新晋餐厅 位于 巴黎第一区 的 Lotta 已在 8 rue Jean-Jacques Rousseau 开业，提供将地中海菜系与讲究的建筑美学融为一体的全新提案。Charlotte Bereaud 领衔，这家从周二至周六，午市与晚市均对外的餐厅，被定位为她个人经历在多家标志性餐厅积淀的延续项目，尤其在 Prunier 时期与 Yannick Alléno 的风格，以及 Baccarat 的影响下逐步成形。
中午时分， Lotta 推出一款 价格亲民的套餐，对这片巴黎市区的这一带尤其划算：28€ 包含前菜/主菜或主菜/甜点，35€ 包含前菜/主菜/甜点。晚上，餐厅延续相同的烹调风格，同时加入一种会随用餐进程而变化的 氛围，其中还包括DJ表演和灯光柔和的露台，蜡烛映照下的街道安静而迷人。
在cuisine方面，菜单坚持以Méditerranée为主线，汲取来自sud de la France、Italie与Espagne的风味影响。 这整份概念由 Charlotte Bereaud 与chef Zoumana Meité共同构思，他们的国际经历包括在瑞士、圣巴泰勒米和纽约的工作经历。
菜单虽短，却将焦点放在pâtes上，这里有ravioli配以羊奶酪、烤甜椒 Espelette 与杏仁（25€），黄油抹得相当慷慨，口感润滑；以及这道spaghetti al nero di seppia 与墨鱼（encornets）27€，颇为成功，若再多一抹 harissa 的辣味，层次感会更丰富。
共享菜品同样精彩，特别适合一群朋友欢聚吃喝。大家会愿意分一整只小母鸡、整条海鲈，甚至来一份安格斯牛肋排，以满足吃货们的胃口。为了先开胃，我们这边推荐扇贝（14€），口感细腻，带着野草香草黄油的点睛；番茄与 stracciatella 奶酪塔（15€），以扁平面包的风格呈现；以及，试试新上桌的菲达奶酪芝麻炸丸子（15€），大胆尝鲜。
这顿盛宴之后，遗憾地没有留出尝试madeleines（15€）的空间，尽管它被大书特书地吹嘘有诸多优点。改日再尝！
以其 décoration chatoyante et design 为亮点，灵感源自六十年代至七十年代米兰高层公寓大厅的建筑风格，这家餐厅在architecte Juliette Rubel 的参与下被打造，呈现出独特的三层格局：底层第一间就餐区，沿墙而设的一条细长terrasse，中层面向一张大桌的cuisine ouverte，随后在上层，设有以镜面装点的bar所占据的mezzanine以及一间更具私密氛围的二号厅。
各个方面都是惊艳之作，菜品直击味蕾，毫无瑕疵！
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