Зимата е време да се заредите с хубава мазнина, за да посрещнете най-студените дни, с раклет, фондю и тартифлет, но това е и идеалният сезон да се отдадете на сладко пушени ястия. Макар че, почакайте малко: защо да чакате слънцето да скрие върха на носа си, за да се насладите на зеленчуци, грижливо изпечени на дървен огън или пламък, или на месо, приготвено за дълги часове в пушач?
Няма никакво съмнение, че през цялата година уникалният вкус на тези ястия, приготвени на дървен огън, в пушалня или на пламък, който варира в зависимост от вида на дървата, използвани за готвене (знаехте ли?), кара устата ни да зяпне, независимо дали става въпрос за сезонни зеленчуци, минали под пламъка, или за фини парчета месо, опушени преди да бъдат раздробени.
Ако и при вас е така, то определено сте попаднали на правилното място. Ето кои са най-добрите адреси на ресторанти на дърва и пламъци в Париж!
Marie Akaneya, единственият японски ресторант в Париж, в който се сервира говеждо месо Matsusaka
Японският ресторант Marie Akaneya и неговите главни готвачи Чихо Мурата и Игнаси Елиас представят на парижките гастрономи един изключителен продукт - говеждото месо Matsusaka, което е толкова рядко, колкото и вкусно. А за десерт в менюто има още един деликатес: японски пъпеш. [Прочетете още]
Mojju, френско-корейският ресторант на главния готвач Тибо Сомбардие
Главният готвач Тибо Сомбардие откри Mojju - корейски ресторант с френски привкус. [Прочетете още]
Binchotan, пътуващият по света ресторант с кухня на въглища в Париж
Le Binchotan е място за гурме, което ви очаква в квартал Монпарнас на 14-и район в Париж. Тук ще откриете покана за пътешествие с гурме ястия с екзотичен привкус и готвене на дървени въглища, които трябва да зарадват любителите на опушените вкусове, и всичко това на изключително изгодна цена! [Прочетете още]
OKA - FOGO, огненият двоен ресторант на бразилския готвач Рафаел Рего, носител на звезда "Мишлен
OKA, ресторантът на бразилския готвач Рафаел Рего, смени посоката и адреса си (отново!). Премествайки се в 17-и район, той се трансформира в OKA - FOGO, двойно заведение, съчетаващо гурме кухня и грил. [Прочетете още]
VIF, добре завити сандвичи и ориенталски грил в Oberkampf
Във VIF, на улица Oberkampf, ориенталската скара е кралска, във варианти за сандвич или купичка! [Прочетете още]
Страстен, готвене на огън от началото до десерта
Огън и пламък в Ardent, ресторанта в 9-и район, посветен на готвенето с пламък. В менюто на главния готвач Charley Breuvart всички са в една и съща лодка: месо, риба и зеленчуци. [Прочетете още]
Брошка, израелски щанд, шаурма и фалафел в Passage des Panoramas
Broche залага на простотата с две рецепти, които са много силни: шаурма от агнешко и пилешко месо, приготвена на дървен огън, и пита с фалафел. Насочете се към Passage des Panoramas! [Прочетете още]
Brasserie Riviera, ресторант на дърва
Не го наричайте Ривиера, а Brasserie RIviera! Точно така, Brasserie Riviera се преобразява и вече предлага на почитателите си кухня, приготвена на дърва и задушена, с акцент върху добре подбраните сезонни продукти. [Прочетете още]
Deli by Melt, нюйоркски деликатеси и сандвичи с пушено месо в Les Halles
Нюйоркска атмосфера на деликатеси и сандвичи с пушено месо в Deli by Melt в сърцето на квартал Halles. [Прочетете още]
Chimère, съвременна и стилна бирария в Opéra
Със своя старателен винтидж декор и задушени ястия необразирната механа Chimère се разкрива в непосредствена близост до Опера Гарние. [Прочетете още]
Nour, малък магазин, в който се сервира израелска улична храна и араи на скара
Нур запознава възможно най-много хора с араес - съществена част от левантийската улична храна, която все още е твърде малко позната в Париж. [Прочетете още]
Мързеливата Сузи и нейните барбекю бургери с пушени и нарязани меса по тексаски
Базираната в Лил Lazy Suzy се премества в 5-и район и това е добра новина за почитателите на пушените меса и барбекю бургерите! [Прочетете още]
Pitanga, бразилски ресторант с традиционни тапас и празнични коктейли
От традиционни тапас до празнични коктейли - бразилският ресторант Pitanga предлага слънце в чинията ви в Les Halles! [Прочетете още]
Braise, готвене с огън от Sylvain Courivaud и Matthias Marc
Младият готвач Силвен Куриво ще открие Braise през септември в сътрудничество с Матиас Марк и Стефан Маниголд. Този нов ресторант е посветен на пушенето и готвенето с огън. [Прочетете още]
Doppio Malto, италианският пивовар, цар на задушеното месо в сърцето на Les 4 Temps, La Défense
Внимание, любители на крафт бирата и месото! Doppio Malto, италиански ресторант и пивоварна, специализирана в производството на бира и задушено месо, ви кани да откриете новия си адрес в търговския център Les 4 Temps в La Défense, открит на 13 април 2022 г. Това е изискано заведение и редакторите успяха да открият менюто... Разказваме ви всичко за него! [Прочетете още]
Didon, бистрономическа кухня с ливански акценти, приготвена на дървени въглища
Новото дете на Карол и Имад Канаан, Didon предлага бистрономическа кухня с ливански привкус: повечето ястия се приготвят на дървени въглища. [Прочетете още]
Fumé, ресторантът за пушени меса, риба и ястия
Какво ще кажете за ресторант, в който пушенето е забранено? Отправете се към 8-и район на Париж, за да откриете "Fumé" - ресторант, в който пушените ястия са на първо място. Има какво да откриете - от сьомга до говеждо месо и еми. [Прочетете още]
Lombem, ресторант за месо на дърва в Париж
Скъпи месоядци, отправете се към 2-ри район на Париж, за да откриете новия ресторант, специализиран в месото, приготвено на дърва: Lombem. [Прочетете още]
Улица BKK и нейните скари на дървени въглища радват квартал Сен Жермен-де-Пре
Street BKK откри новия си ресторант в Сен Жермен-де-Пре. Тук месото и рибата преминават през внушителна фурна Josper и излизат перфектно изпечени на скара и задушени! [Прочетете още]
Нашите най-добри ресторанти с месо в Париж
Търсите добър месен ресторант в Париж? Събудете месоядния човек в себе си с тези чудесни места за хранене с месо! [Прочетете още]
Насладете се на внимателно изпечени на скара меса и зеленчуци!
Нашите най-добри ресторанти с месо в Париж
