Restaurant Des Terres in Paris, das lebendige und erschwingliche Bistro im 20. Arrondissement von Paris

Das 20. Arrondissement von Paris ist definitiv der perfekte Ort, um gute Adressen in der Nachbarschaft zu entdecken. Dieser Teil der Hauptstadt hat eine ganz eigene Atmosphäre, in der sich der Charme des alten Paris, der von Ausländern noch nicht erkannt wird, der volkstümliche und gesellige Geist, der zu guten Zeiten mit Freunden einlädt, und ein gewisser trendiger Bobo-Hype miteinander vermischen. Und hier sind wir versucht zu sagen, dass ein authentisches Viertel... authentische Adressen!

Zu den Spots, in die wir uns im 20. Arrondissement verlieben, gehört auch das Restaurant Des Terres. Dieses von einem leidenschaftlichen Team geführte Viertel ist ein echter Anhaltspunkt für Feinschmecker, die auf der Suche nach einer Küche sind, die natürliche Aromen hervorhebt und von einer schönen Auswahl an naturbelassenen Weinen begleitet wird, die Sie mit geschlossenen Augen genießen können. Das Restaurant Des Terres ist ein selbsternanntes Bistrot Vivant und macht diesem Titel alle Ehre. Man wird hier wie gute Freunde empfangen und trifft sich mit seinen Lieben, um die herzliche Atmosphäre und die guten Gerichte zu genießen, die zu einem ultra-erschwinglichen Preis angeboten werden.

Denn ja, Des Terres beweist uns, dass gutes Essen nicht gleichbedeutend mit einem großen Budget ist. Hier finden Sie eine Speisekarte, die sich von Tag zu Tag ändert und die Saisonalität der Produkte respektiert, die immer frisch sind. Sie können also immer wieder zurückkehren, ohne dass es Ihnen langweilig wird! Mittags gibt es ein kleines Angebot mit einem Menü aus Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert für 18 €. Für das komplette Menü müssen Sie 21€ einplanen. Wir empfehlen Ihnen, dieses Menü zu wählen, um das Beste aus diesem Gourmet-Erlebnis zu machen.

Bei unserem Besuch konnten wir als Vorspeise eine Suppe aus Belugalinsen, Kürbiskernen und Meerrettich probieren, die sehr pikant war und das graue Wetter draußen aufhellte. Die andere Möglichkeit? Eine cremige Burratina mit Taggiasca-Oliven, geriebener Bottarga in der richtigen Dosierung und Pistazien, um dieser süßen Sünde eine knusprige Note zu verleihen. Genau das Richtige, um unseren Appetit anzuregen, und eine vielversprechende Einleitung für die Fortsetzung!

Wir loben das Anrichten der Gerichte, die wie kulinarische Gemälde gezeichnet sind und von der Leidenschaft zeugen, die hinter dem Herd zum Ausdruck kommt. Das Parmesanrisotto und der gebratene Kürbis mit Zaatar und Basilikumblättern lassen uns die kalte Jahreszeit lieben und erinnern uns an die guten Aromen, die sie charakterisieren.

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Auch die geschmorte Hähnchenkeule ohne Knochen mit Estragon und Kartoffelpüree mit Muskatnussaroma bietet uns eine Menge Trost. Diese beiden Gerichte erinnern uns an die Geselligkeit eines Familienessens, verleihen aber gleichzeitig einen Hauch von Modernität und Raffinesse, wie ihn die besten Pariser Restaurants zu bieten haben. Wir werden keinen Krümel davon übrig lassen.

Das Dessert ist der Moment, auf den alle Süßschnäbel gewartet haben. Hier wird der rote Faden, der darin besteht, der Natürlichkeit der Produkte den Vorzug zu geben, bis zum Schluss mit einem Angebot verfolgt, das gleichzeitig lecker ist und das Produkt respektiert. Einerseits hat uns der Quark mit Honig, Medjoul-Datteln und Zitrusschalen auf eine Reise zu anderen Horizonten mitgenommen und gleichzeitig der sehr süßen Seite der sogenannten Paradiesfrucht entgegengewirkt.

Andererseits präsentieren sich die Muscovado-Bratäpfel mit kandierter Zitrone und knusprigen Filotullen als eine dekonstruierte Neuinterpretation des traditionellen Apfelkuchens. Eine Schlussnote in aller Leichtigkeit, ohne an Gaumenfreuden einzubüßen!

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.