Ačkoli konzumacesteak tartaruje některými turisty a dokonce i některými Francouzi, kteří mají potíže pochopit, že je možné jíst syrové maso, aniž by člověk byl kanibal, považována za podivnou nebo dokonce přímo matoucí,hovězí tartarje na jídelních lístcích pařížských restaurací stále velmi oblíbený, a to již po staletí.
Tento typicky francouzský pokrm se připravuje ze syrového hovězího masa nakrájeného na malé kousky (slavný tatarák nožem!) nebo nadrobno nakrájeného, smíchaného s cibulí, kapary, okurkami, žloutkem a hořčicí, jakož i čerstvým kořením a aromatickými bylinkami, aby získal maximální chuť.
Tatarák je rafinované jídlo pro všechny, kteří mají rádi syrové maso a odvážné chutě. Často se podává s křupavými zlatavými hranolky a zeleným salátem. Můžete si ho vychutnat v tradičních pařížských restauracích, ale také v gastronomických restauracích hlavního města . Zde jsou naše tipy na pařížské restaurace pro milovníky čerstvého tataráku připraveného podle pravidel umění!
Bistrot Sauvageon, restaurace v 19. pařížském obvodu s gurmánskými pokrmy
Hledáte dobré bistro v 19. obvodu? Vydejte se objevit Bistrot Sauvageon, restauraci v sousedství mezi Colonel Fabien a Buttes-Chaumont, která spojuje příjemnou atmosféru a chutná jídla. [Přečtěte si více]
Comptoir Lazu šéfkuchaře Rémiho Lazurowicze, inspirované pokrmy, kvalitní vína a atmosféra 80. let.
A to jsou dva pro šéfkuchaře Rémiho Lazurowicze, který otevřel podnik Comptoir Lazu naproti své první adrese Lazu. Restaurace s výzdobou z 80. let ve čtvrti Pigalle, kde si můžete vychutnat cenově dostupné polední menu a večer malé talíře ke sdílení! [Přečtěte si více]
La Riotte, živé francouzské bistro se skvělými víny ve sklepě.
La Riotte je živé francouzské bistro otevřené společností Caves Carrière, které se nevyhnutelně točí kolem kvalitních vín ze sklepa. [Přečtěte si více]
Bistrot Darsy, okouzlující (a chutná) restaurace ve starém stylu v Ménilmontantu
V Ménilmontantu se můžete vrátit do Paříže minulých let ve staromódní restauraci Bistrot Darsy, která je stejně okouzlující jako chutná. [Přečtěte si více]
La Réserve Paris představuje nedělní menu "Tradition Palace"
Každou neděli od 11 do 23 hodin nabízí La Réserve Paris, jeden z nejosobitějších paláců v hlavním městě, exkluzivní menu věnované velkým palácovým kulinářským klasikám. Tento nový gastronomický zážitek nazvaný "Tradice paláce" si můžete vychutnat v rafinovaném prostředí restaurací La Pagode de Cos nebo La Bibliothèque. [Přečtěte si více]
Růžová Koï Paris, pohlcující a slavnostní japonská restaurace v Les Halles - video
Máme pro vás exkluzivní náhled do japonské restaurace Pink Koï Paris, která jistě zaujme celou Paříž. Jedná se o první restauraci v Paříži, která se věnuje japonskému robata (japonskému barbecue) a nabízí šťavnaté, ale přesto dostupné pokrmy. [Přečtěte si více]
L'Attilio Paris, vytříbená italská kuchyně v elegantním prostředí
Místo Dassaï otevřel L'Attilio Paris s týmem zděděným z Robuchonovy éry, který mistrně vede Attilio Marrazzo. Šéfkuchař nabízí speciality z oblasti Botte, které jsou připravovány rafinovaným způsobem. [Přečtěte si více]
Trâm 130, vzrušující první stůl šéfkuchaře Priscilly Trâm
Konečně! Šéfkuchařka Priscilla Trâm otevřela v ulici Saint-Maur restauraci Trâm 130. Dlouho očekávaná restaurace. Jaký je verdikt? [Přečtěte si více]
Bien Élevé, rodinná masná restaurace, z pastviny na talíř
Výjimečné maso přímo od výrobce, zrající přímo na místě, a přátelská atmosféra bistra, o tom není pochyb: jste v Bien Élevé! [Přečtěte si více]
Brasserie Martin, neklidný pivovar Nouvelle Garde
V rodině La Nouvelle Garde se ptáme na Brasserie Martin, velké bistro s pestrou výzdobou a zimní zahradou, kde se scházejí party přátel a místní rodiny. [Přečtěte si více]
La Brasserie des Arts, autentická pařížská brasserie v tradičním stylu
Brasserie des Arts se díky svému vlastnímu pojetí velkých francouzských klasik stane institucí ve čtvrti Saint-Germain-des-Prés. Pravá pařížská brasserie s pozornou obsluhou! [Přečtěte si více]
Tatarák z Bistrot Podium s nožem od Glenna Viela
Přijďte se podívat do nového slavnostního bistra Bistrots Pas Parisiens, kde šéfkuchař Glenn Viel připravil vynikající a jemně ochucený tatarák au couteau. [Přečtěte si více]
Le Minet Galant, okouzlující francouzské bistro kousek od divadla Bouffes Parisiens.
