Das George V enthüllt uns einen gastronomischen Herbst

Gourmet-Alarm! In Paris feiert ein Gourmettempel der Hauptstadt sein Comeback. Nur wenige Schritte von den Champs-Elysées entfernt feiern die Pariser für einen Tag und für immer ihr Wiedersehen mit den prestigeträchtigen Restaurants des berühmten Palastes George V. Für diesen Herbst, der ganz im Zeichen der Gaumenfreuden steht, hat sich dielegendäre Adresse zur Freude der Feinschmecker neu erfunden.

Seit dem 8. September 2021 ist das mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Cinq wieder geöffnet. Der Chefkoch Christian Le Squer, der eine fabelhafte Küche mit saisonalen Produkten von kleinen lokalen Erzeugern und Fisch aus nachhaltigem Fischfang kreiert, wird wieder das Kommando übernehmen. Hier treffen die Bretagne, die Heimat des Drei-Sterne-Kochs, und die Pariser Lebensart kulinarisch aufeinander: ideal, um die Urlaubsstimmung zu verlängern. Auch Weinliebhaber kommen nicht zu kurz, denn Eric Beaumard, Restaurantleiter und Vize-Weltbester Sommelier, hat sich mit Christian Le Squer zusammengetan, um eine Weinprobe mit vielen schönen Entdeckungen zu veranstalten. Im Restaurant des George, in dem Simone Zanoni arbeitet, wird der neue Chef-Sommelier Francesco Cosci Sie mit den besten italienischen Weinen verwöhnen.

Eine der wichtigsten Neuigkeiten für den Herbst 2021 im George V ist die Erneuerung des Konzepts der Galerie, die mit einem neuen kulinarischen Angebot dem französischen Terroir huldigt. Inmitten eines historischen Dekors und historischer Räume aus dem 19. Jahrhundert entdecken wir hier ein wahres kulinarisches Museum, das uns die Produkte und das Know-how wiederentdecken lässt, die den gastronomischen Ruf Frankreichs begründen. Eine Herausforderung, der sich der Küchenchef Alan Taudon stellt, dem es gelingt, die Klassiker neu zu interpretieren und uns eine moderne Küche voller Kreativität zu bieten.

Auch hier bestätigt der Palast sein Engagement, da er auch auf lokale und verantwortungsbewusste Erzeuger und Gemüsebauern zurückgreift. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Bœuf oder auch gegrillter Blauer Hummer - hier erwartet Sie ein ebenso herzerwärmendes wie bewegendes kulinarisches Erlebnis. Was ist der Bonus? Michael Bartoccetti, der sehr talentierte Chefpatissier des Hotels, hat hier eine überraschende Speisekarte zusammengestellt, die die Klassiker der französischen Patisserie neu interpretiert, darunter den berühmten Mille-Feuilles oder den unumgänglichen Paris-Brest.

• Auch zu lesen
• Die besten Tipps dieser Woche in Paris und der Île-de-France, vom 15. bis 21. Dezember 2025

Der rote Faden führt weiter bis zur L'Orangerie, wo Chefkoch Alan Taudon ein neues Angebot enthüllt, das immer noch auf einem engagierten und verantwortungsbewussten Ansatz beruht. Aber hier müssen Sie mit dem Unerwarteten rechnen, denn die Speisekarte ist voller Kreativität und Kühnheit. Dies ist eine Adresse, um die sich die Avantgardisten streiten werden, die das probieren wollen, was die Gastronomie von morgen ausmachen wird. Die kulinarischen, technischen und visuellen Meisterleistungen erwarten die Feinschmecker unter anderem mit einem Kaisergranat in Salzkruste und Tomaten-Rigatoni in Trompe-l'oeil-Optik, die Sie sprachlos machen werden.

Was ist der Bonus? Wenn Sie Lust haben, können Sie ab diesem Herbst selbst Hand anlegen und an der Seite der Talente des George V lernen. Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard und de Francesco Cosci geben abwechselnd ihr Können zum Besten.

Wir lieben es!