Už čtyři roky zůstával Shinichi Sato skromný a nenápadný. Do Francie přijel v roce 2000 ve věku 23 let a japonský kuchař původem z Hokkaida se během dvou let vypracoval v l'Astrance u Pascala Barbota – jeho prvního gastronomického zážitku, který ho hluboce ovlivnil. Poté převzal vedení v Passage 53, restauraci oceněnou dvěma hvězdami v Michelinském průvodci, kde si razí svou vlastní tvář a nabízí originální menu na volnou ruku.
Ten, kdo byl uznán jako první japonský šéfkuchař v Paříži, který od francouzského průvodce obdržel těchto dvě náročně vyhledávané hvězdy, se chystá otevřít svou vlastní restauraci na pěkném 16. obvodu v Paříži, jen několik čísel od svého bývalého domova, restaurace Astrance.
Ve spolupráci s architektonickou agenturou Kengo Kuma and Associates vytvořil 46letý šéfkuchař kompletní koncept této gurmánské restaurace. Každý detail pečlivě navrhl – od menu přes výběr hudby až po stolní etiketu – aby nabídka byla skutečným zážitkem.
Shinichi Sato se chystá opět upoutat pozornost se svou novou restaurací, která přesně odráží jeho styl, ale na otevření si ještě chvíli počkáme. Termín je stanoven na začátek sezóny!
Nové restaurace, na které se těšit v Paříži od září
Mezi očekávanými velkými tabulemi, jedinečnými adresami a známými šéfkuchaři slibuje září v nových pařížských restauracích opravdu gastronomický zážitek! [Přečtěte si více]
Nové restaurace, na které se těšit v Paříži od září
