атмосфера і видима кухня під скляним дахом. Ви можете спостерігати за роботою бригади (яку вона перейняла від Le Cordon Bleu) на ваших очах.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Під час нашого візиту ми змогли відкрити для себе дегустаційне меню з 8 страв. Але в обідню перерву ви можете побалувати себе більш доступним, але не менш смачним меню. Почавши з забавних буше, корн-догів з кукурудзяного борошна та чіпсів, що подразнюють смакові рецептори, ми взялися за яловичий тартар у корейському стилі. Це тане в роті тартар з хрусткою редькою, яка чудово поєднується з корейськими спеціями.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carteOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carteOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carteOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carte

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartareOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartareOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartareOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartare

Далі ми в захваті від м'яса їстівного краба, яке подається з глазурованим велуте з білої квасолі. Ми обожнюємо пенне з кімчі, яке поєднує солодкість вершків з гостротою кімчі.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchiOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchiOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchiOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchi

Яловичина на грилі та копчена яловичина з сезонними овочами - справжня насолода для любителів м'яса, що тане в роті. У меню також є типова корейська страва -Собан. Важко пропустити знаменитий суп з кімчі та тофу.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Десерт- динячий пломбір з бісквітом із зеленого чаю та кремом юзу.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glaceOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glaceOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glaceOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glace

Коротше кажучи, піднесений смаковий досвід, який обов'язково варто спробувати!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 22 жовтень 2021

×

    Місце

    23 Rue Saint-Didier
    75116 Paris 16

    Ціни
    Menu enfant : €20
    Menu entrée + plat + dessert (hors week-end) : €49
    Menu 5 temps midi : €69
    Menu dégustation 8 plats : €89

    Рекомендоване вік
    Для усіх

    Офіційний сайт
    octave-paris.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук