L'Espadon v hotelu Ritz Paris, gastronomická restaurace Eugénie Béziatové

Mezi restauracemi, jejichž otevření se očekává letos na podzim 2023, je i L'Espadon, slavná restaurace v pařížském hotelu Ritz , která ukončila svou činnost po odchodu Nicolase Saleho v březnu 2021. Příchod Eugénie Béziatové, původně ohlášený na jaro 2022, byl dlouho očekáván a konečně si od úterý 26. září 2023 můžeme vychutnat její kuchyni v tomto emblematickém gastronomickém podniku v hlavním městě.

Talentovaná čtyřicetiletá šéfkuchařka se zdokonalovala po boku velkých osobností gastronomie, jako je například tříhvězdičkový Michel Guérard a Michel Sarran v Toulouse. Chuťové pohárky gurmánů si získala také tím, že se ujala vedení michelinských kuchyní La Roya v Saint-Florent a La Flibuste ve Villeneuve-Loubet.

Při tomto otevření nás čeká zcela nové prostředí s prostornou terasou a vřelou, intimní atmosférou jídelny. Co se týče kuchyně, šéfkuchař bude nabízet směs francouzské gastronomie a Eugéniiných vzpomínek na dětství v Africe a středomořské Provence.

Znovuotevření slibuje novou kulinářskou cestu. Díky jejím zkušenostem z Afriky, z Konga, Gabonu a Pobřeží slonoviny, očekáváme, že nás Eugénie přenese "mezi dva kontinenty". Díky jejím zkušenostem se spoluprací s michelinskými kuchaři určitě očekáváme precizně naaranžované pokrmy.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Mezi pokrmy, které si nenechte ujít, patří humr, maniok a bissap, gurmánská kompozice, která vás vezme na smyslovou plavbu. Na jídelním lístku jsou také ústřice Brede mafane s pikantní, peprnou chutí řeřichy para a drůbež Houdan, připravená ve stylu kuřete Yassa.

Na sladké straně potěší gurmány nevyhnutelný šéfcukrář François Perret. Ten má na starosti dezerty a hodlá vymýšlet sladkosti v dokonalém souladu s menuEugénie Béziat. Ideální způsob, jak zakončit jídlo.

L'Espadon nyní nabízí také skvělý venkovní zážitek díky své terase s výhledem na Grand Jardin. Představte si, že si vychutnáváte jídlo pod hvězdnou pařížskou oblohou, v osvětlené zahradě, chráněné před ruchem hlavního města.

Otevření nové restaurace Espadon v hotelu Ritz s šéfkuchařkou Eugénie Béziatovou v čele je ideální příležitostí objevit vytříbenou kuchyni plnou chutí z celého světa v prestižním prostředí. Proč tuto novou restauraci nevyzkoušet?