Vor 15 Jahren hat das Teehaus Jugetsudo in der Nähe von Saint-Germain-des-Prés seine Teeboutique eingerichtet, die von einem schicken und schlichten Teesalon verdoppelt wird. Hier können Sie hochwertige Tees genießen und gleichzeitig Kekse und andere süße Kreationen mit zarten japanischen Aromen probieren.
Das Teehaus, dessen Name "der Ort, von dem aus man den Mond betrachtet" bedeutet, weiß, wo es seine Produkte herbekommt, denn es wurde von Maruyama Nori eröffnet, einem 1854 in Tokio gegründeten Handelshaus fürgetrocknete Algen. Maki Maruyama, die Leiterin von Jugetsudo, hat nur eine einzige Idee im Kopf: den Parisern den japanischen Tee und all die uralten Traditionen, die ihn umgeben, näher zu bringen.
Die Boutique in Saint-Germain wurde von demjapanischen Architekten Kengo Kuma in einem klaren Stil entworfen und ist in zwei verschiedene Bereiche unterteilt. Im Erdgeschoss befinden sich die Regale mit den Teesorten des Hauses und einer Vielzahl von Tassen und Teekannen, von denen eine schöner als die andere ist.
Im diskreten und gedämpften Untergeschoss werden das ganze Jahr über zahlreiche Veranstaltungen organisiert, um dieTeekunst in ihrer ganzen Vielfalt zu entdecken: Ausstellungen traditionellerKunstgegenstände, Teezeremonien, die von Meistern in Residenz abgehalten werden, Einführungen in japanische Grüntees (50€ pro Stunde), Entdeckungsreisen in Matcha-Tee (50€ pro Stunde) oder auch Konzerte.
Die Speisekarte von Jugetsudo enthält eine große Auswahl an grünen Tees, die aus drei Regionen Japans stammen - Shizuoka, Kyoto und Kagoshima. Zu den angebotenen Tees gehören der kaiserliche Sencha Haru, der obere Sencha Tsuki, der Gyokuro Misho und natürlich die unumgänglichen Genmaicha, Hojicha und Matcha, die in einem tröstlichen und luftigen Latte genossen werden können.
Alle werden allein oder in Degustationsmenüs (17€-25€) genossen, mit delikaten und gepflegten Beilagen, Madeleines, Dorayaki, Mürbeteiggebäck, Nori-Algen, die wie Chips geknabbert werden können, Mochi-Eis und Eis mit wirklich ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen, die von hochwertigen Pariser Köchen und Handwerkern stammen.
Die Matcha-, Genmaicha- und Nori-Algen-Sablés aus der Patisserie TOMO von Romain Gaïa, die Genmaicha- und Soba-Minitrüffel von RRRAW und das unglaubliche Genmaicha-Eis von Enzo & Lily, die auch die Mochi mit Matcha-, Hojicha-, Genmaicha- und Sesam-Eis zubereiten, sind ein echtes Highlight. Eine Kostprobe voller Delikatessen.
Mehr denn je gleicht das Viertel Saint-Germain-des-Prés einem Little Tokyo, das dem bekannten Little Tokyo in der Rue Sainte-Anne ähnelt. Ramen, Sushi, Sando, Dorayaki, Mochi - all diese Wunderwerke lassen sich im Germanopratin-Viertel verkosten. Aus diesem Grund hat Maki Maruyama beschlossen, dieses japanische Dorf mit dem Sakura-Pass aufzuwerten, einem kleinen Büchlein, das die unumgänglichen Adressen des Viertels vorstellt und vom 1. Mai bis zum 15. Juli 2023 in den Partneradressen verteilt wird. Bei jedem Einkauf wird der Pass abgestempelt und bietet die Möglichkeit, verschiedene Preise zu gewinnen, z. B. einen Mochi-Workshop bei Tomo, einen Grüntee-Workshop bei Jugetsudo oder eine Reise nach Japan.
Standort
Jugetsudo
95 Rue de Seine
75006 Paris 6
Offizielle Seite
www.jugetsudo.fr
