继蓝莓餐厅（Blueberry）、马塞洛餐厅（Marcello）和蒸汽酒吧（Steam Bar）之后，餐厅集团（Dining Rooms）的第四家餐厅--和服餐厅（Kimono）也在首都的同一地区开业了。在圣日耳曼德佩区（Saint-Germain-des-Prés），这家 新开业的日式小酒馆 以主厨独创的特色菜--Futosoba（字面意思为"大荞麦面"）--邀请您来此一游。
因为在这里，就像在 Marcello 和 Steam Bar 一样，糕点是盘子的中心。餐厅集团的创始人玛丽-洛娜（Marie-Lorna）和佛罗伦萨-瓦孔辛（Florence Vaconsin）希望创造一种介于乌冬面和荞麦面之间的日式面点配方，前者是其退步的一面，后者则是其特色和荞麦的味道。
日本厨师 Masahiro Moriya （前奥古斯特餐厅*、加布里埃尔餐厅***）和他的副厨师 Makoto（糕点专家）着手制作了这种用荞麦粉和在餐厅内碾磨的烤荞麦籽调制而成的口感丰富的糕点。
在Kimono（和服），荞麦面有 传统版本（zaru zoba 风格，也称为 mori soba），用一个单独的碗盛着冷食，可以蘸白芝麻汤或加有香草和鹌鹑蛋的 Kake 汤（14 欧元），也可以直接蘸热汤（日本咖喱、荞麦和蔬菜或鱼汤、鸭肉片，18 欧元）或蘸沙拉（19 欧元）；18欧元）或菠菜笋、白芝麻酱、鸡块和牛油果沙拉（19欧元）。
午餐时，餐厅还提供大阪烧 便当（26 欧元），大阪烧是一种著名的用猪肉和尖头卷心菜做成的煎蛋卷；饭团（onigirazu）便当（21 欧元）适合饭团爱好者；当然还有荞麦面便当（24 欧元），所有便当都配有饭团、水煮蛋、鱼汤和生菜沙拉（黄瓜、萝卜和李子）。
此外，您还可以选择一些居酒屋特有的 小盘子与人分享，如温热的茶碗寿司（8 欧元）、 红烧猪肉配辣味日式蛋黄酱（15 欧元）、荞麦、猪肉和莳萝饺子（15 欧元）或蔬菜天妇罗配膨化米饭和荞麦（14 欧元）。
甜点和酒水由两位女士掌管：第一位是糕点师 Ceidgie Saïdi，她设计了一系列 旅行者甜点，包括以苏巴哈巧克力为顶的 千层蛋糕（12 欧元）；其次是首席侍酒师德尔菲娜-贝克（Delphine Bec），她为客人提供了约 15 种葡萄酒，以及招牌鸡尾酒，如 Foujita 鸡尾酒（14 欧元），其中有清酒、本笃酒、基尔希酒、梨和柠檬利口酒，还有更多原创饮品，如大麦咖啡和苏巴哈浸泡酒。
我们迫不及待地想试一试！
