إذا كان هناك طبق فرنسي كلاسيكي واحد يصعب مقاومته بالنسبة للكثير من الذواقة فهو طبق الباتيه إن كروت الذي بدأ يعود بقوة منذ عدة سنوات حتى الآن، ليس فقط على قوائم المطاعم الفرنسية في باريس، ولكن أيضًا في قلوب الباريسيين والسياح العابرين الذين يتوقون لتجربة هذا الطبق الذي يعد أحد أعمدة فن الطهي الفرنسي.
دعنا نواجه الأمر، عندما نرى كلمة باتيه إن كروت على قائمة الطعام، نجد نحن أيضًا صعوبة في مقاومة إغراء تلك المعجنات الشقية المحمرة في الفرن، والهلام الذي يجمع كل العناصر معًا بشهية، وسيل من اللحوم المشغولة بعناية في الداخل، مع أو بدون الفستق أو كبد الأوز.
كل مطعم وكل طاهٍ لديه رؤيته الخاصة ووصفته الخاصة للفطيرة بالطبع ، وعندما يتعلق الأمر بمناقشة الوصفة، يفضل معظمهم الاحتفاظ بها سراً في أذهانهم. ولسبب وجيه، فصناعة الفطيرة بالكروت فنٌ لا يُستهان به ويتطلب دراية وإبداعاً وبراعة.
هل ترغب في التهام شريحة من الفطيرة الذهبية؟ إليك أفضل العناوين والمطاعم التي يجب أن تجربها في باريس حيث يمكنك الاستمتاع بفطيرة ذهبية ممتلئة بالذهب!
براسري فيليب في بولون-بيانكور: مطعم شارل بواكسيل
في بولون-بيانكور، تجمع Brasserie Philippe بين Charles Boixel وRobin Fayet حول مطبخ البيسترو، والصلصات المُتقنة، وقائمة موسمية. وهو العنوان الثاني بعد Café César في كليشي. [اقرأ المزيد]
براسري كازيل: تفتتح La Nouvelle Garde مطعمًا أنيقًا على الطراز القديم في الدائرة الأولى
تعود La Nouvelle Garde إلى العاصمة مع Brasserie Casel، على مقربة من مسرح شاتليه. ويحتفي هذا المطعم الجديد، من بين أمور أخرى، باللحوم المعتّقة، في أجواء مستوحاة من عالم العروض الفنية. [اقرأ المزيد]
La Grande Brasserie Bastille : لا تغادروا قبل أن تتذوقوا حلوياتها!
على بعد خطوات من ساحة الباستيل، تعيد Grande Brasserie إحياء Petit Bofinger القديم بلمساتها البراسيرية الباريسية الكلاسيكية، وببيضه مع المايونيز الحائز على جائزة، وبحلويات بتوقيع طاهية حلويات جديدة مرت من قصور الفنادق الفخمة، لتصبح وجهة تستحق الاكتشاف. [اقرأ المزيد]
المحادثون، نقطة الالتقاء الودّيّة في مينييلمونتان
في مَنِيلْمونْتان، يراهن «Les Bavards» على الألفة. هي براسريّة حيّة حيث يَميل السكان إلى البقاء طويلاً من أجل التراس الكبير ومشروب افتتاحي، أكثر من اعتمادها على مطبخها البيستروي الكلاسيكي. [اقرأ المزيد]
أوبيرج دي كرو، الملاذ البستروي في قبو مكتنِز بوجهة من الطعم الرفيع، على بُعد خطوات من رولان غاروس
على مقربة من رولان غاروس، وبعيداً عن العناوين المزعجة والطاولات التي تستقطب المؤثرين، تُعيد L'Auberge des Crus إحياء فن البسترو الباريسي كما يحافظ أهلها على تقليد عائلي عريق. بيت دافئ، جاد بلا تكلف، حيث يأتي الزبائن ليس فقط من أجل قبو الخمر بل أيضاً من أجل مطبخ فرنسي سخي ومتقن التنفيذ. [اقرأ المزيد]
