V Da Lucrezia Osteria najdete elegantní a přátelskou italskou restauraci v 15. arrondissementu Paříže.

Na místě bývalého Grand Venise, jedné z nejstarších italských restaurací v Paříži, přichází do 15. obvodu nová životní atmosféra: Da Lucrezia Osteria se vrací na scénu a plánuje stát se právoplatnou gastronomickou ambasádou Itálie v této čtvrti.

S atmosférou d’ébénisterie, lustrech a skleněných aplikacích z Murana, velkým pultem a barokní náladou – v restauraci najdete známé prvky tradiční instituce. Velká freska pokrývá celou jednu stěnu a vtahuje nás do typického benátského krajiny, zatímco u kuchyně, jako vtipný detail, bdí nad hosty portrét Lucrezie Borgia s přátelským pohledem.

Nemyslete si na to, Da Lucrezia se na italskou gastronomii dívá z pohledu moderny, a ačkoliv si tento podnik pečlivě drží svého historického kouzla, jeho anachronická playlistová víla s mladistvým duchem nám hned napoví: tady se nejenom krmí, ale i přináší nové nápady. Místo je ideální pro vychutnání si italské kuchyně, která je zároveň elegantní i štědrá, vždy připravovaná z čerstvých surovin a s láskou doma uvařená, v uvolněné atmosféře. 

Dobré jídlo se cítí, obdivuje a vychutnává, a to je princip, který Da Lucrezia dobře zná. Gurmánské rituály začínají podle tradičních pravidel, s amuse-bouche (ten den to byl ceviche z mořského vlka), a s každým soustem oceníte preciznost v přípravě. Nejprve potěšíte oči, potom i chuťové pohárky!

Nedávejte se zmást, nejděte sem s představou, že si zde dáte pizzu: Da Lucrezia nabízí objevování méně známých specialit, a proto je třeba k návštěvě přistupovat s otevřenou myslí a zájmem o nové chutě. Za kuchyní tohoto podniku stojí Francesco, původem z Benátek, který dříve působil v restauraci Big Mamma. Svými recepty klade důraz na to, aby nabídka nebyla založená pouze na kvalitních surovinách, ale také na precizním a technicky náročném umění vařit.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a Île-de-France, od 16. do 22. února 2026

Nebojte se, úplně na cizí půdě se zde neztratíte — i když se setkáte s několika známými specialitami. Přesto se každý pokrm nese svým vlastním rukopisem. Dokladem toho je například Vittelo Tonnato, které se podává jako předkrm. Tento osvěžující recept je připravený s pečlivostí a dovedností: tenké plátky telecího masa se rozplývají na jazyku, omáčka je krémová a jemná, a navíc s kruhem verbeny, jenž dodává celému pokrmu jemně citronovou vůni.

Pokud se chystáte sdílet předkrm, doporučujeme vám Padellino, domácí artisanální chléb ochucený olivovým olejem. V mořské verzi se podává s pečenými, šťavnatými gambas, překvapivě pikantní mentolovou omáčkou, která rytmicky probudí chuťové buňky, a s naklíčenou řepou.

Milovníci domácích těstovin si přijdou na své, protože Da Lucrezia nabízí řadu specialit, od méně známých po ty osvědčené. Puristé si tak mohou dopřát například domácí gnocchi podávané v originální kotlíkě, odkud se okamžitě linou aroma rajčat a bazalky. K tomu se skvěle hodí porce krémové stracciatelly, která celou jízdu uzavře s grácií. 

Tento den na výběr z jídelního lístku nechybí ani tradiční receptura s domáckým nádechem, která je synonymem pro útulnost – Girelle Al Coniglio. Jde o těstoviny stočené a plněné jehněčím masem a ragù. Náplň je hebká a krémová, podobná rillettes, a obsahuje všechny ty rozmanité chutě, které se skvěle doplňují, aniž by ztratily na své přirozené podstatě. Skvělý objevení!

Je důležité to zdůraznit – i když jsou jídla pořádná a vydatná, po jejich ochutnání se necítíte těžce! Pokud vám zbyde trochu místa na dezert, určitě nesmíte minout tiramisu s výraznou chutí mascarpone. Podává se lžící, takže si můžete porci upravit podle hladu (samozřejmě bez přehánění), přičemž cena zůstává stejná i při menším množství. 

Celkově je Da Lucrezia skvělým místem pro labužníky a určitě potěší i ty, jež chtějí objevovat ještě autentickejší stránky italské kuchyně. Prostředí je útulné, atmosféra uvolněná a hodí se jak na obchodní oběd, tak na romantickou večeři nebo příjemné posezení s přáteli. Na druhou stranu, v nabídce chybí dětské menu, takže nemusí být ideální volbou pro rodiny s malými dětmi.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.