بالإضافة إلى شعبيتها في فرنسا، تشتهر حساء البصل أيضًا في جميع أنحاء العالم. حساء البصل هو طبق رمزي للمطبخ الفرنسي، ولا سيما مطبخ منطقة باريس، ويُقدم تقليديًا في الحانات الصغيرة والمطاعم في باريس، غالبًا في نهاية المساء أو حتى في ساعة متأخرة من الليل.
يتم تحضير حساء البصل من البصل المقطع ناعماً، والذي يُطهى ببطء مع الزبدة حتى يتكرمل. ثم يضيف الطهاة مرق اللحم والنبيذ الأبيض، ويُترك الحساء على نار هادئة لعدة ساعات.
في اللحظة الأخيرة، تضاف قطع الخبز المحمص والجبن المبشور على السطح، وتوضع الحساء في الفرن لتحميرها بشكل مثالي - وتسمى أحيانًا"غراتان بالبصل" في قائمة المطاعم. حساء البصل هو طبق مريح ولذيذ بامتياز، كما أنه معروف بخصائصه العلاجية، خاصةً في حالات الزكام.
طبق بسيط ولكنه ممتاز يجسد المطبخ الفرنسي التقليدي بشكل مثالي. إليك أفضل العناوين لتذوق حساء البصل الساخن في مطعم في باريس!
الهمسات، المطعم الذواقة الراقي في فندق سان ريغيس
في مثلث الذهب، يحافظ مطعم «Les Confidences» على سمة التواضع والخصوصية. متوارياً داخل فندق سان ريجيس، يجمع هذا المطعم المترف بمساحته البشرية بين التقاليد الفرنسية والأناقة بلا تباهٍ. [اقرأ المزيد]
لو جراند كولبير، البراسيري الباريسي الأسطوري المدرج كأثر تاريخي
يقع مطعم "غراند كولبير" على مرمى حجر من الحدائق الرائعة في القصر الملكي، وهو مطعم باريسي معروف لدى السياح والسكان المحليين على حدٍ سواء. أُدرج هذا المطعم في قائمة المعالم التاريخية، وهو يُعيدنا إلى باريس الأمس ويسعدنا بقائمة طعام تضع فن الطهي الفرنسي في دائرة الضوء. تجسيد ذواقة لما يجعل العاصمة ساحرة للغاية! [اقرأ المزيد]
مقهى السلام: المطعم التاريخي الرائع في قلب باريس، أمام أوبرا غارنييه
مصنف ضمن المباني التاريخية وافتتح عام 1862، يُعد مقهى السلام واحدًا من أبرز المؤسسات الغذائية في باريس، ويقع مقابل دار الأوبرا غارنييه في الحي التاسع. يتميز القائمة الجديدة لوجبات الغداء التي أصبحت أكثر معقولية، بالإضافة إلى برنش الأحد، وقائمته المُوقعة من قبل الشيف لوران أندر. [اقرأ المزيد]
لو كوشون أ لورييه، حانة صغيرة فرنسية أنيقة في ليه هاليس
ومع ذلك، فإن مطعم Cochon à l'Oreille الذي لا يحظى بشهرة كبيرة مقارنةً ببعض المؤسسات في ليه هاله، هو حانة صغيرة فرنسية تتمتع بالكثير من المميزات التي يجسدها مالكها الذي يتمتع بنفس القدر من الشهرة. [اقرأ المزيد]
لا ريوت، حانة صغيرة فرنسية مفعمة بالحيوية مع بعض النبيذ الفاخر في القبو
افتتحت "لا ريوت" حانة صغيرة فرنسية مفعمة بالحيوية تدور حتماً حول الخمور الفاخرة التي يقدمها "كافز كاريير". [اقرأ المزيد]
لو دالي، المطعم الأنيق للذواقة في لو موريس، الذي يقدم أشهى المأكولات الفرنسية الفاخرة
في قلب قصر لو موريس، يدعوك مطعم لو دالي وديكوره المهيب الذي صممه فيليب ستارك للاسترخاء والاستمتاع دون ضجيج. يقدّم الشيف كليمونتين بوشون أشهى المأكولات الفرنسية الموسمية التي تتخللها الأطباق الكلاسيكية الرائعة لفن الطهي الفرنسي، ويعلوها مجموعة من المعجنات التي يقدّمها الشيف سيدريك غروليه. [اقرأ المزيد]
أتابلر، مطبخ بيسترو باريسي أصيل من إعداد فريق جيميلوس
افتتح الأخوان كليمان وماكسيم لو مور مطعماً ثانياً هو "أتابلر" الذي يحتفي بالمطبخ الباريسي الأصيل. [اقرأ المزيد]
لو مولان دي لا جاليت، مطعم مونمارتر الأسطوري في باريس
يُعد مطعم مولان دو لا غاليت مؤسسة أسطورية في مونمارتر. خلده رسامون مثل فان جوخ ورينوار، ويدعوك هذا المطعم الآن لتذوق الوصفات المريحة التي تشتهر بها البراسيري الفرنسية. [اقرأ المزيد]
توت باريس في شيفال بلانك باريس
حصل مطعم لو توت باريس، المطعم الراقي الذي يحكم العاصمة، على أول نجمة ميشلان. يقع المطعم في الطابق 7 من فندق شيفال بلانك باريس، مع تراس يتميز بإطلالة خلابة على نهر السين والمعالم الأثرية الشهيرة في العاصمة، يمكنك اكتشاف المطبخ الفرنسي المعاصر الجميل الذي يقدمه ويليام بيكوين بسخاء وإتقان. [اقرأ المزيد]
براسيري مارتن، مصنع الجعة الذي لا يهدأ في نوفيل غارد
