مطعم "ميوز"، مطعم "كوميون إيمدج" الإبداعي في سان أوان

تختلف الأجواء في مطعم Muse حسب الوقت من اليوم. ففي وقت الغداء، يكون مقصفاً مبهجاً حيث يمكنك الجلوس للاستمتاع بقائمة مقبلات - طبق رئيسي - حلوى مقابل 21 يورو أو قائمة طعام ملتزمة ضد الجاسبي؛ وفي وقت المقبلات، يمكنك الالتقاء بالأصدقاء لتناول مشروب (اثنين، ثلاثة...) وبعض الألواح الخشبية للمشاركة مع محور قائمة الطعام، وهو المطبخ البراسيري الذي يمزج بين النكهات من جميع أنحاء العالم.

• اقرأ أيضا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 8 إلى 14 ديسمبر 2025

ويقود هذا المشروع ثلاث سيدات، ويتميز هذا المطعم عن غيره من المطاعم الأخرى بأجوائه ومطبخه الفريد من نوعه. الطاهية هي "أغنيس كولي "، وهي عضو سابق في فرقة "تييري ماركس"، بينما تدير المطعم "سابرينا دريف " و"كارولين سفير" التي ترأس "كوميون إيمدج". في قائمة الطعام (في المساء، وهي القائمة التي اختبرناها)، ستجد في قائمة الطعام (في المساء، وهي القائمة التي اختبرناها)، ستجد ألواح المشاركة على طريقة التاباس، مع الأخطبوط المشوي اللذيذ والصلصة الكاريبية، وكباب الدجاج المتبل المقدم مع صلصة الفول السوداني، ولحم البقر التاتاكي... وتوضح سابرينا قائلةً: "في المساء، نمنح تفويضاً مطلقاً لأغنيس [la] ، الذي يقدم مأكولات ذات تأثيرات أفرو-كاريبية".

لذا فإن كل طبق له لمسته الخاصة غير العادية، والتي فكرت فيها أغنيس بعناية. على سبيل المثال، يُصنع الحمص من اللوبيا، وهي حبة فاصوليا تؤكل في أفريقيا، أما التاراما فهي مصنوعة من سمك القد وتُقدم مع الزيت الأخضر وبذور السمسم الأسود، والبطاطا الحلوة المحمصة مصحوبة بالبامية المقلية، وهي حبة فاصوليا ذات قوام هلامي تؤكل عادةً في الهلام... حتى أن موز الجنة يختلف عن الموز التقليدي وهو عبارة عن فطائر الموز الناضجة التي تُقدم في المطبخ الأفريقي، ويتم طهيها هنا في شكل أعواد الثقاب الصحية.

أما بالنسبة للحلويات، فننصحك بتناول طبق التارت تاتان، مع الكريستوفين المحمص (نبات من عائلة القرعيات)، ومعجنات فيلو رقيقة جداً وكريمة جوز الهند، وجرّب طبق الأناناس كارباتشيو الذي يُقدّم على شكل جرانيتا، وتذوّق سحابة التابيوكا مع حليب جوز الهند؟ باختصار، مطبخ أغنيس ودود ومبدع وأصيل بشكل خاص. يتم التفكير بعناية في كل طبق: التوابل والنكهات والعمق والقوام... كل شيء موجود، وهي تجربة حقيقية يقدمها لك مطعم Muse (بما في ذلك المطبخ والخدمة والمكان). باختصار، مكان رائع للاكتشاف في سان أوان!