Doppio Malto, den italienske bryggerikonge af braiseret kød i hjertet af Les 4 Temps, La Défense

Opmærksomhed håndværk øl og kød elskere! Doppio Malto, en italiensk restaurant og bryggeri med speciale i øl og braiseret kød, inviterer dig til at opdage deres nye adresse i shoppingcentret Les 4 Temps i La Défense, som åbnede den 13. april 2022. Det er et fint etablissement, og redaktionen har været på opdagelse i menuen... Vi fortæller dig alt om den!

Et fantastisk sted at opdage for alle kød- og ølelskere! Efter sin første franske adresse i Saint-Étienne åbnede Doppio Malto, et italiensk bryggeri siden 2004, en helt ny restaurant i indkøbscentret Westfield Les 4 Temps i La Défense den 13. april 2022 og inviterede dig til at opdage det fantastiske kødbaserede køkken, men også og frem for alt øllene, som alle er håndværksøl.

For før Doppio Malto er en restaurant, er det først og fremmest en satsning på øl i Italien: Virksomheden, der blev født nær Comosøen i Erba i 2004, har siden udvidet og tilbyder unikke håndværksøl i sine butikker... Der tilbydes i alt 18 forskellige øl, lige fra meget lyse hvide øl til meget aromatiske mørke øl.

Ud over øllene inviterer Doppio Malto på en kulinarisk rejse omkring braiseret kød med supertartarer, burgere og frem for alt braiserede "brætter" med alle slags kødstykker (magret, ribben, pølser, kyllingelår osv.). Restauranten tilbyder også pizza, pasta og andre forretter med et strejf af den italienske sol, såsom burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella og saftig parmigiana.

Og hvad med etablissementet? Stedet er på over 500 m2 og er en sand ode til modernitet og afslapning... Ud over dit bord er der flere legeområder, herunder et poolbord og bordfodbold, og et indendørs petanqueområde til at hjælpe dig med at fordøje mellem retterne. For børn er der et særligt område med spil og andre aktiviteter, som er skræddersyet til deres størrelse. Der er også en photobooth til at afslutte måltidet med stil!

Et køkken, som redaktionen fik mulighed for at prøve. Og vi vil ikke lyve, menuen er en sand fornøjelse. Vi var især overraskede over produkternes kvalitet og den måde, de var tilberedt på, hvilket gjorde kødstykkerne fremragende, nogle af dem endda smeltende. Drikkevarerne omfattede en øl udvalgt af ejeren, Enea Lazzaretti, som var i stand til at matche hver gæsts smag perfekt: en hvid øl med noter af banan og Williams-pære, meget lav i alkohol, og en blond øl med noter af citrusfrugter.

Og til dessert Doppio Maltos specialitet,'birramisu', en tiramisu med vaniljemascarponecreme og ølvædede kiks i stedet for kaffe. Og hvis der er én dessert, du skal komme efter, så er det birramisu! Vaniljemascarponen er en rigtig lækkerbisken, ekstremt cremet, og øllet giver en klar lethed til desserten. Den er bare guddommelig! Man bestiller en, og så anbefaler man en til for at komme sig over den første. Hvis det ikke frister dig ...