Paříž a Japonsko se setkají v pětihvězdičkovém hotelu Hana, který se chystá otevřít v lednu kousek od opery Garnier. Zatímco výzdoba od nezastavitelné Laury Gonzalezové kombinuje maximalismus z počátku 20. století s japonským minimalismem, což naznačuje, že jde o jedinečné místo, nás v tomto hotelu s 25 pokoji zajímá především restaurace.
Za touto novou restaurací s názvem Hanabi stojí dvojice, na kterou jsme čekali tak dlouho, až jsme se s ní seznámili na sociálních sítích: Shirley Garrier a Mathieu Zouhairi alias The Social Food, mistři v umění kulinářského stylingu, fotografování a poradenství.
Ve své otevřené kuchyni vytvářejí kreativní pokrmy inspirované Zemí vycházejícího slunce a spojují tradiční bistro kuchyni a japonskou gastronomii: vaječnou majonézu s bílým sezamem a furikake hanabi, hovězí tatarák s hruškou nashi, soba salát s nakládanou zeleninou v miso omáčce a mnoho dalšího.
A pokud jde o nápoje, nadšenec do mixologie Mathieu Zouhairi představuje nabídku kreativních koktejlů a saké, kterými si můžete připít do sytosti.
Nové restaurace v Paříži v roce 2024
Co se chystá v Paříži v roce 2024 za jídlo? Tady jsou nové restaurace, které objevíte v Paříži v roce 2024! [Přečtěte si více]
Místo
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Oficiální stránka
www.hotelhana-paris.com