Čtvrť Motte-Picquet v létě ožívá otevřením zbrusu nové restaurace, která je vítanou změnou oproti tradičním brasseriím v této oblasti. Tento stylově zařízený nový podnik, pokřtěný Abstinence, vás zve k setkání s přáteli a dobrým jídlem po dlouhých měsících... abstinence!
Šéfkuchaře Lucase Felzineho, který dříve působil v restauraci Ze Kitchen Galerie po boku Williama Ledeuila, jenž se stal šéfkuchařem pařížské restaurace Uma, pravděpodobně znáte.
Co se týče jídelního lístku, Abstinence vsadil na pohostinnost a nabízí spoustuspolečných jídel, některá malá, jiná opravdu velkorysá. Usaďte se pod krásnou prosklenou střechou nebo na slunné terase a objevte kuchyni šéfkuchaře Lucase Felzina!
Začněte vynikajícím bílým chřestem Landes, jasmínem a kandovaným žloutkem (14 €), jemně kořeněným artyčokovým krémem s letním lanýžem a smaženou paprikou (13 €) a vaječnou majonézou mimosa doplněnou štědrou lžící kaviáru (28 €). Celkově jde o skvělý způsob, jak si namočit nohy a nakrmit ústa na zbytek jídla, které slibuje nádherný zážitek.
Další na řadě jsou gnocchi s hráškem a gorgonzolou (12 €), které nás potěšily, a vskutku originální gastro miniburgery stelecími bůčky (22 €), doplněné trochou křenu pro větší šmrnc a baby špenátem pro svěžest, na závěr grilovaná chobotnice s cuketou a okurkovým krémem (26 €).
Připouštím, že ceny nejsou nejlevnější v okolí, ale pokud raději věříte šéfkuchaři se zavřenýma očima, je tu denní menu za 35 €, které se mění podle toho, co je k dispozici a na co má šéfkuchař Lucas Felzine chuť!
Pro ty, kdo mají chuť na sladké, nezapomeňte na banánové a čokoládové churros (9 €), které nám připomněly naše nejkrásnější vzpomínky na letní trhy, nebo na originální zmrzliny a sorbety vyráběné přímo v podniku.
Večer se atmosféra změní, protožeAbstinence se promění ve vinárnu s nabídkou zhruba padesáti kvalitních přírodních, bio a biodynamických lahví a signature koktejlů .
Skvělé místo, které můžete v létě objevit!
Místo
Abstinence
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Oficiální stránka
abstinenceparis.com
