مطعم "ليه شويت"، وهو مطعم "ليه شويت"، الوجهة الخفية في مكان غير عادي

وداعاً غراند دوك، يعود مطعم "ليه شويت" في مكان غارق في التاريخ. في مساحة فريدة من نوعها تحت سقف زجاجي من زجاج إيفل، يمكنك الاستمتاع بمأكولات البراسيري الفرنسية الفاخرة. على مرمى حجر من كارو دو تيمبل.

كان يُعرف لفترة من الوقت باسم " غراند دوك"، ولكن الآن انتقل مطعم "شويت" إلى مكان آخر وعاد إلى مكانه الأصلي في 32 شارع دي بيكاردي. يقع هذا المطعم الذواقة مقابل كارو دو تيمبل، ويتميز هذا المكان الذواقة بالكثير من المميزات. نأخذك في جولة (إعادة اكتشاف).

من الداخل، يفاجئنا المطعم بسقوفه العالية التي تمتد على ثلاثة طوابق وهيكله الرائع من طراز إيفل. قيل لنا أن هذا المكان كان في يوم من الأيام ورشة عمل إيفل حيث صُنعت فيه القوالب التي استُخدمت في صنع تمثال الحرية الذي أُعطي للأمريكيين، وهي قصة رائعة لا يزال يتعين إثباتها. بعوارضه المعدنية وسقفه الزجاجي الكبير، يكشف هذا المكان عن ماضيه كورشة عمل، وهو ما يمثل نموذجاً للاقتصاد المختلط والحرف والصناعة في هذه المنطقة.

في ثمانينيات القرن التاسع عشر، كان المبنى ملكاً لفيكتور برات، وهو نقاش وطابع وميكانيكي. تأسست شركته في عام 1802، وكانت تصنع "المعارض والصناديق والبرايمر للمجوهرات الذهبية والفولاذية"، وحصلت على ميداليات ذهبية وفضية في معرض باريس العالمي في عام 1889. كما كانت شركة لويس بيشارد للسلع الجلدية، المتخصصة في صناعة المحافظ والسيجار والسجائر المؤطرة، تقع في هذا العنوان أيضاً. انتقلت ملكية العمل إلى أبناء بيشارد في عام 1903.

وفي أبريل 1901، تم بيع المبنى في مزاد علني. واستمرت أعمال النقش والطباعة في الموقع. في عام 1913، تعاونت عائلة برات مع روبرت جوزيف، الذي كان لا يزال هناك في الخمسينيات من القرن العشرين، دون عائلة برات، لبيع المجوهرات. أدى شيء إلى شيء آخر، وكان للمكان العديد من الوظائف. حتى أنه كان مقهى إنترنت لمدة 8 سنوات قبل أن يصبح مطعماً حيث يمكنك الاستمتاع بالمساحة المغمورة بالضوء من سقفه الزجاجي الذي يبلغ ارتفاعه 20 متراً.

تكمن نقطة الجذب الأخرى في 32، شارع دي بيكاردي في أساساته. لم يتبق من عقار المعبد المرموق التابع لجماعة فرسان الهيكل سوى بعض الأساسات الجوفية بما في ذلك بقايا برج الزاوية الذي لا يزال قائماً. لذا في هذا المكان الغارق في الحكايات نأتي إلى هذا المكان الغارق في الحكايات لنتذوق المأكولات البسترونوميك المُعدّة بأناقة.

تركزقائمة الطعام على المنتجات الطازجة والمحلية والموسمية. تتأرجح القائمة بين الأطباق المريحة والسخية. إبداعات مثل "رافيول دي رويان بالغراتان مع كريمة الكمأة"، و"الإسكالوب المقلي مع ريزوتو الكراث بصلصة الزعفران"، و"لحم العجل مع فطر الموريل والبطاطا المهروسة"، و"الفاكهة الحمراء وميلفيليه الفستق بالكراميل". في كل وقت غداء، من الاثنين إلى الجمعة، يمكنك الاستمتاع بقائمة طعام اليوم بأسعار معقولة ابتداءً من 22 يورو للمقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى، أو 29 يورو للوجبة بأكملها.

من جانبنا، أغرانا طبق إسكارجوت دي بورغون الممتلئ الذي لا يمكن تفويته وكارباتشيو الدن يس البحري مع الزنجبيل وفاكهة الآلام. الحصة سخية ويذوب سمك الدنيس في فمك.

أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فلا شيء يضاهي طبق لحم العجل الشهي والاسكالوب المقلي الجميل على طبقة من الكراث، والذي تعززه ألوان الزعفران المتلألئة.

ولا بد من التنويه بشكل خاص بالحلويات التي تستحق التذوق. في يوم زيارتنا للمطعم، اخترنا طبق التارت تاتان من قائمة الطعام اليومية وطبق الميلفيوي بالفاكهة الحمراء الفاخرة. وهو طبق سخي جداً ويبقى خفيفاً ويمكن التهامه في وقت قصير.

يُعد المطعم مثالياً لقضاء ليالي المواعيد واللقاءات الرومانسية، حيث يوجد طاولتان في الطابق العلوي. علاوة على ذلك، يفتح المطعم أبوابه طوال اليوم من الساعة 8 صباحاً حتى الساعة 2 صباحاً، لذا يمكننا الاسترخاء في أي وقت. كما يوفر المطعم أيضاً خياراً خاصاً في مكان خاص، وهو مثالي للاحتفال بالمناسبات الخاصة. سواءً كان ذلك لعشاء حميمي، أو لمّ شمل عائلي أو مناسبة عمل، فمن المؤكد أن هذا المكان غير النمطي، الذي يكمله بار الكوكتيل وقبو التذوق، سيحظى بإعجابك.

قبل أن تغادر، لا تفوّت زيارة دورات المياه ذات التصميم الفريد. مفاجأة مضمونة!

إليك هذا العنوانالرائع الذي لا يتوقف عن إثارة الدهشة.