L'Orée des Sablons، المطعم البسترونومي الجيد في فونتينبلو بسان-إ-مارن
في فُونتينْتينْبِيو في مقاطعة سين-إيه-مارن، يقدّم مطعم L'Orée des Sablons طبخاً إبداعياً يعتمد على مكونات محلية، من توقيع الشيف كيفين بيرنِت، ضمن أجواء دافئة في شارع سابلونز، ليس بعيداً عن قصر فُونتينْبِلُو. افتتح المطعم مطلع 2025، وهو مُدرج حالياً ضمن دليل ميشلان 2026، ويستحق أن نجربه. [اقرأ المزيد]
لا فِرْراندايز، مطعم بْيِسْتُو تقليدي من منطقة أوفيرْن على حافة حديقة لوكسمبورغ
منذ أكثر من عشرين عاماً، وعلى بُعد خطوات قليلة من حديقة لوكسمبورغ، تستمر La Ferrandaise في تقديم مطبخ تراثي يعكس أصول أوفيرن. إنه مطعم كريم بلا صخب الموضة، ويتمتع بشرفة مشمسة في الأيام الجميلة. [اقرأ المزيد]
دروانت: المطعم الباريسي الأسطوري لأكاديمية غونكور قرب دار الأوبرا
مؤسسة عريقة تأسست عام 1880 في الدائرة الثانية من باريس، يواصل مطعم دروان تقاليد المطبخ الفرنسي البورجوازي العظيم تحت إشراف الشيف رومان فان ثيينن. معلم جائزة غونكور، مفتوح يومياً. [اقرأ المزيد]
Maison Baroche، وكر الذوق الرفيع لدى ديفيد باروش، يجمع في آن واحد بين منتجات اللحوم المصنّعة وبقالة ومائدة ضيافة.
على مقربة من غراند بولفاردز، Maison Baroche يربك معالم الأكل الصحي الجيد. في آن واحد متجر بقالة فاخرة، ومرصة لحوم تقليدية مصنَّعة يدويًا، ومائدة مفتوحة للضيوف، هذا العنوان الحيوي والكريم والفريد من نوعه هو ثمرة عمل الشيف ديفيد باروش وزوجته دلفين، يقودهما شغفٌ صافٍ بالجمال وبالمنتَج الجيد. [اقرأ المزيد]
مطعم مistral، المقهى التاريخي في شارع بيرينيس بين التقاليد والحداثة
في أعلى شارع بيرني، يعبر مطعم "الميزرال" العقود دون أن يفقد روحه. بين تراث البوجنات و نسمة عصرية، يحرص هذا المقهى الباريسي على إرساء جو من الألفة والود، مدعومًا بمطبخ فرنسي أصيل وبارٌ نابض بالحياة يضم أفضل الخمور. [اقرأ المزيد]
110 من Taillevent، المطعم الفرنسي الكلاسيكي الم specialization في تناغم الأطباق مع أفخر أنواع الخمور
في قلب الحي الثامن في باريس، يقدم مطعم «Les 110 de Taillevent» تجربة فريدة تجمع بين تقاليد المطبخ الفرنسي و110 نوعًا من النبيذ المقدم بالزجاج. دخلنا إلى هذا المكان المميز، الذي يحمل توقيع علامة Taillevent. [اقرأ المزيد]
مقهى السلام: المطعم التاريخي الرائع في قلب باريس، أمام أوبرا غارنييه
مصنف ضمن المباني التاريخية وافتتح عام 1862، يُعد مقهى السلام واحدًا من أبرز المؤسسات الغذائية في باريس، ويقع مقابل دار الأوبرا غارنييه في الحي التاسع. يتميز القائمة الجديدة لوجبات الغداء التي أصبحت أكثر معقولية، بالإضافة إلى برنش الأحد، وقائمته المُوقعة من قبل الشيف لوران أندر. [اقرأ المزيد]
لوبيرج بريسان، المطبخ الفرنسي البرجوازي في أجواء تقليدية