Okouzlující francouzské bistro Le Minet Galant, které se nachází jen pár kroků od divadla Bouffes Parisiens, se pyšní láskou ke kuchyni ve stylu bistro. [Přečtěte si více]
Club Cochon, zapadlé bistro v pasáži des Panoramas.
Jak už název napovídá, Club Cochon je zaměřen na milovníky vepřového masa a nabízí vepřové maso ve všech jeho podobách, včetně vepřových sendvičů k obědu. [Přečtěte si více]
Alesti, cenově dostupná brasserie na Grands Boulevards a skvělá francouzská klasika
Brasserie Alesti, která se nachází jen pár kroků od bulváru Grands Boulevards, přepracovala svůj jídelní lístek a nyní nabízí klasická francouzská jídla. Je to adresa, která nabízí bezkonkurenční poměr ceny a kvality v této oblasti. [Přečtěte si více]
Au Pied de Cochon, gurmánská kuchyně v Les Halles ve dne i v noci
Brasserie Au Pied de Cochon ve dne i v noci potěší Pařížany i turisty tradiční a bohatou francouzskou kuchyní. Legendární adresa, kterou byste měli alespoň jednou v životě vyzkoušet. [Přečtěte si více]
Petit Bouillon Versailles, cenově dostupný bujón jen pár kroků od zámku Versailles, je odhalen.
Jen pár kroků od zámku Versailles se nachází Le Petit Bouillon Versailles, první bujón ve městě! Vydali jsme se ho objevit a prozradit, co vás čeká za výzdobu a jídelníček. [Přečtěte si více]
Café Max, velkorysá francouzská kuchyně v této památce odboje
Šéfkuchař Frédéric Vardon, který vede také restauraci 39V, přebírá pařížskou instituci Café Max, Mekku odboje a velkorysé francouzské bistro z minulého století, kde se o sebe otírají shrbení dělníci ze čtvrti. [Přečtěte si více]
Le Petit Rétro, náš test nového stolu Irwina Duranda a Guy Savoye v 16. obvodu
Pokud si chcete vychutnat skvělou bistro kuchyni v nejčistší francouzské tradici, zajděte do restaurace Le Petit Rétro v 16. obvodu, jejíž nové menu sestavil šéfkuchař Chiberta Irwin Durand pod vedením šéfkuchaře Guye Savoye. Vyzkoušeli jsme ho a všechno vám o něm povíme! [Přečtěte si více]
Au Petit Riche, buržoazní francouzská kuchyně bez vrásek
Od svého otevření v roce 1854 potěšila restaurace Au Petit Riche Paříž svou buržoazní francouzskou kuchyní, která nezestárla ani o den. [Přečtěte si více]
Le Café de la Paix: vznešená historická restaurace v Paříži v renovovaném prostředí
Café de la Paix, světoznámá restaurace zapsaná na seznamu historických památek, je bezpochyby jednou z nejkrásnějších restaurací v Paříži. Emblematická pařížská restaurace, která má ideální polohu na nádherném náměstí Place de l'Opéra, vás od své rekonstrukce vítá ve dvou světlých a vzdušných prostorách, které v roce 2021 kompletně přepracoval architekt Pierre-Yves Rochon. [Přečtěte si více]
Bouillon Pigalle, skvělá francouzská klasika za nízké ceny
Od poledne do půlnoci se v restauraci Bouillon Pigalle podává klasická bistro kuchyně za nízké ceny. Je to ideální místo pro ty, kteří mají omezený rozpočet. [Přečtěte si více]
L'Escargot Montorgueil, pařížská instituce, která potěší i po 200 letech
Restaurace L'Escargot Montorgueil se nachází v pařížské čtvrti Halles a oslavuje burgundské šneky podle originálních receptů a skvěle zpracovává velké klasiky francouzské gastronomie. [Přečtěte si více]
