Sphère, nhà hàng ẩm thực sang trọng trên đường Rue de la Boétie, Paris 8e

Sphère là tên của một nhà hàng sang trọng và rộng rãi nằm trên đường Rue de la Boétie, quận 8, Paris. Với thiết kế nội thất đẹp mắt và ẩm thực tinh tế của đầu bếp Tetsuya Yoshida, đây là nơi lý tưởng để bạn có những giây phút thư giãn tuyệt vời.

Sphère là thành viên mới nhất của một gia đình nhà hàng tuyệt vời đã làm hài lòng vị giác của chúng ta: Passionné, Shiro, To và Ao Izakaya. Hãy cùng khám phá nhà hàng ẩm thực mới này nằm trên đường Rue de la Boétie ở quận 8, cách ga tàu điện ngầm Miromesnil chỉ vài bước chân.

Khi đến nơi, bạn sẽ bị ấn tượng bởi phòng khách rộng rãi và đẹp mắt với nhiều không gian khác nhau có thể chứa cả nhóm lớn và các cặp đôi, với các góc riêng biệt ở hai bên phòng chính. Được thiết kế bởi công ty kiến trúc Anegil, trang trí nội thất mang phong cách tối giản và thiền định. Chúng tôi thích những đèn chiếu sáng thiết kế retro sang trọng và những chiếc ghế dài để ngồi thư giãn. Tại Sphère, không nghi ngờ gì nữa, không gian rất rộng rãi.

Nhà hàng Sphère mở cửa suốt tháng 8.

Trong bếp, chúng ta gặp đầu bếp người Nhật Tetsuya Yoshida. Một đầu bếp trẻ tài năng đã rèn giũa kỹ năng của mình tại các nhà hàng danh tiếng, đặc biệt là các nhà hàng được xếp hạng sao Michelin, như Les Enfants Gâtés (1 sao Michelin) hay Esquisse (2 sao). Sau 5 năm làm việc tại Canailles, anh đảm nhận vị trí đầu bếp tại nhà hàng mới này, nơi anh muốn thể hiện tài năng và ẩm thực tinh tế của mình.

Tetsuya Yoshida mang đến cho chúng ta tại Sphère một ẩm thực Pháp tinh tế mà anh mong muốn phát triển theo từng mùa. Trong thực đơn, bạn có thể lựa chọn giữa menu Carte Blanche với 4, 6 món hoặc menu cao cấp. Vào bữa trưa, menu gồm món khai vị + món chính + món tráng miệng có giá 48€ (39€ cho món khai vị + món chính hoặc món chính + món tráng miệng).

Chúng ta bị quyến rũ bởi thực đơn Carte Blanche, bắt đầu với 4 món khai vị gồm bánh Gougère emmental, bánh madeleine với chorizo ibérique, cá thu nướng trên lớp củ cải và khoai tây chiên, và bánh quy parmesan với bột súp lơ và trứng cá.

Tiếp theo là cá Daurade ướp chanh kèm salad và xay nhuyễn thì là, tất cả được làm nổi bật bởi những miếng bưởi và gel bưởi cùng tiêu Timut.

Bạn đồng hành của tôi thì thưởng thức món cá hồi ướp nửa chín mềm tan trong miệng, kèm theo salad thì là giòn và trứng cá hồi.

Để được đọc
Những gợi ý nổi bật trong tuần từ ngày 20 đến 26 tháng 4 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Tiếp tục phục vụ với món đuôi cá đuối nướng kèm theo hành tây và bơ nâu.

Món thứ ba là một đĩa thức ăn đẹp mắt gồm có thịt bò Simmental, nước thịt, cà rốt tím ngọt, mù tạt và khoai tây nghiền. Món ăn mềm mịn, rất ngon.

Tất nhiên, sommelier sẽ rất vui lòng tư vấn cho bạn với thực đơn rượu vang tuyệt vời của mình để phù hợp với các món ăn của bạn. Những ai tò mò có thể khám phá hầm rượu tuyệt vời ở tầng hầm. Bạn đồng hành của tôi thì thưởng thức món Filet de Canette ngon tuyệt kèm với bắp cải Brussels và mousseline de potimarron trong thực đơn à la carte.

Cuối cùng là món tráng miệng. Chúng ta sẽ được thưởng thức mộtmón kem sô-cô-la ngon tuyệt, kết hợp với những miếng bánh giòn, hạt dẻ caramel và một viên kem vani.

Tóm lại, để khám phá một địa chỉ mới hiện đại và thân thiện, thưởng thức ẩm thực tươi ngon và hấp dẫn, sử dụng các sản phẩm chất lượng cao từ các nhà sản xuất nhỏ, hãy ghé thăm nhà hàng cao cấp Sphère ở Paris.