توجّه إلى أوبيرج بريساني للاستمتاع بوليمة على الطريقة الفرنسية الأصيلة. تضم قائمة الطعام مأكولات برجوازية مُعدّة بإتقان لتذوقها في أجواء أصيلة في نزل إقليمي صغير. [اقرأ المزيد]
Les Tontons de Neuilly، المطعم البسترومي الأنيق في Hauts-de-Seine
يقع Les Tontons de Neuilly في ساحة Parmentier في Neuilly-sur-Seine في Hauts-de-Seine. يقدم هذا المطعم البسترومي الذي يحمل توقيع Alexandre Baizet و Gérard Castellani والشيف Rachid Djillali مأكولات فرنسية شهية في ديكور أنيق على طراز آرت ديكو، مع قاعة جميلة وواسعة وتراس جميل للأيام المشمسة. [اقرأ المزيد]
لو بون بوك، مؤسسة مونمارتر التي تجمع بين الديكور القديم والمطبخ الفرنسي
يستمتع مطعم لو بون بوك بحياة جديدة تحت إشراف بنجامين مورييل وكريستوف بريشيز. يهدف هذا المطعم الذي يقع في بوت مونمارتر إلى (إعادة) جذب الزبائن، سواء كانوا سياحاً أو سكاناً محليين، بمطبخه الفرنسي التقليدي وديكوره القديم اللذيذ وبار البيانو المخبأ في الغرفة الخلفية. [اقرأ المزيد]
مطعم لا فيراندا، مطعم البراسيري في قصر تريانون في محيطه الأخضر في فرساي
في فندق والدورف أستوريا فرساي - قصر تريانون، على حافة منتزه شاتو دو فرساي في مقاطعة إيفلين، سنذهب لاكتشاف مطعم لا فيراندا، وهو مطعم أنيق مغمور بالضوء وهو أحد مطعمي الفندق. يقع هذا المطعم في الجناح الأيمن وهو متاح للجميع، ويقدّم قائمة طعام ثنائية الطهي من إعداد الشيف فريديريك لاركومان، وسنخبرك بكل شيء عنه. [اقرأ المزيد]
شي سوزي: مطعم راقٍ وسهل الوصول إليه في قلب فندق ريجينا
في الأجواء الرائعة لفندق ريجينا، وصل وافد جديد: مرحباً بك في مطعم "شي سوزي"، وهو مطعم يقدّم المأكولات الفرنسية العصرية والتقليدية في آنٍ واحد. ستجد في قائمة الطعام أطباقاً فرنسية كلاسيكية أعاد الطاهي صياغتها بطريقة راقية للاستمتاع بها في صالة فيكتورية مريحة. [اقرأ المزيد]
لا ريوت، حانة صغيرة فرنسية مفعمة بالحيوية مع بعض النبيذ الفاخر في القبو
افتتحت "لا ريوت" حانة صغيرة فرنسية مفعمة بالحيوية تدور حتماً حول الخمور الفاخرة التي يقدمها "كافز كاريير". [اقرأ المزيد]
كوليير، المطعم الثاني (الأعلى!) لإلوي سبينلر، الشيف النجم في شبكات التواصل الاجتماعي
يفتتح أخيراً الشيف إيلوي سبينلر، نجم شبكات التواصل الاجتماعي، مطعمه الثاني في باريس. ويحمل هذا المطعم اسم "كولير"، وهو يأتي بعد مطعمه الأول "أورجويل"، ويثبت أنه شقي للغاية. [اقرأ المزيد]
P'tit bon: الحانة الصغيرة الفرنسية العصرية الودودة واللذيذة في الدائرة 9 في باريس
قائمة طعام مختصرة ومنتجات موسمية طازجة وأطباق محضرة بإتقان وترحيب حار: هذه هي وصفة حانة "بي تيت بون"، وهي حانة صغيرة فرنسية حديثة في الدائرة التاسعة في باريس تستحق أن تكون معروفة بشكل أفضل! [اقرأ المزيد]
