Slow: ein gemütliches Restaurant im 14. Bezirk, das eine kreative Gourmetküche anbietet!

Im Juni 2024 wurde im 14. Arrondissement von Paris ein neues Restaurant eröffnet, das ein einzigartiges und engagiertes kulinarisches Erlebnis bietet. Slow, das sich im Herzen dieses dynamischen Viertels befindet, nur wenige Schritte von der Rue Daguerre, den Katakomben und der Fondation Cartier entfernt, möchte sich durch seine kreative, originelle und fusionierte Küche auszeichnen, indem es ein Maximum an veganen, vegetarischen und glutenfreien Optionen anbietet. An der Spitze dieses Abenteuers steht Louise Huang, eine 28-jährige Frau mit einer Leidenschaft für Restaurants und nachhaltige Entwicklung.

Eine Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten verändert

Eine der Stärken des SLOW ist seine Speisekarte, die monatlich wechselt. Dieser Ansatz ermöglicht es, Gerichte anzubieten, die immer der Jahreszeit entsprechen und frische, lokale Produkte verwenden. Egal, ob Sie vegan, vegetarisch oder einfach nur neugierig auf neue Geschmacksrichtungen sind, Slow wird Sie bei jedem Besuch überraschen. Sobald Sie durch die Tür des kleinen Restaurants mit 24 Sitzplätzen treten, werden Sie in einem modernen und gemütlichen Ambiente empfangen. Kuschelige Decken und weiche Kissen erwarten Sie und sorgen für eine warme und beruhigende Atmosphäre. Slow hat sich zum Ziel gesetzt, ein echter "safe place" zu sein, an dem sich jeder Gast wohlfühlt und sein Essen in einer beruhigenden Umgebung genießen kann, egal ob er allein, mit Freunden oder der Familie unterwegs ist!

Eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Slow ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Philosophie. Es ist der ideale Ort für alle, die Geschmacksgenuss und Umweltverantwortung miteinander verbinden möchten. Dieser freundliche und einladende Ort im 14. Arrondissement von Paris heißt Sie zu einem Moment der Entspannung und der kulinarischen Entdeckung willkommen.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch

Eine wohlwollende und verantwortungsvolle Küche

Louise Huang, die Gründerin von SLOW, war schon immer von dem Wunsch beseelt, einen Ort zu schaffen, an dem Wohlwollen und Respekt für die Umwelt im Mittelpunkt des Tellers stehen. Sie beschäftigte sich schon früh mit ökologischen und gesellschaftlichen Fragen, insbesondere als sie mit dem Verein YES Akademia in den Senegal reiste, um dort in Dörfern Projekte für den interkulturellen Austausch zwischen Jugendlichen durchzuführen. Nach ihrem Studium der nachhaltigen Entwicklung beschloss sie, ihren Traum zu verwirklichen und ein Restaurant zu eröffnen, das eine Küche mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt anbietet. Deshalb wird bei Slow sehr gerne mit Gemüse gearbeitet, das eine geringere Auswirkung hat, aber lassen Sie sich nicht täuschen, die Küche von Slow ist alles andere als geschmacksarm!

Ein Team von Enthusiasten

Um diese Aufgabe zu bewältigen, hat Louise zwei junge Talente um sich geschart: Emi und Jean-Michel. Diese beiden leidenschaftlichen Köche haben an der Seite von Spitzenköchen gearbeitet und sind immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen. Ihr Fachwissen und ihre Kreativität spiegeln sich auf jedem Teller wider und machen jede Mahlzeit zu einem wahren Erlebnis für die Sinne. Slow steht für eine farbenfrohe Küche voller Aromen.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Slow zu entdecken und sich von einer Küche verführen zu lassen, die dem Planeten und Ihren Geschmacksknospen gut tut!