Le Saint-Régis, 100% pařížská brasserie na ostrově Ile-Saint-Louis
Máte chuť ochutnat to nejlepší z pařížské bistronomie? Zajděte do Saint-Régis, typického bistra ve čtvrti Ile-Saint-Louis, které nabízí to nejlepší z bistronomické kuchyně přímo v srdci Paříže. Vejce Benedikt, teplý salát z kozího sýra, croque monsieur, tatarák z lososa a avokáda... Opravdová lahůdka! [Přečtěte si více]
Astair, pařížská brasserie v Passage des Panoramas
Uvnitř hotelu Passage des Panoramas se nachází brasserie Astair s bohatě servírovanými tradičními francouzskými pokrmy. Místo, kam se v nadcházející zimě vyplatí zajít! [Přečtěte si více]
Bouillon République, rušná francouzská adresa
Restaurace Bouillon République konečně otevřela své brány a stejně jako její starší bratr Bouillon Pigalle nabízí řadu tradičních francouzských jídel za velmi přijatelné ceny. [Přečtěte si více]
Le Petit Bouillon Vavin, živá restaurace v Montparnassu
V nejčistší tradici hlučných pařížských bufetů se na Boulevard du Montparnasse otevírá restaurace Petit Bouillon Vavin. Na jídelním lístku jsou tradiční francouzské recepty, velkorysé a osvěžující, přístupné všem finančním možnostem. [Přečtěte si více]
Amandine Chaignot otevírá na Montmartru kavárnu Café de Luce.
V létě 2021 otevře šéfkuchařka Amandine Chaignot svou druhou pařížskou adresu, kavárnu-bistro Café de Luce na Montmartru. [Přečtěte si více]
Loup, brasserie v 1. obvodu, která oslavuje domácí jídlo
V Chez Loup, velké brasserii v 1. obvodu, která je otevřená po celý den, se mladý šéfkuchař rozhodl dát přednost domácím pokrmům připravovaným z ekologických, sezónních a dobře dostupných surovin. [Přečtěte si více]
L'Alsace, legendární brasserie na Champs-Elysées
L'Alsace má svou vlastní adresu v Paříži, přesněji na Champs-Élysées. Ačkoli tato adresa existuje již od roku 1968, v roce 2017 se brasserie dočkala faceliftu od Laury Gonzalezové (ne méně!). V brasserii, která je otevřená po celý den, se podávají quiche z Lotrinska, flammekueches, spätzle gratins a samozřejmě místní kysané zelí, které je v zimě nezbytností! [Přečtěte si více]
Le P'tit Canon, bistro 17. obvodu
V nové restauraci P'tit Canon v 17. obvodu se na kostkovaných ubrusech servíruje štědrá domácí bistro klasika. [Přečtěte si více]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi potěšení
Vezmeme vás do Les Halles, kde objevíte nový pařížský bujon Petit Bouillon Pharamond. Je to místo, kde si můžete dát klasická pařížská bistronomická jídla za mini ceny a pro maximální potěšení! [Přečtěte si více]
Le Vaudeville: tradiční kuchyně a mořské plody v této stoleté pařížské brasserii
Jen málo pařížských restaurací se může pochlubit oslavou 100. výročí. To je případ Brasserie Le Vaudeville, skutečné instituce, která se nachází ve 2. pařížském obvodu, hned naproti burze. Se svými klasickými pokrmy pařížské brasserie a se svými mořskými plody a korýši nepřestala Le Vaudeville svádět chuťové pohárky Pařížanů. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
