Perus rige historie afspejles i landets køkken, som er et af de mest forskelligartede og varierede i verden. Påvirket af Spanien, Afrika, Frankrig, Kina og Japan er det peruvianske køkken indbegrebet af fusionskøkken, et begreb, der er blevet misbrugt i dag på grund af dets lange multikulturelle historie.
Den japanske tilstedeværelse på peruansk jord gav anledning til Nikkei-køkkenet - et udtryk, der oprindeligt blev brugt til at beskrive japanske emigranter til Sydamerika og især Peru - et fusionskøkken, der er kendetegnet ved brugen af både japanske og peruvianske fødevarer og teknikker.
Blandt de mest berømte peruvianske retter, man kan finde på peruvianske restauranter i Paris, er ceviche utvivlsomt øverst på listen, en ret baseret på rå fisk marineret i limesaft med et maksimum af friske krydderurter og krydderier.
En anden populær ret, lomo saltado, er oksekød sauteret med kartofler, grøntsager og ris, mensají de gallina er strimlet kød med en cremet chilisauce. Så skal du på opdagelse efter de bedste peruvianske restauranter i Paris?
Vesper, Lucas Felzines fantastiske Nikkei-restaurant
Vesper er navnet på restauranten, der vækker det 7. arrondissement med sit nikkei-køkken af Lucas Felzine og sine sublime omgivelser med to atmosfærer til festlige aftener. [Læs mere]
Selva, den peruvianske barrestaurant nikkei
Selva er navnet på denne sydamerikanske restaurant i Paris. Tag til det 5. arrondissement, overfor Musée de Cluny, og spis originale latinske retter, der dufter af gløder og krydderier. [Læs mere]
La Cevicheria, ceviche-templet i Paris
Det er svært at modstå en god ceviche, er det ikke? Med tre steder i Paris er La Cevicheria stedet at gå hen for at få kreative opskrifter, der er lige så gode at se på, som de er at spise. [Læs mere]
Hvor kan man spise god ceviche i Paris? Vores gode adresser
Oplev vores bedste steder at nyde frisk ceviche i Paris. Der er masser af restauranter, der serverer denne sydamerikanske ret! [Læs mere]
Leder du efter en muy caliente-restaurant, hvad enten den er mexicansk, argentinsk, brasiliansk, peruviansk eller colombiansk? Paris' sydamerikanske restauranter vil helt sikkert pirre smagsløgene! [Læs mere]
Bon appétit på disse fine peruvianske adresser!
Hvor kan man spise god ceviche i Paris? Vores gode adresser
Sydamerikanske restauranter i Paris, vores bedste latinamerikanske adresser
