Pezzopane: сімейна крамниця італійських сендвічів з вишуканими паніно в районі Маре

Невеличка подорож на південь Італії, в саме серце Маре, в Пеццопане! У цьому маленькому ресторанчику на винос, що в перекладі з італійської означає"шматокхліба", все зроблено з серцем і пам'яттю про неаполітанську Нонну, яка залишила свій слід у свідомості... і шлунках людей! А яка можливість скуштувати шматочок цієї зворушливої кулінарної історії завдяки домашнімсендвічам, які віддають данину італійській кухні та промовляють до кожного.

• Прочитайте також
• Гарячі пропозиції цієї тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 9 по 15 лютого 2026 року

У червні 2025 року Клеманс, Адрієн і Клеман відкрили цей заклад для гурманів, де подають лише італійські продукти. У меню - сім рецептів паніно (ні, не паніні!), італійських бутербродів з хліба чіабатта, розрізаного вручну вздовж і наповненого безліччю смачних інгредієнтів.

Хоча більшість закладів з їжею на винос у цьому дуже пішохідному районі, можна сісти за два столики на вулиці або в маленькій кімнаті біля цинкового прилавка, але місця там мало, тому приходьте заздалегідь або будьте готові почекати. Якщо ви поспішаєте сісти, у цьому районі є багато парків та гарних зелених насаджень, які залюбки чекають на вас.

Качо е пепе, брезаола, фісташки, полпетта, тартуфо і піканте- всі ці рецепти ви знайдете на італійському святі, загорнуті в хліб, за ціною від 12 до 14,5 євро, не забуваючи про вегетаріанську страву і салат, якщо ви бажаєте. Зі свого боку, саме типова страва їхньої бабусі змусила нас зголодніти, з її надзвичайно апетитною яловичою польпеттою.

Фрикадельки виходять чудовими, танучими і часниковими, з томатно-базиліковим соусом, намазаним на стільниковий м'якуш, посипаним злегка фруктовим пекоріно і легкою моцарелою (яку ми замінили на страчателлу), що додає м'якості і щільності. Справжня насолода!

Щедрий бутерброд, розділений на дві частини, з хрусткою золотистою скоринкою хліба, заспокоює шлунок, не переповнюючи його. Ми також спробували Тартуффо з білою шинкою з травами, яка з першого укусу відчувається як італійська, з хрусткою руколою та рікоттою, приправленою хрустким сиром. Що стосується трюфеля, часто занадто присутнього, то тут він добре збалансований і не переважає інші смаки.

І яким би був чобіт без його десертів та випічки? Тірамісу, марітоццо (велика буханка хліба зі збитими вершками), байоккі, каннолі або паніно з фісташками чи спредом - тут є ціла низка апетитних ласощів на вибір.

Ми обрали канноло, маленьке і досить легке, щоб завершити трапезу, делікатно підсолоджене шоколадом і вершковою рікоттою, та домашнє байоккі з двома маленькими "П" - хрустке печиво, добре змащене маслом і м'яке всередині, тому воно не таке сухе, як ті, що ви знайдете в магазинах, і коштує 3,5 євро. Безумовно, дуже смачне.

На додачу до всього цього - два свіжих сицилійських лимонади, один дуже лимонний, а інший з гранатом для різноманітності, ідеально підходить для любителів червоних фруктів. Але Пеццопане - це також чудове місце, щоб випити якісної італійської кави!

Досить сказати, що ця адреса повертає італійців додому на втішну мить, а інших викликає бажання поїхати на кілька днів, щоб продовжити насолоджуватися цією гастрономією, але, на щастя, якщо ви знаходитесь недалеко від 3-го округу, вам не потрібно летіти на літаку!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.