من المتوقع أن تكون فترة العودة ونهاية عام 2026 أكثر ديناميكية لعشاق المطاعم الرفيعة في باريس. من بين هذه الأخبار، عنوان جديد سيدخل حي أوبيركامب: أوسكو. سيتم افتتاح المطعم أبوابه في ديسمبر 2026 ضمن الحي الحادي عشر، بقيادة الشيف أوسكار كورنربيرت، الذي يوقع افتتاحه الأول هنا.
مُقام داخل جدران مغسلة قديمة، ستتسع أوسكو لما يقارب خمسين مقعداً حول مطبخ مفتوح. تدرّب على يد الشيف آني-صوفي بيك، ثم في مؤسسات الحلواني بيير هيرمي، ويرغب أوسكار كورنبرت في تطوير مطبخ حُرّ وكريم هناك، مستلهمًا إلى حد كبير من منتجات الموسم ومن رحلاته.
سيتم بناء القائمة حول أطباق للمشاركة تجمع بين نفَحات فرنسية ولمسات مستوحاة من مطابخ أخرى، منها رافولي لنجوستين وبسك حامض، وبريوش مع نقانق الدم وتفاح مكرمل، وتاكو كتف خروف مطهو ببطء، وأخيراً تارت تاتين من بصل روزكوف مُتبلة باليوزكو شو.
تهدف التجربة إلى أن تكون أكثر ودية أيضًا، بفضل بار عريض أمام المطبخ الواقع مقابل المطبخ، ما يسمح للزبائن بمراقبة عمل فرقة الطهاة والتفاعل معها طيلة الخدمة. الشيف، الحاصل أيضًا على دبلوم في علم النبيذ، يمنح للنبيذ مكانة مهمة. منذ أكثر من عام تشكل القبو، سيضم قناني من عدة مناطق فرنسية، مع تركيز خاص على بورغونيا، المنطقة التي تعود إليها عائلة الشيف.
بديكورٍ عصري يواكب العصر، ومطبخٌ تشاركي يقوم على تقاسم الأطباق، ونهجٌ يضع المنتجات في قلب التجربة كما في التوافق بين الأطباق والنبيذ، تسعى أوسكو إلى أن تكون ضمن العناوين الجديدة للمطاعم التي يجب متابعتها في شرق باريس اعتباراً من ديسمبر 2026!
رائحة العودة إلى الطعام في باريس 2026: المطاعم الجديدة العصرية التي يجب تجربتها بلا شك في سبتمبر
مطاعم بيسطو مبتكرة، طهاة صاعدون وأجواء احتفالية: إليكم باقة المطاعم الباريسية الجديدة التي تُشعل حماس بداية الموسم الغذائي في سبتمبر 2026. [اقرأ المزيد]
مكان
I only see the word "Osko." Please provide the full French text you want translated and adapted into Arabic (journalistic style, idiomatic), keeping the HTML tags and structure intact. If "Osko" is a title or name, I can transliterate it as "أوسكو" once you share the rest of the content.
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
مخطط المسار
رائحة العودة إلى الطعام في باريس 2026: المطاعم الجديدة العصرية التي يجب تجربتها بلا شك في سبتمبر
