Her er et originalt ægteskab: tunesiske og japanske sandwich. Hos Mister Do-San, som for nylig åbnede på den efterhånden meget gourmetprægede rue de Paradis i det 10. arrondissement, kombineres traditionelle japanske sando-sandwiches med tunesisk sauce og hjemmelavet harissa, hvilket giver en verdensomspændende smagsoplevelse.
Så, regnfuldt bryllup eller lykkeligt ægteskab? Fra den opgående sols land henter Mister Do-San det bløde shokupan-brød, der er smurt og snasket lige tilpas på ydersiden; fra Middelhavet de ikoniske opskrifter som den tunesiske sando-sandwich (€13) med tun, méchouia - den berømte tunesiske peberfrugtsalat, frisk citron, blødkogt æg og harissa-mayonnaise.
Smagsdommen var noget blandet, da markørerne kunne have været skubbet endnu længere ud og smagene endnu mere udtalte og transporteret os til den anden side af Middelhavet. En anden mindre skuffelse på dagen for vores besøg var fraværet af sando kefta (€15) med oksekefta, méchouia og harissamayonnaise, som desværre kun fås om fredagen.
Salaten besbes de fenouil (2,50 €) kunne til gengæld godt have haft et strejf af salt for at gøre den lidt mere salt. Vegetarer og lignende kan vælge portobellosvampe-sandoen med panko-skorpe og fåretomme, som ligesom de andre sandwich kan spises alene eller med en drink (1,5 €), eller med tilbehør og en drink (3 €), såsom den hjemmelavede limonade (3,50 €), som har et behageligt lavt indhold af sukker.
På stedet eller til at tage med tilbyder Mister Do-San også at afslutte frokosten med et sødt indslag, der er lidt fjernt fra fusion-ambitionerne: en praline og sando med spread (4 €) eller bibesh cookies med hvid chokolade, matcha og mælkechokolade (4 € for begge).
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Hr. Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officielt websted
www.instagram.com
