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Gyoza Bar, die Höhle der Gyoza in der Passage des Panoramas

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Gyoza Bar, l'antre du gyoza dans le passage des Panoramas
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 25. Januar 2024 um 00:57
Die Gyoza Bar liegt versteckt in der Passage des Panoramas und ist der Ort, an dem man Dutzende von Gyozas in den Versionen Schwein, Huhn oder vegetarisch verschlingen kann.

Seit vielen Jahren treffen sich Gyoza-Liebhaber an der Theke der Gyoza Bar, einer japanischen Kantine in der Passage des Panoramas. Hinter der Adresse stehen der Chefkoch Shinichi Sato und der Gastronom Guillaume Guedj, der inzwischen das Mr T im Haut-Marais eröffnet hat.

Der Chefkoch Shinichi Sato hat die Rezepte selbst kreiert, um die Authentizität der japanischen Aromen mit kleinen zeitgenössischen Akzenten in diesen unumgänglichen Gerichten des asiatischen Streetfoods zu kombinieren. Im Inneren dieser Ravioli mit dünnem Teig, die auf einer Seite snackt werden, befinden sich delikate, duftende und saftige Füllungen.

Gyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariens

Auf der Speisekarte stehen drei Gyoza-Rezepte, die für Abwechslung sorgen: die klassischen Gyozas mit Bauernschwein, Lauch, Ingwer und Yuzukusho, die Tori-Gyozas mit Bauernhähnchen, Zwiebeln, Topinambur und Shiso sowie die vegetarischen Gyozas mit Tofu, Shiitake-Pilzen, Weißkohl und Ingwer.

Diese werden so gegessen, wie sie sind, sorgfältig auf einem Teller aufgereiht (10€ für 8 Stück, 12€ für 12 Stück) oder als Bowls in 8 Stück (14€) oder 12 Stück (16€) auf einer Basis aus Reis, Weiß- und Rotkohl, Sojasprossen und mit einer hausgemachten Sauce nach Wahl aus Mayo Sweet Chili, Mayo Mango, Mayo Trüffel und Mayo Super Spicy getoppt.

Gyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porc

Um das Ganze abzurunden, gibt es natürlich auch die klassischen japanischen Izakaya-Sides : Edamame (4€), japanisches Omelett (3,50€), Kimchi (3,50€), Nitamago (3€), eingelegtes weiches Ei und Misosuppe (3,50€); ebenso wie die Cocktails, die man oben an der Theke, aber auch... im Keller schlürfen kann.

Gyoza Bar - Gyozas pouletGyoza Bar - Gyozas pouletGyoza Bar - Gyozas pouletGyoza Bar - Gyozas poulet

Seit ihrer Eröffnung verfügt die Gyoza Bar über eine Speakeasy-Bar im Untergeschoss des Restaurants, die früher den Namen Nami Cocktail Club trug. Die Bar ist freitags und samstags von 18:30 bis 22:30 Uhr geöffnet und bietet eine kreative Cocktailkarte mit Werken des Mixologen Luigi zu Soul-, Disco- und Old-School-Hip-Hop-Musik.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.

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Praktische Informationen

Standort

56 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Offizielle Seite
www.instagram.com

Tags : Paris 2, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, restaurant izakaya guide, restaurant passage couvert guide, restaurant cocktail guide, restaurant grands boulevards guide, terrasse restaurant japonais guide, restaurant de gyoza guide, restaurant de raviolis asiatique guide, quartier Vivienne, restaurant asiatique guide, paris, restaurant ouvert le lundi guide, restaurant où diner tôt guide
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Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Food Society Paris, der riesige Food Court auf 3.500 m2 in den Ateliers Gaîté im Video
Food Society zieht nach Paris in den Stadtteil Montparnasse und öffnet am Donnerstag, den 20. Oktober 2022, seine Türen. Stellen Sie sich einen 3500 m2 großen Food Court mit 15 verrückten Restaurants, aber auch einer Cocktailbar und einer Bar, einer zentralen Bar und einem Lebensmittelkeller vor, der an sieben Tagen in der Woche in den Ateliers Gaîté auf der Seite des Bahnhofs Montmarnasse im 14. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um den riesigen Food-Spot zu entdecken. Finden Sie heraus, was Sie erwartet.
Kodawari Tsukiji: Das unglaubliche Restaurant für Fisch-Ramen in Paris
Etwa drei Jahre nach der Eröffnung des allerersten Kodawari Ramen im Viertel Odéon wird in der Hauptstadt eine zweite Adresse eröffnet, die sich den Ramen widmet. Sein Name? Kodawari Tsukiji. Die Gelegenheit, eine neue und unglaubliche japanische Erfahrung zu machen, die sowohl immersiv als auch geschmacklich ist.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
Kitchen by Stéphanie Le Quellec, das Restaurant im Hotel Madame Rêve
Entdecken Sie "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", das neue Restaurant im Hotel Madame Rêve, das von der zweifachen Sterneköchin investiert wurde und sich in der 48 rue du Louvre befindet.
Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
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