Có nhiều động thái ở khu vực Arts et Métiers và cụ thể là bên trong Datsha. Dù địa điểm này đã được làm mới diện mạo và từng dẫn dắt bởi nhiều đầu bếp suốt nhiều năm, đến lúc này cần làm sạch quá khứ. Vào mùa thu tới, restaurant sẽ đổi tên, đổi không khí và thậm chí đổi cả người chấp bếp. Từ bây giờ, đừng gọi nó là Datsha nữa mà hãy gọi là Finka!
Địa điểm đa diện này, vừa là nhà hàng ở tầng trệt vừa là không gian đêm với quầy bar ẩn ở tầng hầm, đang có ý định mang đến một trải nghiệm toàn diện, cả về ẩm thực lẫn cảm xúc cho thực khách. Để làm được điều đó, không nơi nào phù hợp hơn một không gian vừa khác biệt vừa cuốn hút như thế, với trần cao sáng sủa, những cây xanh um tùm rủ xuống từ trên cao, khung kính công nghiệp và khu bếp mở rộng lớn toát ra những mùi thơm hấp dẫn.
Để ký kết phiên bản mới của con quái vật ẩm thực, người Colombia Esteban Salazar đã mang theo bộ dao nghề của mình. Chàng đầu bếp trẻ với sự sáng tạo dạt dào và nguồn năng lượng lan toả có thể bạn đã quen mặt, vì có lẽ bạn đã gặp anh ấy ở mùa gần đây nhất của Top Chef.
Cơ hội để khám phá ẩm thực của người đầu bếp này "được gắn kết với vùng thổ nhưỡng nước Pháp nhưng đắm mình trong những cảm hứng Latinh và Creole, qua những món ăn đầy đặn và tinh tế mang vị nắng và ký ức tuổi thơ được thăng hoa."
Vẫn còn phải xem liệu Finka có giữ lại quầy bar bí mật mang dáng vẻ vũ trụ, Spootnik, với thiết kế gợi nhớ cuộc chinh phục không gian của nước Nga, và tác phẩm chính là một tác phẩm điêu khắc quỹ đạo quay quanh chính nó. Cho đến nay, du khách có thể thưởng thức các ly cocktail được chăm chút suốt đêm, dưới âm nhạc của các DJ cư trú. Đáp án sẽ được công bố vào tháng Chín!
Vị trí
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Truy cập
Ngành Nghệ Thuật và Kỹ Thuật (đường số 3 và 11)
