Cléo : en gastronomisk restaurant midt i det 7. arrondissement !

Rive gauche, lige ved Invalides, Eiffeltårnet og Pont Alexandre III, byder Cléo på en intim gastronomisk oplevelse i en dæmpet atmosfære med en rolig, hemmelig terrasse. I køkkenet står kokken Alexandre Semperé, der har gjort sig bemærket i husene hos Alain Ducasse, Plaza Athénée og Les Ombres, og leverer et køkken med forfattersignatur— præcist og dristigt.

Cléo, den gastronomiske adresse, man bør opdage eller genopdage! Mere end blot et hotellrestaurant, tiltrækker denne spiseplads ligeså meget med sit topklasse køkken som med den intime stemning, sin hemmelige terrasse og sit speakeasy-bar.

Bag den haussmannske facade afslører stedet en sofistikeret indretning hentet fra universet omkring Cléo de Mérode, en ikonisk skikkelse fra la Belle Époque. Dæmpede lys, bløde materialer, elegante linjer og en næsten fortrolig stemning danner en raffineret ramme, hvor gæsterne kommer lige så meget for oplevelsen som for retten.

På køkkenet står chefen Alexandre Semperé ved roret for en nutidig gastronomi, der styres af smag, sæsonens råvarer og balancen i smagsnuancerne. Efter erfaring hos markante navne (Alain Ducasse, Plaza Athénée, Chef aux Ombres) forestiller chefen sig en præcis køkkentilgang, hvor plantebaserede, marinerede og kødede inspirationer mødes omkring omhyggeligt udvalgte råvarer og gennemarbejdede Sauces.

Til frokost er der en kort og overskuelig menu, med eller uden fast menu. Om aftenen byder bordet på en mere immersive oplevelse med smage-menuer på 5 eller 7 retter, også i en vegetarisk version.

Reserver dit bord hos Cléo

Alexandre Semperé står bag en madkunst, der er levende og præcis, generøs i sine smagsoplevelser, i stand til at forføre selv de mest krævende ganer og samtidig overraske og forene dem, som gastronomien kan intimidere.

Når foråret byder sig til, Cléo viser især et af sine smukkeste hemmeligheder: en skjult terrasse, som ligger beskyttet mod gaden støj. En virkelig fortrolig pusterum midt i Paris, denne intime terrasse byder på en privilegeret ramme til en solrig frokost, en sommerlig middag eller et diskret møde.

Oplevelsen fortsætter derefter i Léopold, stedets speakeasy-bar. Med en dæmpet atmosfære og en signaturcocktail-menu, står denne hemmelige bar i det 7. arrondissement allerede som en af kvarterets mest diskrete adresser til at forlænge aftenen.

Mellem nutidig gastronomi, en hemmelig terrasse og en speakeasy-stemning står Cléo i dag som en af de mest elegante og fortrolige adresser på Rive Gauche i Paris.

Priser: