كريستوف لوي يكشف النقاب عن معجناته: إبداعات أنتوني نغوين من المعجنات

يقوم ملك البانيتون، كريستوف لوي، بتوسيع نطاق حلوياته في مخبزه في الدائرة الثالثة في باريس، حيث يتعاون مع أنتوني نغوين لتقديم مجموعة من الحلويات الفينويزرية التي تتميز بالطعام الشهي وبأسعار معقولة. اكتشف إبداعات أصلية حيث يعزز الباندان أو الهوجيتشا أو حلوى السمسم الأسود من حلوى الجراميه الكلاسيكية ولكن فائقة السخاء.

افتتح "كريستوف لوي " أبوابه في حي ماريه في سبتمبر 2023، وقد نجح بالفعل في كسب إعجاب الناس بخبز البانيتون الطري المعطر المصنوع منزليًا والبريوش المصنوع بدقة وخبز الفطائر والخبز المخمر والكعك. هل هو مهووس؟ احترامه للوقت والمواد الخام، وللمنتجات السخية والسهلة الهضم في آن واحد. وقد عهد اليوم بمهمة جديدة إلى أنتوني نغوين، وهو حرفي شاب يتقن فن صناعة المعجنات المنفوخة كما يعزف الموسيقي البارع على البيانو.

اكتشفأنتوني نغوين مهنته في وقت متأخر من حياته. في سن السادسة والثلاثين، ترك عمله في مجال الملابس الجاهزة ليتدرب على مهنة صناعة المعجنات والطبخ. تعلّم أثناء العمل، حيث قام بخبرة عملية في المخابز الباريسية، ثم صقل مهاراته بأن أصبح توريه، وهو الشخص الذي يقوم بتشكيل المعجنات المنفوخة. أصبح هذا العمل من وراء الكواليس تخصصه. ثم انتقل للعمل في عدد من المؤسسات(بوبان، لا داتشا، روليه بوليه)، وحقق التميز مع مكسيم فريديريك في شوفال بلان، وفي النهاية صنع لنفسه اسمًا بفضل ثباته وإبداعه، لا سيما مع روليه الباندان المرشح لجائزة تروفيه 2024. كما أنه ينتج ويدير ورش عمل ناجحة في مطعم بيمان كيك في مونتروي لمشاركة مهاراته.

ابتكر كريستوف لوي في كريستوف لوي مجموعة من المعجنات الفيينية التي تجمع بين التقنيات الكلاسيكية والمكونات غير العادية. على قائمة الطعام

• كرواسون، ألم بالشوكولاتة ، خبز سويسري، مع عجين الفطير المقرمش بالزبدة والمقرمش,
• معجناتالباندان المنفوخة، بنكهة عشبية زهرية,
• باندان الفراولة الدنماركية بنكهة الفواكه والأعشاب.
• لفائف السمسم الأسود

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض للأسبوع من 4 حتى 10 مايو 2026 في باريس وإيل دو فرانس

وبالنسبة لعيد الفصح 2025، صمم أيضاً مجموعة صغيرة احتفالية مع المزيد من الشوكولاتة:

• بان أو شوكولاتة توت شوكولاتة
• لفائف السوباشا بالكراميل
• لفائف الشوكولاتة والكراميل هوجيتشا
• معجنات الشوكولاتة وجوز الهند والكراميل بالكريمة

مجموعة قصيرة الأجل سيتم اكتشافها حتى نهاية شهر أبريل، صُممت كتنوع مبهج من الكاكاو والقوام المقرمش والنكهات الآسيوية، ونحن نؤيدها بكل إخلاص.

ما بين الإبداعات الدائمة وحلوى عيد الفصح، نجد هنا شغف اثنين من الحرفيين المتواطئين والمتطلبين الذين يجمعهم شغفهما وحبهما للمنتج المتقن الصنع. ثنائي يستحق المشاهدة، يحولان المعجنات البسيطة إلى لحظة اكتشاف. يحتوي مخبز كريستوف لوي أيضًا على تراس حيث يمكنك الاسترخاء. لذلك يمكنك الاستمتاع بفنجان قهوة جيد من "هيكساغون" أثناء تذوق الحلويات، أو حتى الكرواسون اللذيذ لتناول الغداء! هذا المخبز مخصص للأشخاص الذين يبحثون عن الحرفيين الحقيقيين الذين يتجنبون المنتجات المجمدة والصناعية. زبدة حقيقية، ومنتجات طازجة، وخباز حرفي حقيقي، وكل ذلك بأسعار تتناسب مع الجودة والكمية والقدرة على تحمل التكاليف.