Et år efter åbningen af Gargouille, en middelhavsinspireret kantine, gentager Jules Behar og Arthur Billard oplevelsen og tilbyder Gargouille en lillebror, Zinzin, ved siden af. Det, de to restauranter har til fælles, er det samme ønske om at arbejde med smage fra hele Middelhavsområdet. Men mens Gargouille tilbyder dem i form af tallerkener, ligger Zinzins indflydelse mere i street food.
Forvent ikke at finde skinke og smør her, da dine smagsløg vil tage en envejstur til solrigere himmelstrøg. På menuen er en italiensk sandwich (serrano, soltørrede tomater, gedeost, ristede courgetter, mynte, feta) krydret med pesto, en pastrami-sandwich (cheddar, sennep, asier, rødkål) som i den bedste delikatesseforretning; en traditionel tunesisk sandwich (tun, konserveret citron, kapers, harissa, kartofler, æg, asier, oliven); enfalafelsandwich til vegetarer; og, endnu mere originalt, en smash kefta som en smash burger.
Alle serveres i marokkansk hvede-semulje-brød, der leveres hver morgen af en lokal håndværker og serveres snacket på ydersiden med en utrolig blød inderside. Der er ingen tvivl om, at den italienske og pastramien er fingerklikkende gode. Priserne er ret rimelige: 12 euro for en sandwich alene, 15 euro med tilbehør eller dessert, 17 euro med begge dele. Som tilbehør kan du prøve de stegte kartofler, der er krydret med feta, oregano og en god dosis harissa til de modige.
I denne lille, minimalistiske kaffebar kan du også nydedagens ret (20 euro), som består af et protein efter eget valg, kartofler og grøntsager, samt middelhavskager som chokolade/zaatar, mandel/orangeblomst eller pistaciekager (3,50 euro), som er imponerende tykke.
En slurk hjemmelavet limonade (3,50 €) senere kan vi allerede se os selv vende tilbage for at prøve de andre sandwiches på menuen, som vores bordnaboer har spottet, og som er decideret frække.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Zinzin
5 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Priser
Desserts : €2.5 - €5.5
Sandwiches : €12
Assiettes : €15
Officielt websted
www.zinzinrestaurant.fr
