لو مينيه غالانت، حانة صغيرة فرنسية ساحرة تقع على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيان

تقع حانة صغيرة فرنسية ساحرة على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيانز، ويقع لو مينييه غالان على حانة صغيرة ساحرة على طراز الحانات الصغيرة.

لفهم أجواء الحانة الصغيرة وأصول مطعم "لو مينيه غالان" الذي يقع على مرمى حجر من مسرح بوفس باريسيان، عليك أن تعود بالزمن إلى الوراء وتعيد قراءة أعمال فيدو. في مسرحية "لا بوسي à l'oreille"، نكتشف أن ريموند تشك في أن زوجها غير مخلص لها في فندق " لو مينيه غالان".

ومع وضع ذلك في الاعتبار، فإنه من دواعي سروري دخول هذا المطعم، الذي تم افتتاحه مؤخرًا في الدائرة الثانية، ليحل محل مطعم "لو بيتي كولبير" الذي توقف عن العمل الآن. الرجل الذي يدير هذا المطعم، جيروم جوسلان، ليس أول من يدخله بل إنه ينحدر من عائلة من الطهاة الذين يعملون في مجال الطعام، حيث كان والده طاهياً في الدائرة السابعة بالعاصمة طوال حياته.

ليس من المدهش إذن أن يشيد المطعم بالتضاريس الفرنسية الأصيلة وصولاً إلى إعدادات الإرث العائلي لأطباق مختارة مثل التيرين، والباتيه إن كروت وكبد الأ وز؛ لأن الفكرة هنا هي تناول الطعام الفرنسي، ولكن مع التمتع بالرشاقة من فضلك.

لأنه إذا كان هناك مكان واحد للاستمتاع بتناول وجبة قبل أو بعد المسرحية، لتناول العشاء أو الغداء، فهو هذا المطعم الذي يتسع لـ70 مقعداً - دون أن ننسى 20 مكاناً على الشرفة - والذي يحتوي أيضاً على طابق خاص للمناسبات الخاصة، حيث الأجواء الهادئة التي توقظ الصخب والضجيج.

ستستمتع وأنت مستلقٍ على مأدبة صغيرة باللون الأزرق الداكن، في مواجهة المرايا المبطنة للجدران، بمجموعة من الأطباق التقليدية التي تُعد فخر فرنسا وفرحها: كبد الأوز اللذيذ من وصفة والد المالك، وتارت فاخر مع الثوم المعمر (18.50 يورو)، وفطيرة رائعة مع فطر شانتيريل (30 يورو)، دون أن ننسى حلوى التاتان الكبيرة (11 يورو).

وبالطبع، سنحرص على غسل كل ذلك بزجاجة نبيذ أبيض أو أحمر جيدة، معتمدين في ذلك على العلاقة الخاصة التي تربط جيروم جوسلين وشريكه أدريان بريو بمزارعي النبيذ المختارين بعناية.

عتيقة دون أن تكون قديمة الطراز، وتقليدية دون أن تكون مغبرة، وفوق كل ذلك على طراز البيسترو المخلص، يجعلنا مينيت جالانت نهتف:"كل، أريدك أن تأكل!"

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.