بينوا باريس، مطعم بينوا باريس، حانة آلان دوكاس الحائز على نجمة ميشلان في ليه هال
يُعدّ مطعم بينوا باريس الحائز على نجمة ميشلان لآلان دوكاس، وهو معلم بارز للباحثين عن المتعة منذ عام 1912 في الدائرة الأولى، تذكيراً مبهجاً بباريس القديمة. [اقرأ المزيد]
لو دالي، المطعم الأنيق للذواقة في لو موريس، الذي يقدم أشهى المأكولات الفرنسية الفاخرة
في قلب قصر لو موريس، يدعوك مطعم لو دالي وديكوره المهيب الذي صممه فيليب ستارك للاسترخاء والاستمتاع دون ضجيج. يقدّم الشيف كليمونتين بوشون أشهى المأكولات الفرنسية الموسمية التي تتخللها الأطباق الكلاسيكية الرائعة لفن الطهي الفرنسي، ويعلوها مجموعة من المعجنات التي يقدّمها الشيف سيدريك غروليه. [اقرأ المزيد]
ليفاديه، عنوان الشيف ريمي بولان في سوبي، عنوان الشيف ريمي بولان البستوني
يفتتح الطاهي ريمي بولان وشريكه أنتوني ريفيير، الذي كان وراء مطعم "لاسكوديلا"، مطعماً جديداً في سوبي: ليفاديه. [اقرأ المزيد]
مطعم نولينسكي باريس يتحول إلى المطبخ البرجوازي الفرنسي
أعاد مطعم لو نولينسكي، المطعم الذي يقع على مرمى حجر من الأوبرا، ابتكار نفسه بقائمة طعام جديدة من تصميم الشيف فيليب كرونوبولوس الحائز على نجمة ميشلان، والتي تسلط الضوء على المطبخ الفرنسي البرجوازي. نحن في طريقنا لإعادة اكتشاف سحر هذا المطعم الأنيق والمريح الذي يحتفي الآن بتقاليد الطهي مع تقديم تجربة تضاهي أرقى المؤسسات الباريسية. [اقرأ المزيد]
شيه برتراند، الحانة الصغيرة الفرنسية في شارع دي تيرنس بدلاً من بوف ماييه
انسَ مطعم "بوف ماييه" وأفسح الطريق ل "شيه برتراند"، وهو مطعم البراسيري الفرنسي الجديد في شارع "دي تيرنس". [اقرأ المزيد]
بروارز باتيه إن كروت Brouard's Pâté en Croûte
يقدم مطعم "لو بروار"، مطعم "سيمون فالوتر" في "فال دو مارن"، فطيرة رائعة مصنوعة من الخنازير التي تتغذى على بذور الكتان من منطقة "إيل دو فرانس". مصحوبة بمخللات منزلية الصنع، إنها لذيذة نوصي بها. [اقرأ المزيد]
براسيري مارتن، مصنع الجعة الذي لا يهدأ في نوفيل غارد
في عائلة لا نوفيل غارد، نسأل عن براسيري مارتن، وهي حانة صغيرة كبيرة ذات ديكور ملون وحديقة شتوية حيث تجتمع عصابات الأصدقاء والعائلات المحلية. [اقرأ المزيد]
بومبانس، أرقى الاكتشافات البيزنطية في ماريه
يُعد مطعم بومبانس، وهو مطعم بيسترونوميك في منطقة ماريه في باريس، اكتشافاً مبهجاً يقدم أطباقاً مدروسة ومُعدّة بعناية! [اقرأ المزيد]
براسيري دي بريه، الجوهرة الخفية في سان جيرمان دي بري الساحرة وبأسعار معقولة
يقع مطعم براسيري دي بري بعناية في فناء ريفي في سان جيرمان دي بريه، وهو المكان المناسب للذهاب إليه في المنطقة، وهو مبهج وساحر وبأسعار معقولة. [اقرأ المزيد]
كلوب كوتشون، حانة صغيرة في ممر البانوراما
