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Gyoza Bar, die Höhle der Gyoza in der Passage des Panoramas

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Gyoza Bar, die Höhle der Gyoza in der Passage des Panoramas
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Aktualisiert am 25. Januar 2024 um 00:57 · Veröffentlicht am 21. Mai 2019 um 13:08
Die Gyoza Bar liegt versteckt in der Passage des Panoramas und ist der Ort, an dem man Dutzende von Gyozas in den Versionen Schwein, Huhn oder vegetarisch verschlingen kann.

Seit vielen Jahren treffen sich Gyoza-Liebhaber an der Theke der Gyoza Bar, einer japanischen Kantine in der Passage des Panoramas. Hinter der Adresse stehen der Chefkoch Shinichi Sato und der Gastronom Guillaume Guedj, der inzwischen Mr. T im Haut-Marais eröffnet hat.

Der Chefkoch Shinichi Sato hat die Rezepte kreiert, um den authentischen japanischen Geschmack mit modernen Elementen zu kombinieren, die das Herzstück des asiatischen Streetfoods bilden. Im Inneren dieser dünnen Teigravioli, die auf einer Seite gesnackt werden, befinden sich delikate, duftende und saftige Füllungen.

Gyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariens

Auf der Speisekarte stehen 3 Gyoza-Rezepte, die für Abwechslung sorgen: die klassischen Gyozas mit Bauernschwein, Lauch, Ingwer und Yuzukusho, die Tori-Gyozas mit Bauernhuhn, Zwiebeln, Topinambur und Shiso sowie die vegetarischen Gyozas mit Tofu, Shiitake-Pilzen, Weißkohl und Ingwer.

Diese werden entweder so gegessen, wie sie sind, sorgfältig auf einem Teller aufgereiht (10€ für 8 Stück, 12€ für 12 Stück) oder als Bowls in 8 Stück (14€) oder 12 Stück (16€) auf einer Basis aus Reis, Weiß- und Rotkohl, Sojasprossen und mit einer hausgemachten Sauce nach Wahl aus Mayo Sweet Chili, Mayo Mango, Mayo Trüffel und Mayo Super Spicy getoppt.

Gyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porc

Um das Ganze abzurunden, gibt es natürlich auch die klassischen japanischen Izakayas : Edamame (4€), japanisches Omelett (3,50€), Kimchi (3,50€), Nitamago (3€), eingelegtes weiches Ei und Misosuppe (3,50€); ebenso wie die Cocktails, die man oben an der Theke, aber auch... im Keller schlürfen kann.

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Seit der Eröffnung der Gyoza Bar gibt es im Untergeschoss des Restaurants eine Speakeasy-Bar, die früher den Namen Nami Cocktail Club trug. Die Bar ist freitags und samstags von 18:30 bis 22:30 Uhr geöffnet und bietet eine kreative Cocktailkarte des Mixologen Luigi zu Soul-, Disco- und Oldschool-Hip-Hop-Musik.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 26. November 2025

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    56 Passage des Panoramas
    75002 Paris 2

    Route berechnen

    Offizielle Seite
    www.instagram.com

    Tags : was tun im Juli, was tun im Oktober, was tun im November, was tun im April, Paris 2, was tun im Dezember, was tun im mai, Von der Redaktion getestet, was tun im März, japanisches Restaurantführer, restaurant izakaya guide, restaurant passage couvert guide, restaurant cocktail guide, restaurant grands boulevards guide, Terrasse japanisches Restaurant Führer, Gyoza-Restaurant Führer, asiatisches Ravioli-Restaurant Führer, Vivienne-Viertel, asiatisches Restaurant Führer, paris, restaurant montags geöffnet führer, Restaurant, in dem früh zu Abend gegessen wird Führer, was tun im Juni, was tun im Januar, was tun im Februar, was tun im August, was tun im September, Cheesecake-Ratgeber
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