L'Andouille，位于上塞纳省普特奥的友好法式小酒馆

在普特奥寻找一家正宗的法国餐厅？L'Andouille 位于 92 区一条绿树成荫的小巷中。这家友好的小酒馆由厨师 Jean-Pierre Vasseur 经营，自 2020 年以来一直供应丰盛的家常菜。

在上塞纳省（92）普特奥（Puteaux）这个迷人的地区，我们发现了一个值得一游的美食宝藏，它经过翻新，位于剧院附近。L'Andouille位于科林街 6 号，坐落在一条宁静、绿树成荫的步行街上，远离拉德芳斯附近的喧嚣。在这个低调的地址里，隐藏着一家真正的法式小酒馆，主厨 Jean-Pierre Vasseur和他的团队热情欢迎传统美食爱好者的光临。

首先映入眼帘的是绿树成荫的露台，仿佛巴黎郊区中心的一个村庄。室内装饰简洁朴素，强调真实而非矫揉造作。这种典雅朴素的风格营造出一种氛围，让人立刻感到轻松自在，与蒂埃里-布勒东（Thierry Breton）的巴黎小酒馆精神如出一辙，他多年来的得力助手就是让-皮埃尔-瓦瑟尔（Jean-Pierre Vasseur）。

米歇尔的职业生涯值得一说：他出生于普特奥（Puteaux），先是在美国工作了十年，然后回到法国，与法国传统烹饪法的先驱之一共事。正是在米歇尔餐厅，他遇到了来自巴西的妻子雅莱娜（Jarlène）。

菜单会根据季节和厨师的灵感定期更换，提供 8 到 10 道开胃菜、主菜和甜点。套餐价格也很实惠，午餐市场套餐（前菜+主菜+甜点）28 欧元，套餐 36 欧元，全套 42 欧元。这样的定价政策意味着，您既能品尝到正宗的法式美食，又不需要破费。我们还喜欢20 欧元的儿童菜单，它不仅提供薯片和炸鸡块，还提供小份的成人菜肴。

作为小吃，餐厅提供藻类和藤壶，这在巴黎小酒馆中并不多见。你要拉着它们蘸酱，它们就会弄得到处都是，但这是个不错的改变。

接着，我们品尝了用 Pontarlier 八角茴香调味的煎蛏子，这种肉质软体动物很容易就能从壳中剥离，充满了碘和鲜味。茴香为蛏子增添了独特的茴香香味，提升了海洋风味。鸽子、猪和榛子馅饼展现了主厨在传统烤肉艺术方面的所有专长，酥脆的面饼包裹着香味浓郁的馅料。

餐厅的招牌菜是Guéméné-sur-Scorff 法式炖牛肉（andouille de Guéméné-sur-Scorff），这也是餐厅名字的由来。这道菜配上奶油马铃薯泥和融化的烤猪肉，是餐厅 Canaille 精神的完美体现。在这位曾在他的厨房工作过的厨师的掌勺下，您可以感受到蒂埃里-布勒东（Thierry Breton）的手艺，尤其是在原材料的质量上。

水煮小牛腰配煎蘑菇充分体现了厨师的精湛技艺。完美的烹饪保留了内脏的软嫩，同时消除了任何苦味，而时令蘑菇则增添了木香。

至于甜点，我们爱上了布列塔尼特色的苹果杏仁饼（kouign-amann）和蒂埃里-布列塔尼（Thierry Breton）的巴黎布列塔尼（Paris-Brest），后者是向主厨导师致敬的同类产品中的典范。这些甜点是法式糕点传统的愉快延伸。

友好的氛围是 L'Andouille 餐厅魅力不可或缺的一部分。Jarlène 及其团队提供的服务周到而不乏味。这种简约的风格与高级餐厅的复杂规范相去甚远，营造出一种轻松的氛围，让您可以尽情享受每一口美食。

酒店的地理位置是一大优势。这条宁静的小巷绿树成荫，距离拉德芳斯（La Défense）仅一箭之遥，是一个令人惊喜的宁静天堂。戈德弗洛伊（Godefroy）停车场距离酒店仅 200 米，提供一小时的免费停车服务，方便驾车者前往酒店。亨利-巴尔布塞广场（Square Henri Barbusse）近在咫尺，更增添了这座大都市中心的乡村气息。