كما يوحي اسمه، يستهدف كلوب كوشون محبي لحم الخنزير، ويقدم لحم الخنزير بجميع أشكاله، بما في ذلك شطائر لحم الخنزير على الغداء. [اقرأ المزيد]
باتيه أون كروت أوبيرج بيرينيه سيفين
تذوّق طبق الباتيه إن كروت في مطعم أوبيرج بيرينيه سيفيني، وهو مطعم صغير باريسي أصيل. [اقرأ المزيد]
ليه باريزيان، مطبخ برجوازي سخي بدون ملاحظات خاطئة من إعداد تيبو سومباردييه
قام الشيف تيبو سومباردييه بتصميم قائمة الطعام لمطعم "ليه باريزيان" في فندق بافيلون فوبور سان جيرمان. في القائمة: مطبخ برجوازي يحترم التقاليد الفرنسية وجزيرة عائمة ضخمة! [اقرأ المزيد]
لو بيتي ريترو، اختبارنا لطاولة إروين دوران وجاي سافوي الجديدة في الدائرة 16
لتذوّق مأكولات الحانة الصغيرة الراقية في أرقى التقاليد الفرنسية، توجّه إلى مطعم لو بيتي ريترو، وهو مطعم في الدائرة السادسة عشرة، والذي ابتكر قائمة طعامه الجديدة الشيف "إروين دوراند" من قبل الشيف "إروين دوراند" تحت إشراف الشيف "غي سافوي". لقد جربناه وسنخبرك بكل شيء عنه! [اقرأ المزيد]
أو بيتي ريتشيه، المطبخ الفرنسي البرجوازي بدون تجاعيد
منذ افتتاحه في عام 1854، لا يزال مطعم "أو بيتي ريش" يُبهج باريس بمطبخه الفرنسي البرجوازي الذي لم يتقادم عليه الزمن. [اقرأ المزيد]
سيزونو، المطبخ النباتي السخي والمبتكر
يعرض مطعم سيزونو الذي يُعد مطعم سوق حقيقي، مأكولات نباتية مبتكرة ومبتكرة ومبتكرة يمكن الاستمتاع بها على التراس الجميل المشمس. [اقرأ المزيد]
بويون بيجال، كلاسيكيات فرنسية رائعة بأسعار منخفضة
من منتصف النهار إلى منتصف الليل، يُقدّم مطعم بويون بيغال المأكولات الكلاسيكية الرائعة من مأكولات البيسترو بأسعار منخفضة. إنه المكان المثالي لذوي الميزانية المحدودة. [اقرأ المزيد]
لاسكارغوت مونتورجيه، المؤسسة الباريسية التي لا تزال تبتهج بعد مرور 200 عام
يقع مطعم لاسكارغوت مونتورجيل في حي هاليس في باريس، ويحتفي بقواقع بورغوندي بوصفات أصلية وينفذ ببراعة كلاسيكيات فن الطهي الفرنسي الرائعة. [اقرأ المزيد]
مطعم L'Envolée، المطعم الموجود في قلب الحديقة الشتوية في فندق لا ديمور مونتين من فئة 5 نجوم
يقع مطعم L'Envolée في الحديقة الشتوية لفندق La Demeure Montaigne من فئة 5 نجوم، ويحتفي مطعم L'Envolée بالكلاسيكية الفرنسية باستخدام منتجات محلية فاخرة. [اقرأ المزيد]
بوليون ريبوبليك، العنوان الفرنسي الصاخب
افتتح مطعم "بويون ريبوبليك" أبوابه أخيراً، وهو مثل شقيقه الأكبر "بويون بيجال"، يقدم مجموعة من الأطباق الفرنسية التقليدية بأسعار معقولة جداً. [اقرأ المزيد]
مطعم لو بون سان بورسان، مطبخ من الدرجة الأولى بالقرب من سان سولبيس
يقع بون سان بورسان على مرمى حجر من كنيسة سان سولبيس، وهو مطعم مفضل لدى الذواقة والخبراء على حد سواء. رائع. [اقرأ المزيد]
يمكنك العثور على مواقع جميع هذه العناوين من خلال النقر على الخريطة في أسفل المقال.
هل أنت مستعد لتجربتها كلها؟
