إيلوما، المطعم الإيبيري ومطعم التاباس الاحتفالي

إيلوما ألما إيبيريكا هو مطعم أيبيري جديد يقدم الأطباق الإسبانية والبرتغالية على طراز بار التاباس في الدائرة الثانية بباريس. إنه بار-مطعم ينبض بالحياة في أيام معينة، ويوفر طريقة رائعة لمشاركة الأوقات الطيبة، سواء في المشروبات أو في الأطباق.

يقع في 49 إيلوما، في شارع مونمارتر النابض بالحياة، يدعوك هذا المطعم الجديد وبار الكوكتيل مع تراسه الكبير لاكتشاف المطبخ الأيبيري مع نفحة من إسبانيا والبرتغال. إليك المأكولات المشمسة والأباريق والمقبلات لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة.

في أمسيات الأربعاء، يستضيف المطعم موسيقى حية من جميع الأنماط (الفانك والسول والجاز والجاز والإنجيل...). يتم التخطيط لفعاليات أخرى في شهر سبتمبر. لا بدّ من القول أنّ أحد الشريكين في المكان، وهو المدير السابق لنادي جمال للكوميديا ومنظم مهرجان مراكش دو رير، يعرف جيداً ما يفعل. وهو يعدنا بأحداث وفعاليات أخرى غير متوقعة سنكتشفها قريباً.

في هذه الأثناء، دعونا نستقر لتناول وجبة طعام واكتشاف قائمة الطعام التي ابتكرها الطاهي الإسباني في المطعم، وهو مساعد طاهٍ سابق في مطعم للذواقة في إسبانيا. تتميز أطباق التاباس المعروضة هنا بأنها مبتكرة بعض الشيء، ولكن ليس كثيراً في الوقت الحالي، لتمنحنا تغييراً في المشهد دون أن نضيع كثيراً، مع التركيز على المنتجات عالية الجودة.

حسب الطلب :

من جانبنا، نبدأ مع اثنين من الكوكتيلات المنزلية الجميلة في القائمة. هنا، تتناغم الكلاسيكيات مع الإبداعات المميزة التي تفوح منها رائحة إسبانيا والبرتغال. أفضل شيء للعديد من الأشخاص هو اختيار الأباريق سعة 1 أو 2 لتر، والتي تكلف أقل في النهاية.

أما فطائر لحم الخنزير والقنفذ فهي مقرمشة بقدر ما هي ذائبة في الفم، وفطائر سمك القد والأ يولي وفطائر حبر الحبار لا تزال دافئة، أما السلمون المتبل بالصويا والتونة تاتاكي فهي متعة حقيقية لبراعم التذوق.

أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فدع نفسك تنجذب إلى طبق اليوم (تجدر الإشارة إلى أن المطعم لا يزال يختبر قائمة الطعام الخاصة به ويقدم بانتظام أطباق اليوم التي قد ينتهي بها المطاف في قائمة الطعام إذا نجحت). لذا لدينا هنا طبق سيفيتشي القريدس الرائع. تخيّل حلاوة القريدس الممزوجة بحلاوة فاكهة الآلام والبصل والليمون ونضارة البطيخ، وستجدها هناك.

ثم ننتقل إلى الحلويات الإيبيرية التقليدية مثل الحليب المقلي بالقرفة مع فاكهة الآلام أو بودنغ الأرز بالقرفة أو الكعك المقرمش الممتاز المحشو بكريمة الفانيليا والشوكولاتة والمغطى بالشوكولاتة المذابة.

فلماذا لا تزور هذا المطعم الجديد (افتتح في أغسطس)، الذي يفتح أبوابه كل يوم ما عدا يوم الأحد، من منتصف النهار إلى الساعة 2 صباحاً، لتناول الغداء أو لتناول فاتح للشهية أو عشاء احتفالي مع الأصدقاء أو لمجرد تناول مشروب.

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.