Francouzi milují kachnu: objevte restauraci se 100% kachnou v Paříži

Restaurace Canard et Champagne, která se nachází v symbolické pasáži Passage des Panoramas ve 2. pařížském obvodu, vám nabízí svůj recept na kachnu připravenou podle pravidel tohoto umění.

Restaurace, která je skutečným místem setkání milovníků kachen, se nachází v prostředí s bohatou historií. Sídlí v bývalé továrně na čokoládu Françoise Marquise, dodavatele francouzských králů, a její rafinovaná výzdoba a jedinečná atmosféra jsou stejně přitažlivé jako kdykoli předtím. A aby se zážitek ještě rozšířil, elegantní krytá terasa v srdci pasáže Passage des Panoramas je ideálním místem pro vychutnání výjimečného okamžiku, ať už je obloha rozmarná, nebo zářivá.

Charakteristický pokrm restaurace, kachní konfit, prozrazuje veškerou lahodnost pomalého a kontrolovaného vaření. Rozplývající se maso je jemně oddělené, zatímco zlatavá kůže křupe při každém soustu. V doprovodu chutných příloh ztělesňuje eleganci tradiční francouzské kuchyně. Pro milovníky autentických pochoutek je to povinnost.

Další z našich stěžejních pokrmů, kachní prsa, pochází z farem, kde se ušlechtilá kachna chová pod širým nebem a je krmena obilím, což zaručuje její autentickou a vytříbenou chuť. Její křehké a šťavnaté maso, dokonale uvařené, se skvěle doplňuje s vynikající omáčkou, která je odměřená tak akorát. Tento pokrm, podávaný vcelku nebo jako demi-magret, je ukázkou toho, co Francie nabízí. Spojení chutí, díky němuž je tento magret prostě nezapomenutelný.

Zážitek z kachny završují dezerty, které si nenechte ujít a které jsou skutečným požitkem. Čokoládová pěna ve stylu Bocuse, lehká a vzdušná, vyvolává příjemné vzpomínky na dětství. Tvarohový koláč, krémový a jemný, doplňuje tuto sladkou nabídku s elegancí. Každé sousto je příslibem sladkosti a rafinovanosti.