Antoine Rollin，曾任赫米西克餐厅的总经理——现已关闭——正准备在2026年春季开设新店 Calcifer，地点位于巴黎诺特-达娜德-纳泽尔街41号，离共和国广场仅几步之遥。这个曾经迎来餐厅 Istr的地址，正迎来它的全新烹饪篇章。
凭借这个全新项目，安托万·罗兰计划打造一间以火焰与炭火料理为核心的餐厅。也许你已经猜到了：餐厅的名字“Calcifer”，是来自宫崎骏的《哈尔的移动城堡》中那位火焰魔神的名字。这一取名与未来餐厅的料理特色不谋而合——牛排、海鲜和蔬菜都将在木火上直接烹饪，而且理所当然地会散发出那种迷人的烟熏风味。
Ce restaurant, dont le décor évoque déjà une ambiance chaleureuse avec ses accents en bois et ses mosaïques, saura accueillir aussi bien les groupes d'amis autour de ses grandes tables que les romances en tête-à-tête. Pour trinquer, une carte des vins étoffée vient sublimer chaque plat, parfait pour accompagner l’instant.
未来几周，我们将在巴黎第三区相聚，一起探索这家全新风味十足、激情四溢的餐厅！
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