Es gibt diese faszinierenden Adressen, die unsere Neugier wecken und uns auffordern, unserem Instinkt zu folgen. Wenn Sie die Rue de Montreuil entlanggehen, sehen Sie durch das Glas eines geheimnisvollen Schildes mit Holzverkleidung einen anachronistischen Salon im Vintage-Stil, in dem zahlreiche antike Stücke und Dekorationen einen ungewöhnlichen Rahmen bilden, der wie ein Kuriositätenkabinett wirkt. Unter aufgehängten Sträußen aus Trockenblumen sind gedeckte Tische zu erkennen. Es ist schwer, der Versuchung zu widerstehen, diese seltsame Adresse zu entdecken. Wenn man die Tür aufstößt, ist es, als wäre man auf der anderen Seite des Spiegels.
"Ich komme", werden wir aus einem anderen Raum gerufen. Loulou, der Hausherr, kommt herein. Nachdem er in ganz Paris gearbeitet hat, hat dieser erfahrene Koch seine Koffer im 11. Arrondissement der Hauptstadt abgestellt, um sein Restaurant Chez Loulou zu eröffnen, ein Ort, der ganz nach seinem Geschmack ist, unkonventionell und voller Überraschungen. Mit Wärme und ohne Chichis lädt er uns ein, uns niederzulassen, während er sich mit uns austauscht, mit viel Natürlichkeit und einem offenen Wort, das dazu beiträgt, die Seele des Ortes auszumachen. Im Laufe des Abends werden wir einen leidenschaftlichen Koch mit einem starken Charakter kennenlernen, der gleichzeitig sehr aufmerksam gegenüber seinen Gästen ist. Und als einer von ihnen es wagte, ihn "Chef" zu nennen, wurde er sofort unterbrochen: " Ah non, pas Chef! Ich bin Loulou".
Auf der Speisekarte, die auf einer Schiefertafel präsentiert wird, gibt es wenig Auswahl. "Sie wissen, warum", sagt Loulou. Unser Gastgeber, der allein im Saal und in der Küche steht, legt großen Wert auf hausgemachte Gerichte, die aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet werden, und das alles zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Beim Abendessen müssen Sie mit 28€ für das Menü Vorspeise + Hauptgang + Dessert rechnen und 25€ für eine Formel Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert. Auf der Speisekarte finden sich traditionelle Gerichte, die von Loulous kreativem Geist gemeistert und verdreht werden.
Um unsere Verkostung zu beginnen, fällt unsere erste Wahl auf die geschmorten Austernpilze in Geflügelbrühe und Portwein, eine der Empfehlungen des Küchenchefs. Eine waldreiche Vorspeise, großzügig mit Pilzen belegt und sehr tröstlich. Man lässt sich auch von der Inspiration des Tages, einem Ziegenkäse-Moelleux, verführen. "Es ist eine kalte Vorspeise, aber mehr verrate ich Ihnen nicht", erklärt man uns. Unter seiner Glocke enthüllt ein Schneehase einen cremigen Ziegenkäse, der mit Trockenfrüchten getrüffelt und mit einem Zitronensorbet gekrönt ist. Das Ganze weckt die Geschmacksknospen mit Frische. Der Kontrast zwischen diesen beiden Tellern kündigt die Farbe an: Loulou wird uns immer wieder überraschen.
Als Nächstes lassen wir uns von einem weiteren Vorschlag des Küchenchefs verführen: "Löffelweise Lamm in einer Melone gebraten". Direkt in der Frucht serviert, findet man ein zartschmelzendes Fleisch, das gut mit dem süßen Fruchtfleisch der Melone harmoniert und von frischen Minznoten abgerundet wird. Eine weitere Versuchung ist die Kaninchenkeule, die nach dem Rezept unserer Omas geschmort wird.
Das Kaninchenfleisch wird mit Linsen und einem Kartoffelpüree serviert, das uns an die Großzügigkeit und den Komfort der Küche unserer Großmütter erinnert, und dieses Mal müssen wir nicht darauf bestehen, dass wir unser Gemüse aufessen. Die Aromenvielfalt des Kaninchenfleischs zeugt von einem langsamen und kontrollierten Garprozess und einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe.
Wir sind satt, und doch sträuben wir uns dagegen, Loulous geselligen und warmen Kokon zu verlassen. Also beschließen wir, einen Schritt weiter zu gehen und das Dessert zu teilen. Wir werfen einen Blick auf die Schiefertafel. Die geröstete Brioche mit Karamellfüllung ist mit drei Herzen markiert - mehr brauchen wir nicht, um unsere Entscheidung zu bestätigen. Der French Toast nach Loulou-Art mit gesalzenem Butterkaramell und einer Kugel Eis rundet unseren Ausflug mit einer regressiven Note ab. Dann kommt der gefürchtete Moment der Abreise. Wir werfen einen letzten Blick auf die tausend und eine Sehenswürdigkeit, die uns umgibt, und gehen reumütig Richtung Ausgang, wobei wir uns versprechen, wiederzukommen.
Diese Adresse ist vor allem Liebhabern traditioneller Bistros und Neugierigen zu empfehlen, die bereit sind, sich vom Geist der Entdeckung mitreißen zu lassen. Die Speisekarte ändert sich je nach den Inspirationen des Küchenchefs und der Saisonalität der Produkte, wobei Loulou auch darauf achtet, bei der Zusammenstellung seiner Speisekarte weiterhin das bestmögliche Preis-Leistungs-Verhältnis zu garantieren. Bei unserem Besuch konnten wir eine reichhaltige, leckere Küche entdecken, die jedoch keine vegetarische Option für die Gerichte bietet. Chez Loulou bietet übrigens zwei Reservierungszeiten pro Service an: 12:00 bis 12:30 Uhr zum Mittagessen und 19:00 bis 19:30 Uhr zum Abendessen. Wir empfehlen Ihnen dringend, vor Ihrem Besuch einen Telefonanruf zu tätigen, um Ihren Tisch zu reservieren!
Standort
Restaurant Chez Loulou
51 Rue de Montreuil
75011 Paris 11
Zugang
Metro Rue des Boulets (Linie 9)
Tarife
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €25
Entrée + Plat + Dessert : €28
