Markdown < Les Confidences، المطعم الهادئ والفخم في فندق سان ريجيس вагكة>

Situé dans le 8e arrondissement de Paris, au cœur du prestigieux Triangle d’Or, le restaurant Les Confidences est une véritable adresse gastronomique au sein de l'hôtel San Régis. Sous la direction du chef Erwan Ledru, cet établissement propose une cuisine française authentique, élégante et accessible à tous, à des prix équilibrés.

على مقربة من نوافذ شارع مونتاني، Les Confidences يُجيد فن التوقّف والهدوء. يتربّع المطعم داخل فندق بوتيك عريق يضم 30 غرفة و12 جناحًا، وهو ملك عائلة جورج منذ عام 1984. ملجأ من فئة الخمس نجوم، عائلي وهادئ، بعيدًا عن القصور الفخمة التي تموّه بالبهرجة والترف المبالغ فيه.

هنا، لا يوجد حراك مستمر لموظفي الاستقبال ولا أجواء رسمية تخيف، فالمكان يظل بمساحة إنسانية. خلف الألواح الزجاجية، تتمايل الشجيرات والنباتات الأخرى، مكونة حديقة داخلية تضفي على المكان تنفسًا منعشًا، فالغرفة تعتمد فقط على سقف زجاجي عالٍ يتيح نوافذ مفتوحة على الخارج.

مؤخرًا، تولى الشيف إروان ليدروا مسؤولية إدارة المطعم. تدرب في مطاعم مثل Rech وMeurice، ومرّ أيضًا بـ Contraste*، ليقدم هنا مطبخًا فرنسيًا واضحًا وسهل الفهم. بدون عروض مبهرجة أو مبالغة، يسعى الطاهي إلى إبراز جودة المكونات دون أن يغير من طبيعتها الأصلية. في «الثقات»، الأطباق تمنح الارتياح بقدر ما تثير الإعجاب، من خلال صلصاتها الغنية وملمسها الذي يتناغم بشكل متناغم.

الدجاج بصلصة البوليت (38€)، يُقدم مع كرات الكرفس المكونة من الترفيل الأسود والمنكهة ببهارات اللافة، يعكس تمامًا هذا الأسلوب. لحم طري وعصيري، وصلصة لذيذة برائحة خفيفة من اللافة، حيث تتجلى الشهية بدون تكلف، مع لمسة من الحلاوة. وحتى متعة بسيطة مع سمك الهيدوك المدخن (22€)، حساء ناعم من القرنبيط وبهارات الليمون، يتماشى بصلابة كافتتاحية أنيقة.

ربما يجرؤ الحلوى أكثر من ذلك. أرز بالحليب مع القرفة (14€)، ومثلجات بالفورمولا السريعة (5€) بنكهات غير متوقعة مثل قرنفل أنيق بتلميح غير متوقع؛ شوكولاتة وشوفان، بالإضافة إلى نكهات تقليدية من الحلويات أعيد تصميمها بشكل أقل حلاوة وأقل دسامة.

لا يُمكن تجاهل أن المطعم يمتلك خبرة كبيرة في عالم الحلوى. في نفس العنوان، تعمل أيضًا الشيفة المختصة في الحلويات جيسيكا بريآلباتو، التي يُعد الاحتساء الخاص بها (65 يورو، و85 يورو مع الشمبانيا) مصدر جذب لمحبي الحلوى، من الأربعاء إلى السبت.

أسعار المطاعم هنا قد تفاجئك (بشكل إيجابي!) في هذا الحي الراقي. يتراوح سعر القائمة التي تشمل مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى حول 45€، و55€ للقائمة الكاملة من مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى، مع تقديم قائمة أسبوعية - وهو اتجاه يعود بقوة، حتى في أرقى الأماكن - بجانب قائمة الأطباق والمأكولات الكلاسيكية للفندق (سلطة سيزار، كلوب ساندوتش، حساء البصل).

• اقرأ أيضا
• مطاعم الفنادق في باريس وإيل دو فرانس، أفضل العناوين لدينا
• أفضل مطاعم تذوق الطعام في باريس، أفضل العناوين لدينا
• أفضل العروض لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل-دي-فرانس، من 2 إلى 8 مارس 2026

وفي النهاية، Les Confidences يحمل اسماً على حق، فمطعمه يهمس في الأذن أكثر من أن يصرخ بصوته العالي.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.