Butter chicken (v originálemurgh makhani ) je jedno z těch jídel, které ochutnáte jednou a už na něj nikdy nezapomenete. Podává se s oranžovou omáčkou, přelité smetanou a máslem, s kousky jemného kuřecího masa vařeného v pikantní, ale jemné rajčatové omáčce.
Vzduchem se line vůně garam masaly, kmínu, sušeného pískavice řecké seno, mírného chilli... Butter chicken je kari, které nepálí: je jemné, zahřeje, aniž by dráždilo, a právě proto si ho oblíbili jak znalci, tak nováčci indické kuchyně, malí i velcí.
Počátky máslového kuřete sahají do Dillí 50. let 20. století, kdy se ještě jednalo o jednoduchý způsob přípravy zbytků kuřete tandoori, které se dusilo v omáčce z másla, smetany a rajčat, obohacené jemným kořením. Výsledkem je bohatý, rozplývající se pokrm, který je většinou cenově dostupný a který se stal jednou z největších klasik indické kuchyně na celém světě.
Tento totemový pokrm najdete na jídelních lístcích mnoha pařížských restaurací. Zde jsou nejlepší místa, kde si v Paříži můžete dát kuře na másle. Samozřejmě se sýrem naan!
Kuna Bada, pestrá indická restaurace poblíž náměstí Place des Victoires
Rodina Kuna otevírá Kuna Bada, svou třetí adresu v Paříži. Tentokrát se jedná o velkou indickou brasserii, která se nachází jen kousek od náměstí Place des Victoires. [Přečtěte si více]
Seeklo, umění grilování v indickém stylu zapíjené koktejly, bezchybné představení
V restauraci Folie-Méricourt Seeklo předvádí umění grilování v indickém stylu, které se zapíjí koktejly. A je to trefa do černého! [Přečtěte si více]
Delhi Bazaar, moderní a kreativní indická restaurace
Moderní a kreativní restaurace Delhi Bazaar se vymyká pravidlům indické kuchyně, jak je známe z Paříže. A je více než úspěšná! [Přečtěte si více]
Berkeley Garden, indická restaurace na Pont de l'Alma
Berkeley Garden je název nové indické restaurace v 7. obvodu za katedrálou Eglise de la Sainte-Trinité, která nabízí moderní severoindickou gastronomii. V rafinovaném prostředí můžete objevit to nejlepší z indické kuchyně v Paříži. [Přečtěte si více]
Ismaïl, pestrá a chutná indo-libanonská kuchyně
Restaurace Ismaïl nabízí spojení dvou kuchyní, které mají mnoho společných bodů. Indická a libanonská kuchyně se zde snoubí v pestrých, pikantních a chutných pokrmech. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Kde si v Paříži můžete dát dobré indické, thajské nebo japonské kari? Naše dobré adresy
Tento pikantní, dušený pokrm procestoval svět v nekonečném množství variací, od indického kari přes thajské až po japonské. Červené, zelené nebo žluté, každá verze má své vlastní kódy, chutě a historii. Zde jsou místa, kde si v Paříži můžete dát kari! [Přečtěte si více]
Kde si v Paříži můžete dát dobré indické, thajské nebo japonské kari? Naše dobré adresy