في عائلة لا نوفيل غارد، نسأل عن براسيري مارتن، وهي حانة صغيرة كبيرة ذات ديكور ملون وحديقة شتوية حيث تجتمع عصابات الأصدقاء والعائلات المحلية. [اقرأ المزيد]
لو بروكوب: أعد اكتشاف أقدم مقهى في باريس
هل تعرف بروكوب، أقدم مقهى في باريس؟ إنه بلا شك أحد أرقى المطاعم في العاصمة، وهو مدرج في قائمة الآثار التاريخية. سوف نأخذك في جولة حول تاريخه وقائمة طعامه والأشياء الجديدة التي يقدمها. [اقرأ المزيد]
لا براسيري دي آرت، مطعم براسيري باريسي أصيل على الطراز التقليدي
من المقرر أن يصبح براسيري ديس آرت، الذي يقدم أطباقاً كلاسيكية فرنسية كلاسيكية رائعة، من أهم المطاعم في منطقة سان جيرمان دي بري. إنه مطعم براسيري باريسي حقيقي، مع خدمة فاخرة! [اقرأ المزيد]
لو مينيه غالانت، حانة صغيرة فرنسية ساحرة تقع على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيان
تقع حانة صغيرة فرنسية ساحرة على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيانز، ويقع لو مينييه غالان على حانة صغيرة ساحرة على طراز الحانات الصغيرة. [اقرأ المزيد]
مطعم "أو بيد دو كوشون"، المطبخ الذواقة في ليه هاليس ليلاً ونهاراً
نهاراً أو ليلاً، يسعد براسيري أو بيد دي كوشون الباريسيين والسياح على حدٍ سواء بمطبخه الفرنسي التقليدي والسخي. عنوان أسطوري يجب أن تجربه مرة واحدة على الأقل في حياتك. [اقرأ المزيد]
بويون بيجال، كلاسيكيات فرنسية رائعة بأسعار منخفضة
من منتصف النهار إلى منتصف الليل، يُقدّم مطعم بويون بيغال المأكولات الكلاسيكية الرائعة من مأكولات البيسترو بأسعار منخفضة. إنه المكان المثالي لذوي الميزانية المحدودة. [اقرأ المزيد]
لاسكارغوت مونتورجيه، المؤسسة الباريسية التي لا تزال تبتهج بعد مرور 200 عام
يقع مطعم لاسكارغوت مونتورجيل في حي هاليس في باريس، ويحتفي بقواقع بورغوندي بوصفات أصلية وينفذ ببراعة كلاسيكيات فن الطهي الفرنسي الرائعة. [اقرأ المزيد]
لو سان ريجيس، البراسيري الباريسي 100٪ في إيل سان لويس
هل ترغب في تذوق أفضل ما في المطبخ الباريسي؟ دعنا نذهب إلى سان ريجيس، الحانة الصغيرة النموذجية في منطقة إيل سان لوي التي تقدم أفضل ما في المطبخ البيزنطي في قلب باريس. بيض بينيديكت، وسلطة جبن الماعز الدافئة، وكروك مسيو، وسمك السلمون وتارتار الأفوكادو... متعة حقيقية! [اقرأ المزيد]
بوليون ريبوبليك، العنوان الفرنسي الصاخب
افتتح مطعم "بويون ريبوبليك" أبوابه أخيراً، وهو مثل شقيقه الأكبر "بويون بيجال"، يقدم مجموعة من الأطباق الفرنسية التقليدية بأسعار معقولة جداً. [اقرأ المزيد]
لو بيتي بويون فافين، المرق الحيوي في مونبارناس
في أنقى تقاليد الحانات الباريسية الصاخبة، يفتح مطعم بيتي بويون فافين أبوابه في شارع دو مونبارناس. تحتوي قائمة الطعام على وصفات فرنسية تقليدية، سخية ومنشّطة وفي متناول جميع الميزانيات. [اقرأ المزيد]
لوب، براسيري الدائرة الأولى الذي يحتفي بالمأكولات المنزلية الصنع
في مطعم شي لوب Chez Loup، وهو مطعم كبير في الدائرة الأولى يفتح أبوابه طوال اليوم، اختار طاهٍ شاب أن يعطي مكان الصدارة للأطباق المنزلية التي يتم إعدادها باستخدام منتجات عضوية وموسمية ومصدرها جيد. [اقرأ المزيد]
لالزاس، مطعم البراسيري الأسطوري في الشانزليزيه
لالزاس له عنوانه الخاص في باريس، في الشانزليزيه على وجه الدقة. وقد تم افتتاحه منذ عام 1968، ولكن في عام 2017 حصل البراسيري على عملية تجميل من لورا غونزاليس (ليس أقل من ذلك!). يفتح هذا البراسيري أبوابه طوال اليوم، ويقدم كيش من لورين، وفلاميكويتش، وسباتزل غراتينز وبالطبع مخلل الملفوف المحلي، وهو أمر لا بد منه في الشتاء! [اقرأ المزيد]
لو فودفيل: المأكولات التقليدية والمأكولات البحرية لهذا البراسيري الباريسي الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان
قليل من البراسيري الباريسية يمكنها التباهي بالاحتفال بالذكرى المئوية لتأسيسها. هذا هو الحال مع براسيري لو فودفيل، وهو مؤسسة حقيقية تقع في الدائرة الثانية من باريس، مقابل البورصة مباشرةً. بفضل أطباق البراسيري الباريسية الكلاسيكية والمأكولات البحرية والمحار التي يقدمها، لم ينتهِ مطعم لو فودفيل من إغواء ذوق الباريسيين. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال
