يمكن لعشاق حلوى البانيتون الشهيرة لكريستوف لوي أن يسيل لعابهم الآن: فقد افتتح الخباز - الخباز أول متجر له في منطقة أوت ماراي وهو بالفعل المكان المناسب لتناول الحلوى في هذا الخريف!
لطالما أراد "كريستوف لوي "، وهو عاشق حقيقي للعجين المخمر الطبيعي، تعريف الباريسيين بالبانيتون، وهو خبز البريوش الإيطالي الشهير. وقد نجح على مرّ السنين في تحقيق أكثر من نجاح، حيث غزا أسنان الحلويات بإبداعات كريستوف لوي والآن (أخيرًا!) مع افتتاح متجر في شهر سبتمبر من هذا العام على مرمى حجر من ساحة الجمهورية في زقاق المشاة الساحر دوبيتيه-توارس.
يتوفر منتج المطعم الجديد المميز، البانيتون، بطرق متنوعة، من النسخة التقليدية (42 يورو) إلى وصفات أكثر أصالةً وأصالةً، والتي أعيدت صياغتها بشغف والتزام، مثل بانيتون الشوكولاتة (44 يورو)، والمتوفر أيضًا بالشريحة (5 يورو).
لكن الخباز - الذي تدرب كطاهي معجنات - لا يكتفي بهذه الأعاجيب السخية، بل يقدم أيضًا مجموعة تكميلية من الخبز المتخصص (المصنوع دائمًا من الخميرة الطبيعية والقمح القديم، أرغفة جميلة ومقرمشة للغاية)؛ والمعجنات (في اليوم الذي جئنا فيه، فطائر التين وفطائر الكريمة)؛ والفينويسري (كرواسون التوليب؛ 2.50 يورو) بالإضافة إلى مجموعة من كعك السفر الشقي الشيطاني: من كعك البندق واللوز (2.50 يورو) إلى كعك المادلين اللذيذ المغطى بكريمة زهر البرتقال، بالإضافة إلى شرائح كبيرة من كعكة الليمون (3 يورو) والمربري (3 يورو)!
المكافأة الحقيقية للعمال المحليين؟ مجموعة من السندويشات في إصدارات الرغيف الفرنسي أو الفوكاتشيا، مع وصفات نباتية (7.50 يورو) أو لحم الخنزير الريفي (9 يورو) أو لحم الخنزير والجبن (7.50 يورو)، لتناولها أثناء التنقل في وقت الغداء أو للاستمتاع بها على الشرفة الصغيرة المريحة.
يعود مطعم Haut-Marais إلى المدرسة مع المزيد من المأكولات الشهية أكثر من أي وقت مضى!
مكان
متجر كريستوف لوي
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
موقع رسمي
christophelouie.fr
