Octant, die gastronomische Adresse mit den Aromen der Welt im 5. Arrondissement

Möchten Sie die fünf Kontinente erkunden, ohne Paris zu verlassen? Nehmen Sie Platz im Octant, einem Gourmetrestaurant in der Rue Censier 18 im 5. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Jardin des Plantes entfernt.

Dieses elegante Restaurant ist von Dienstag bis Samstag mittags (11:30 bis 14:00 Uhr) und abends (19:00 bis 23:30 Uhr) geöffnet und lädt Sie zu einer einzigartigen kulinarischen Reise ein, die von Damien Chomont, dem ehemaligen Küchenchef des L'Astrolabe in La Rochelle, und Benoît Lefer, einem passionierten Sommelier, konzipiert wurde.

Ihr Ziel? Die Küchen der Welt mit den hohen Ansprüchen der französischen Gastronomie in Einklang zu bringen und dabei die Jahreszeiten und die französischen und internationalen Weinbaugebiete zu berücksichtigen.

Die übersichtliche und flexible Speisekarte ist für jeden Hunger geeignet: Sowohl kleine als auch große Feinschmecker kommen hier auf ihre Kosten. Liebhaber fester Menüs könnten jedoch verunsichert sein: Hier stellt man sich sein Menü ganz nach Lust und Laune zusammen.

Gerichte wie Zwischenstopps

Die Speisekartedes Das Octant bietet eine gekonnt zusammengestellte kulinarische Weltreise. Alle Produkte sind frisch und werden täglich geliefert, und jedes Gericht kann als Vorspeise oder Hauptgericht bestellt werden. Hier ein Überblick über die angebotenen Gerichte:

• Drei Fischsorten: roh (wie ein peruanisches Tiradito), halbgegart oder gegart, für abwechslungsreiche Texturen und Einflüsse.
• Drei Fleischsorten: roh, halbgegart (wie das berühmte „Tigre qui pleure”) odergegart, für eine kraftvolle und delikate Geschmackspalette.
• Ein originelles vegetarisches Gericht, das je nach Saison variiert.

Und zum süßen Abschluss: Die hausgemachten Desserts, die für ihre Kreativität und Ausgewogenheit bekannt sind, sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Eine herzliche und weltoffene Atmosphäre

Im Octant wird Ihnen auch durch den Empfang ein Tapetenwechsel geboten. Margrid, die Leiterin des Restaurants, strahlt mit ihrer ansteckenden guten Laune und wird Sie auf dieser kulinarischen Reise begleiten. Der schlichte und zugleich gemütliche Speisesaal verbindet zeitgenössische Eleganz mit einem Hauch von Exotik. Jedes Detail der Einrichtung erinnert dezent an Reisen, ohne den Raum zu überladen.

Eine Köchin, inspiriert von fremden Ländern und Spitzenleistungen

Die bei Hélène Darroze ausgebildete und in den Sterneküchen des Astrolabe erfahrene Köchin Céline verleiht ihrer Küche eine vielfältige, anspruchsvolle und poetische Note. Jedes Gericht ist eine Reiseerinnerung, eine Begegnung, eine Geschichte, die auf dem Teller erzählt wird, verrät sie. Diese Vorliebe für das Teilen und die Raffinesse findet sich in jedem Bissen wieder und sorgt für ein ebenso köstliches wie bewegendes Erlebnis.

Ein Viertel, das zum Erkunden einlädt

Verlängern Sie nach oder vor Ihrem Essen Ihren Ausflug in die Umgebung. Nur wenige Schrittevom Octant entfernt können Sie durch die malerische Rue Mouffetard schlendern, das Naturkundemuseum erkunden oder sich im Jardin des Plantes entspannen. In diesem lebhaften Viertel des 5. Arrondissements erwartet Sie ein Tag voller Entdeckungen zwischen Gaumenfreuden und Kultur.