Tiệm bánh ngon của Christophe Michalak ở Paris

Bạn đã biết đến các tiệm bánh ngọt, nhưng bạn đã biết đến Boulangerie Christophe Michalak chưa? Ban đầu được đặt tên là Kopain khi khai trương vào năm 2021, tiệm bánh này giờ đây mang tên của đầu bếp! Hãy đến quận 10 của thủ đô, trên con phố Faubourg Poissonnière nhộn nhịp, ngay cạnh quán cà phê Masterclass của ông, để thưởng thức những món ngon.

Có thể bạn không biết, nhưng việc Christophe Michalak mở một tiệm bánh mì không có gì đáng ngạc nhiên. Thực tế, đầu bếp bánh ngọt này đã học nghề từ năm 15 tuổi tại một tiệm bánh mì, chứ không phải tiệm bánh ngọt! Và mặc dù sau đó, con đường sự nghiệp đã dẫn anh đến với thế giới ngọt ngào của bánh ngọt, anh vẫn luôn ấp ủ mong muốn phát triển hơn nữa công việc làm bánh mì và bánh ngọt.

• Để được đọc
• Các tiệm bánh ngọt mới ở Paris và Ile-de-France, những địa chỉ đáng ghé thăm của chúng tôi
• Các tiệm bánh ngon sử dụng bột mì cổ truyền ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm của chúng tôi
• Những gợi ý thú vị cho tuần từ 4 đến 10/5/2026 ở Paris và Île-de-France

Sau khi thỏa mãn đam mê làm bánh tại Plaza Athénée, nơi anh có cơ hội làm việc với một loạt các loại bánh ngọt và bánh mì nhỏ mới, đặc biệt là kouglofs, bánh tart đường và bánh brioche nhân, đầu bếp đã thực hiện được ước mơ mở tiệm bánh thủ công của mình.

Theo người chủ tiệm, La Boulangerie Michalak muốn trở thành một tiệm bánh mì bình dân trong khu phố, nơi công việc nhào bột (bánh mì, bánh brioche, bánh tart, bánh ngọt, bánh kem!) là trọng tâm của dự án. Chúng tôi rất thích bánh bottereaux vendéens, bánh croissant bretzel, bánh tart táo chua ngọt hay các món bánh không chứa gluten như bánh flan châtaigne.

Bột mì hữu cơ, bơ AOP, men tự nhiên, trứng hữu cơ, quá trình lên men lâu dài, dầu và ô liu từ thung lũng Baux de Provence AOC… Đây là một số nguyên liệu chính mà bạn có thể tìm thấy tại Boulangerie Michalak.