مطعم كاسّارو، الأيقونة الإيطالية في قلب سان جيرمان دي بريه، يعيدكم إلى أجواء الخمسينيات

في حي سانجيرمين ديه بري الأنيق جدًا، وراء باب 25 شارع بوكي، تدخل لذة الحياة إلى المكان الجديد الذي أعده هوجو كاسارو، الذي يدير سابقًا ثومييو، وتيري كوستيس، على أنقاض مغلق مطعم لورميران سابقًا. من المكان القديم لا زالت اللوحة الصفراء الزاهية والكبيرة التي تعبر سقف الطابق الأرضي، لكن باقي الديكور تم تحديثه بالكامل لاستقبال كاسارو بشكل أفضل.

إيطالي بداخلانه، يُنْتَمي المطعم إلى مسقط رأسه، مستلهمًا روح العصر الذهبي لمداعبة الحياة Dolce Vita، والذي يُرَاد له أن يكون "راقيًا، وديًا، ومتحررًا". ومع ذلك، خلال الغداء، يصعب التنبؤ بمدى انطلاق الليالي المليئة بالحيوية والنشاط، رغم القول إنها حفلات صاخبة - إذ يتوفر في المكان نادي ليلي راقٍ جدًا في القبو.

Cassaro's يعتمد، في المقابل، على ديكور تعبيري وملون، مع سجادة ذات نقوش جذابة، ومرآة تنعكس على أخرى، وجدارية طويلة مرسومة يدويًا تسلط الضوء على شخصيات من حي المنطقة، طيور الليل ومخلوقات النهار. ويُعبر الديكور، الذي صممه هوجو كاسارو بكل دقة واهتمام، عن الحقبة الإيطالية في الخمسينيات، مما يخلق جوًا أنيقًا ودافئًا في الآن ذاته. ولمسة حب لتوريث الأرث الصقلي، في إشارة إلى جد مالك المكان.

بفضل ما يُقارب مئة مقعد و شرفة طويلة تمتد على طول المكان، يوفر هذا الموقع مساحة مثالية للاجتماعات الهادئة كما للأصدقاء الذين يرغبون في الاستمتاع بوقتهم سويًا. في الطابق العلوي، توجد غرفة أكثر حميمية ذات مدخل مستقل، ستستقبل قريبًا فعاليات خاصة واحتفالات خاصة.

على موسيقى وأصوات من الخمسينيات إلى السبعينيات، من توني دالارا إلى دين مارتن مرورًا بجان جولييه وذا سوبرميز، ستجد نفسك ترفع الكؤوس وهمس لأصدقائك مع كأس من بارولو أو نغروني. وفي الوقت نفسه، يمكنك استكشاف قائمة الغداء التي تقدم الكلاسيكيات الكبرى من المطبخ الإيطالي.

الباذنجان على طريقة البارميجيانا (22€)، رغم أنها غير موسمية إلا أنها تعتبر خيارًا مريحًا، مع شرائح رقيقة من التونة الحمراء على طريقة فيتيلو تونناتو (23€)، السباغيتي مع كرات اللحم (28€) تعكس لمسة من المطبخ الأمريكي-الإيطالي عبر المحيط الأطلسي، وأيضًا الأوسوبوكو (32€) الذي يعد من أفضل ما يُقدّم، مطهّى بشكل مثالي ومع نخاع عظمي وفير. أما هريسة البطاطس، فهي أقل من المتوقع من حيث القوام المطاطي، للأسف.

نجاح فعلاً، على عكس ذلك، كان من نصيب التيراميسو (25€)، الذي يُقدم بطريقة أقل كثافة وأقل توتراً من الوصفة التقليدية، لكن مع ذلك يتميز بكونه خفيفاً جدًا — خاصة وأنه مناسب للمشاركة بين مُحبّي الحلويات، وربما أكثر من شخصين.

من دون أدنى شك، ستجد Cassaro's جمهورها بسهولة، وهو جمهور يتشابه مع زوار جميع الأماكن التابعة لمجموعة كوست، من المقيمين في سان جيرمان دي بري، إلى رجال الأعمال والسياسيين، بالإضافة إلى الشباب المخملي الذين يحرصون على الظهور والتباهي، وكل من يود صرف حوالي خمسين يورو على شريحة لحم على الطريقة الإيطالية. في النهاية، لمَ لا إذا كانت ميزانيتك تسمح بذلك؟

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.