Blossom Burgers, teuflisch freche Burger und Smash Burger

Blossom Burgers ist das Burgerrestaurant, das seit seiner Eröffnung im Jahr 2020 für Gesprächsstoff sorgt. Es befindet sich nur wenige Schritte vom Gare de l'Est entfernt und ist das Werk vonAlexandre Chapier - der seit kurzem auch Pin Pan betreibt -, der sich für diese Adresse von der Londoner Vorstellung eines Burgerspots inspirieren ließ: ein Ort, der Burger, Bier und Rock verbindet.

Das Ergebnis ist eine gepflegte Dekoration mit Artworks, die mit der Musik in Verbindung stehen, eine musikalische Atmosphäre, die mitschwingt, und eine offene Küche, in der man schon bei der Bestellung die guten Gerüche genießen kann. Auf der Karte von Blossom stehen 8 teuflisch freche Burger, die vom Cheeseburger über Smash Burger bis hin zu vegetarischen Optionen für Liebhaber und Betroffene reichen.

Die Burger in Blossom haben es in sich, wie zum Beispiel der smashed Motzy (11€), der von George Motz, dem amerikanischen Burger-Profi, inspiriert wurde, mit smashed Aubrac-Rindfleisch, gereiftem englischen Cheddar, Röstzwiebeln und Gewürzgurken, oder der Bacon Cheese (12,90€) mit geräuchertem Brustfleisch, Geheimsoße, gereiftem englischen Cheddar, Salat und Gewürzgurken. Die vegetarische Variante enthält ein vegetarisches Geschnetzeltes im Stil von Pulled Pork.

Am Ende stehen perfekt gemeisterte Burger, innen ultraweiches Fleisch und außen großzügig knusprig, Käse, der in Hülle und Fülle tropft, und Burger, die ebenso elegant wie frech sind.

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Dazu gibt es hausgemachte Pommes frites (4€), die in zwei Bädern gegart und mit Zaatar bestreut werden, Loaded Fries (5,90€) mit gereiftem Cheddar und Sriracha-Sauce oder Dirty Fries (7,50€) mit geräuchertem Brustfleisch, Sriracha-Sauce und gereiftem Cheddar, die man fröhlich in hausgemachte Saucen dippt.

Aber Blossom Burgers, das sind auch Biere. Auf der Karte stehen ein Dutzend Craft Beers, Weißbier, Blondbier, IPA, Sauerbier und Stout, die von Alexandre Chapier sorgfältig ausgewählt werden. Das Restaurant aller Genüsse, kurz gesagt!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.