افتتح مطعم جديد أبوابه، وهو الآن يبهج قلوب وأذواق سكان الدائرة الثانية وخارجها بوصفات الطعام الشامية. إنه يدعى "داليا". يقع هذا المطعم الجديد في قلب سينتييه، ويعدك برحلة عبر نكهات بلاد الشام، من إسرائيل إلى لبنان، مروراً بسوريا وتركيا والأردن. هل أنت مفتون؟
يترأس المطبخ الشيف أور بيتان الذي عمل أيضاً في مطعم ميزنون ومطعم شوك. ستجد في قائمة الطعام الانتقائية، مباشرةً من المطبخ المفتوح، مجموعة منالأطباق التي يمكن مشاركتها المستوحاة من شرق البحر الأبيض المتوسط والمعززة بالمنتجات الفرنسية الموسمية التي لا تشوبها شائبة .
وصفات صحية ولذيذة في آنٍ معاً، يمكن الاستمتاع بها على طاولات كبيرة مثالية لمجموعات الأصدقاء، ومصحوبة بكوكتيل جيد. لأن الكوكتيلات هنا ليست أصلية فحسب، بل هي ذات جودة عالية!
أيهما تفضل؟ مشروب داليا ميول (فودكا، ومشروب الفودكا، ومشروب زهرة البيلسان الكحولي وعصير الليمون الحامض والهيل وبيرة الزنجبيل ورقائق الليمون المجفف؛ 10 يورو)، أم مشروب ميس غرين (خيار، ونعناع، وجن هاوس، وعصير الليمون الحامض وزهرة الكركديه؛ 12 يورو)، أم مشروب إيسترن ستورمي (ليمون مكعبات، وروم غامق، وبيرة زنجبيل، ومُر، وبيرة زنجبيل، وورق الزعتر، ورقائق البرتقال المجفف؛ 11 يورو)؟
هل نلقي نظرة على قائمة الطعام؟ تنصحك داليا بتناول طبقين لكل شخص لمشاركتهما، حتى تتمكن من مغادرة المطعم ببطن ممتلئة وابتسامة على وجهك. لذا اخترنا خبز داليا (المصنوع منزلياً ويُقدم وهو لا يزال دافئاً!)، لنغمسه بسعادة في ثلاثي التغميسات الشامية: الفلفل الأحمر المشوي والجوز، وهو من الأطباق المبهجة، وحمص الزعتر، وأخيراً اللبنة والزهوة، وهو بهار بالفلفل الحار والثوم والكزبرة.
كما أننا نحب الطبق الرئيسي في المطعم، وهو طبق الباذنجان الرائع (11 يورو) الذي يُقدم مع الطحينة ودبس التمر والفستق الكامل وزهر الورد والزعتر وجبن الفيتا المفتت. يتم تقديم الباذنجان ذائباً في الفم، وهو أعجوبة من الحلاوة.
ننصحك أيضاً بطبق البيتا الحلومي المُقَطَّع (13 يورو)، وهو عبارة عن بيتا مقرمشة مغطاة بمكعبات الحلومي المشويوالمشمش المشوي لمزيج من النكهات الحلوة والمالحة والأعشاب الطازجة؛ وكباب لحم الضأن (10 يورو)، الذي لا يُقدم هنا في خبز البيتا ولكن على شكل كرات لحم طرية تُغمس في الطحينة وتُقرمش مع الفلفل المشوي.
نحن نخبرك الآن: لا يمكنك مغادرة مطعم داليا دون تجربة الحلويات، لذا احتفظ بمساحة صغيرة لها! في الواقع، يمكن أن تفوتك حلوى لا يمكن أن تفوتك: كرواسون بيردو اللذيذ جداً جداً (10 يورو)، وهو عبارة عن معجنات كرواسون تُقدم دافئة في طبق خزفي مع التوت ومغرفة من آيس كريم الفانيليا.
ولإنهاء طبق أخف وزناً، من المؤكد أن طبق الملبي (9 يورو)، وهو طبق البانا كوتا الشامي الشهير بالفراولة والتوت والفستق، سيرضي أي محب للحلويات. هل أغرتك الحلوى؟ إذاً توجّه إلى مطعم داليا دون مزيد من اللغط، ستحب هذا المطعم.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
