Кухните, родени от сливането на различни култури, по-специалноафриканската,френската и карибската, креолската и карибската кухня се наслаждават на много острови, Гваделупа, Мартиника, Реюнион начело, но също и в Хаити,Мавриций и дори в Луизиана. Богатите и щедри креолски и антилски ястия се отличават с изобилието си от цветове, сладко-солените си комбинации и пикантните си аромати, които радват вкусовите рецептори.
Преди всичко израз на историята, географията и културата на Карибите, креолската кухня изтъква прости съставки като ориз, боб, кореноплодни зеленчуци, риба, морски дарове и месо, чрез бавно готвене, често задушено в пикантен сос, за да им придаде дълбочина.
Сред най-известните креолски ястия сагомбо, джамбалая, ругайл с наденица, акрас от треска, коломбо от пиле, пукан пиле, кари от пиле или свинско, креолски кървавица, самоса или чикетайл от треска, придружени от ориз и зеленчуци, като маниока, сладки картофи, банани и ямс.
Що се отнася до креолските десерти, които в повечето случаи се приготвят от пресни плодове като манго или ананас, можем да споменем кокосовия флан, сладкиша от сладки картофи, банановата тарта татин, а също и банановите понички. И, разбира се, за да допълним всичко това, не можем да пропуснем традиционните напитки като ти-пунч, сок от гуава и местната бира.
Ресторанти от Мартиника, Гваделупа, Реюнион, Хаити или Мавриций... В Париж ресторантите от Карибите са добре представени и предлагат кулинарно пътешествие за вкусовите рецептори и зрителните рецептори. Ето някои добри адреси!
Ти Кейс Креоле: задължителен ресторант и бар с рум туризъм
Спонсориран - Ti Case Créole е антилски ресторант-бар в 14-ти район, който ви пренася на островите с богатите си вкусове и усещане за празничност. Всяка сутрин, гостите могат да се насладят на брънч, а през деня се сервират домашни креолски специалитети и екзотични коктейли, създавайки приятна и оживена атмосфера. [Прочетете още]
Ti Dodo Gourmand, мавританска улична храна в Париж и лъчезарен шеф
Богатство от мавританска улична храна ви очаква в Ti Dodo Gourmand, малък ресторант в Бастилията, който прославя кухнята на Мавриций. [Прочетете още]
Picotte, бистрономическа обиколка на регионалните специалитети на Франция
От Прованс до Северна Франция, през Нормандия и Западна Индия, Picotte предлага бистрономическа обиколка на френските специалитети. [Прочетете още]
Oté, класическа улична храна от остров Реюнион
В атмосферата на наситено червено, синьо и жълто Oté предлага улична версия на големите класически ястия от реюнионската кухня. [Прочетете още]
Намерете местоположението на всички тези адреси, като кликнете върху картата в края на статията.
Карибските и ямайски ресторанти в Париж, нашите препоръки за Карибите
Слънце и подправки - това можете да очаквате от карибските ресторанти в Париж. Ето и най-добрите адреси! [Прочетете още]
Карибските и ямайски ресторанти в Париж, нашите препоръки за Карибите
